ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU FONRAZADE SAINT-EMILION GRAND CRU 2016 0,75 Л
CHATEAU FONRAZADE — КРАСНОЕ СУХОЕ БОРДОСКОЕ ВИНО С ОКРУГЛЫМ, ПЛОТНЫМ, ГИБКИМ И ТОНКИМ ВКУСОМ, ДЕЛИКАТНЫМ АРОМАТОМ И ПРИЯТНЫМ ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ СЕНТ-ЭМИЛИОН. ВИНОГРАДНИКИ ШАТО ЗАНИМАЮТ ТЕРРИТОРИЮ В 13 ГА, А СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 40 ЛЕТ. ЗДЕСЬ ПРЕОБЛАДАЮТ КОРИЧНЕВЫЕ ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ. В ШАТО ФОНРАЗАД ПРАКТИКУЕТСЯ "ЗЕЛЕНЫЙ СБОР" ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЙ ПРОХОДИТ ТЩАТЕЛЬНУЮ СОРТИРОВКУ НА ВИНОДЕЛЬНЕ. ЗАТЕМ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТ ФЕРМЕНТАЦИИ СРОКОМ ОТ 2 ДО 4 НЕДЕЛЬ. БЛАГОДАРЯ ОСОБЕННОСТИ ВИНОГРАДНЫХ СОРТОВ, КЛИМАТА, ПОГОДЫ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА И ПОЧВЫ, КАЖДЫЙ ВИНТАЖ "ШАТО ФОНРАЗАД" ОБЛАДАЕТ СВОИМ НЕПОВТОРИМЫМ ХАРАКТЕРОМ И УНИКАЛЬНЫМ СТИЛЕМ.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ GOLUBITSKOE ESTATE ORANGE GOLUBITSKAYA STRELKA 2022 0,75 Л
GOLUBITSKOE ESTATE, ORANGE — ЯРКОЕ ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ ВИНО С ОСВЕЖАЮЩИМ, ГАРМОНИЧНЫМ ВКУСОМ И ЦВЕТОЧНЫМ АРОМАТОМ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ ВИНОГРАД КЛАССИЧЕСКОГО ЕВРОПЕЙСКОГО СОРТА РИСЛИНГ РЕЙНСКИЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ НА ТАМАНСКОМ ПОЛУОСТРОВЕ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ. ВИНОГРАДНИКИ С ЮЖНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ РАСПОЛОЖЕНЫ НА УЗКОЙ ПОЛОСЕ СУШИ МЕЖДУ АЗОВСКИМ МОРЕМ И АХТАНИЗОВСКИМ ЛИМАНОМ. БЛИЗОСТЬ МОРЯ, БРИЗЫ, СПОСОБСТВУЮЩИЕ ПОСТОЯННОМУ ПРОВЕТРИВАНИЮ ЛОЗ, ПЛОДОРОДНЫЕ ЧЕРНОЗЕМНЫЕ ПОЧВЫ С ВКРАПЛЕНИЯМИ ПЕСКА И ГЛИНЫ СОЗДАЮТ УНИКАЛЬНЫЕ ГЕОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВИНОГРАДА. ЕЩЕ ОДНИМ НЕМАЛОВАЖНЫМ ФАКТОРОМ УНИКАЛЬНОСТИ ДАННОГО РЕГИОНА ЯВЛЯЮТСЯ МЕСТНЫЕ ГРЯЗЕВЫЕ ВУЛКАНЫ С БУРЛЯЩЕЙ В НИХ ГОЛУБОЙ ГЛИНОЙ, КОТОРАЯ НАСЫЩАЕТ ПОЧВУ МИНЕРАЛАМИ, ЧТО ПРИДАЕТ БУДУЩИМ ВИНАМ ЯРКУЮ МИНЕРАЛЬНУЮ НОТКУ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 6 МЕСЯЦЕВ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARTINEZ YEBRA CANES MENCIA BIERZO 2018 0,75 Л
СПИРТОВАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 30 °С В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ПОКРЫТИЕМ ИЗ ЭПОКСИДНОЙ СМОЛЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE DE LA VOUGERAIE LA MONTEE ROUGE BEAUNE 2018 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ДОМЕН ДЕ ЛЯ ВУЖЕРЕ БОН ЛЯ МОНТЭ ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ НА УЧАСТКАХ ROUTE DE BOUZE, LA PLANTE, SOUS SAPINS. ВИНТАЖ 2018 ВЫПУСКАЕТСЯ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ 3177 БУТЫЛОК. КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ. ЯГОДНЫЙ АРОМАТ СОЧЕТАЕТ В СЕБЕ АКЦЕНТЫ ВИШНИ, МАЛИНЫ И СМОРОДИНЫ. ВЕНЧАЕТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ БУКЕТ ПРЯНО-ДРЕВЕСНЫЕ МОТИВЫ. ВИНОГРАДНИКИ БУРГУНДИИ ЗАБОТЛИВО БЕРЕГУТ МНОГОВЕКОВЫЕ ТРАДИЦИИ, А В ВИННЫХ ПОГРЕБАХ ВИТАЮТ АРОМАТЫ УРОЖАЕВ РАЗЛИЧНЫХ ЛЕТ. БЕЗ СОМНЕНИЙ, КРАСНЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА ПИНО НУАР ОШЕЛОМЛЯЕТ ПОГРУЖЕНИЕМ В СТИХИЮ АРОМАТА. ЭЛЕГАНТНЫЕ И ИЗЫСКАННЫЕ ВИНА ОБЛАДАЮТ ОКРУГЛЫМ, ТОНКИМ ВКУСОМ, СТОЙКИМ ПОСЛЕВКУСИЕМ И УМЕРЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA LE COLONNE BOLGHERI SUPERIORE 2017 0,75 Л
TENUTA LE COLONNE, BOLGHERI SUPERIORE DOC — СВЕЖЕЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ВЫРАЗИТЕЛЬНЫМИ ЗЕМЛИСТЫМИ И ТРАВЯНЫМИ ТОНАМИ, ЧТО ХАРАКТЕРНО ДЛЯ КУПАЖА, В КОТОРОМ ДОМИНИРУЕТ СОРТ КАБЕРНЕ ФРАН. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ ОРГАНИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ НА ПОБЕРЕЖЬЕ ТОСКАНЫ, В БОЛГЕРИ, НА ПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ, УСЕЯННЫХ КАМНЯМИ, ВСЕГО В ДВУХ ШАГАХ ОТ СОСНОВОГО ЛЕСА. ЛОЗЫ ПОСАЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ ВСЕГО 150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НО БРИЗ, ДУЮЩИЙ С ПОБЕРЕЖЬЯ, НЕ ДАЕТ ПЛОДАМ ПЕРЕЗРЕВАТЬ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ КАЖДОГО ИЗ СОРТОВ. СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ В ФОРМЕ УСЕЧЕННОГО КОНУСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАТИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 28 °С И ДЛИТСЯ 13-15 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ 15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KWV THE MENTORS PINOTAGE COASTAL REGION 2018 0,75 Л
ТИТУЛОВАННЫЕ ВИНА ЛИНЕЙКИ "THE MENTORS" ОТЛИЧАЮТСЯ РАЗНООБРАЗИЕМ ТЕРРУАРА И КЛИМАТА, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА РАЗЛИЧНЫЕ ЮЖНОАФРИКАНСКИЕ ВИННЫЕ СТИЛИ. ВИНОГРАД, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИН "МЕНТОРС", ПОЛУЧАЮТ ПУТЕМ ВЫБОРА КОНКРЕТНОГО УЧАСТКА, УСЛОВИЙ РАБОТЫ НА ВИНОГРАДНИКАХ И СПЕЦИАЛЬНО ПОДОБРАННЫХ МЕТОДОВ ВИНИФИКАЦИИ И ВЫДЕРЖКИ. РЕЗУЛЬТАТОМ ТАКОЙ РАБОТЫ СТАЛИ ВИНА, НЕ ИМЕЮЩИЕ СЕБЕ РАВНЫХ, КОТОРЫЕ ОТРАЖАЮТ ЛУЧШУЮ ЮЖНУЮ АФРИКУ. СМЕЛОЕ, РЕШИТЕЛЬНОЕ, СОЧНОЕ, ДУШИСТОЕ "МЕНТОРС" ПИНОТАЖ ЯВЛЯЕТСЯ ВЫДАЮЩИМСЯ ПРИМЕРОМ СОВРЕМЕННОГО ЮЖНОАФРИКАНСКОГО ПИНОТАЖА. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩИВАЕМОГО В ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ, А ТАКЖЕ В РЕГИОНЕ СТЕЛЛЕНБОШ. ТРЕХСТУПЕНЧАТЫЙ ПРОЦЕСС ОТБОРА ПЛОДОВ ГАРАНТИРУЕТ, ЧТО ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ БУДУТ ВЫБРАНЫ ПЛОДЫ ТОЛЬКО ЛУЧШЕГО КАЧЕСТВА. ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ГАРАНТИРУЕТ, ЧТО ВИНО СОХРАНИТ ВСЕ СВОИ ХАРАКТЕРИСТИКИ В ТЕЧЕНИЕ 5-8 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUSAR WHITE BEKAA VALLEY 2014 0,75 Л
БЕЛОЕ ВИНО CHATEAU MUSAR ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ДРЕВНИХ ЛИВАНСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ОБАЙДЕ И МЕРВАХ, ВЫРАЩЕННЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ БЕКАА НА ВЫСОТЕ 1200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВОЗРАСТ НЕКОТОРЫХ ЛОЗ ДОХОДИТ ДО 90 ЛЕТ, ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ БОЛЬШОЙ РЕДКОСТЬЮ. ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ 2008 ГОДА В ЛИВАНЕ БЫЛИ ДОСТАТОЧНО БЛАГОПРИЯТНЫМИ. В ЯНВАРЕ СНЕГ СОЧЕТАЛСЯ С ДОЖДЕМ, КОТОРЫЙ ПРОДОЛЖАЛСЯ ДО 23 ФЕВРАЛЯ. ВЕСНОЙ И ЛЕТОМ ВИНОГРАДНИКИ ОЩУТИЛИ РЕЗКИЙ НЕДОСТАТОК ВЛАГИ, ОСОБЕННО В ИЮЛЕ, ИЗ-ЗА ЧЕГО БЫЛО ПРИНЯТО РЕШЕНИЕ СОБРАТЬ УРОЖАЙ РАНЬШЕ ОБЫЧНОГО. СБОРУ ВИНОГРАДА В ОКТЯБРЕ ПРЕДШЕСТВОВАЛИ ДОЖДИ. ВИНТАЖ 2014 ГОДА СОЗДАН ИЗ ОБАЙДЕ И МЕРВАХ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ МИНИМУМ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ. СПЕЦИАЛИСТЫ РЕКОМЕНДУЮТ УПОТРЕБИТЬ ШАТО МУСАР, 2014 ГОДА МЕЖДУ 2025 И 2040 ГОДАМИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIETTI PERBACCO LANGHE NEBBIOLO 2021 0,75 Л
ВИНО NEBBIOLO "PERBACCO" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ СОБИРАЮТ С МОЛОДЫХ ЛОЗ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОММУН КАСТИЛЬОНЕ, ЛА МОРРА И НОВЕЛЛО.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALMA VALLEY ALMA X PINOT BLANC RIESLING CRIMEA 2022 0,75 Л
"ALMA X" ПИНО БЛАН-РИСЛИНГ — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО В ЛЕГКОМ, ФРУКТОВОМ СТИЛЕ. ВИНОГРАДНИК ХОЗЯЙСТВА РАСПОЛОЖЕН В АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЕ. КОГДА-ТО ЭТИ МЕСТА БЫЛИ ЗАСЕЛЕНЫ ДРЕВНИМИ СКИФАМИ, ЧТО ПОДТВЕРЖДАЮТ МНОГОЧИСЛЕННЫЕ АРХЕОЛОГИЧЕСКИЕ НАХОДКИ. ТЕРРУАР РАСПОЛОЖЕН НА 45 ПАРАЛЛЕЛИ, ИМЕННО НА ЭТОЙ ПАРАЛЛЕЛИ НАХОДЯТСЯ ЗНАМЕНИТЫЕ ВИНОГРАДНИКИ ПЬЕМОНТА И БОРДО. ДЛЯ АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЫ ХАРАКТЕРНЫ УМЕРЕННЫЙ КЛИМАТ ЧЕРНОМОРСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ, ТЕПЛЫЙ БРИЗ, ОСОБЫЙ ИЗВЕСТНЯК И УНИКАЛЬНЫЙ ТИП МЕРГЕЛЯ — ГЛИНА-БЕЛОГЛАЗКА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СОВРЕМЕННЫХ БРОДИЛЬНЫХ ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ДУБА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ USADBA MARKOTKH CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2020 0,75 Л
"УСАДЬБА МАРКОТХ" КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВ — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ОТ ВИНОДЕЛА АЛЕКСЕЯ ТОЛСТОГО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ЧЕРНОМОРСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ У ПОДНОЖЬЯ МАРКОТХСКОГО ХРЕБТА НА ПОЧВАХ ИЗ СЛАНЦА, ПЕСКА, КАМЕНИСТОГО ИЗВЕСТНЯКА И ГЛИНЫ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В ЯЩИКИ ПО 15-20 КГ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 29-30 °С. ПО ОКОНЧАНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ НАЧИНАЕТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ КРЕСТЬЯНСКИМ (ФЕРМЕРСКИМ) ХОЗЯЙСТВОМ ИП МУХИН М.С. НА МОЩНОСТЯХ ЗАВОДА "АПК ГЕЛЕНДЖИК".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CASANOVA DI NERI FIGURANTI BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 0,75 Л
CASANOVA DI NERI, BRUNELLO DI MONTALCINO "FIGURANTI" DOCG — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ХОЗЯЙСТВА CASANOVA DI NERI ИСПОЛЬЗОВАЛИ ВИНОГРАД СОРТА САНДЖОВЕЗЕ (БРУНЕЛЛО). СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ ОКТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ И ДЕСТЕБЛИРОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ОТКРЫТЫХ ЧАНАХ КОНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 3-4 НЕДЕЛЬ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VENICA & VENICA PRIME NOTE DELLE VENEZIE 2020 0,75 Л
"PRIME NOTE" DELLE VENEZIE — СЛОЖНОЕ ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО С НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ. ВИНО СОСТАВИТ ДОСТОЙНУЮ КОМПАНИЮ РЫБНЫМ БЛЮДАМ И ЗАКУСКАМ. НАПИТОК ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ РИБОЛА ДЖАЛЛА И ШАРДОНЕ, ЛОЗЫ КОТОРЫХ ПРОИЗРАСТАЮТ НА БОГАТЫХ МИНЕРАЛАМИ ПОЧВАХ. ПРИ ПРАВИЛЬНОМ БАЛАНСЕ КИСЛОТНОСТЬ СОРТА РИБОЛА ДЖАЛЛА ПРЕКРАСНО ДОПОЛНЯЕТ ЭЛЕГАНТНОСТЬ ШАРДОНЕ. ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ 12-ЧАСОВУЮ МАЦЕРАЦИЮ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ В ТЕЧЕНИЕ 7-10 ДНЕЙ. БУТИЛИРОВАНИЕ ВИНА ПРОИЗВОДИТСЯ ЧЕРЕЗ ШЕСТЬ МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIGNOBLES MARIE MARIA GREVIERE MADIRAN 2018 0,75 Л
"GREVIERE" — ИНТЕНСИВНОЕ И МОЩНОЕ ВИНО С ФРУКТОВО-ЯГОДНЫМ АРОМАТОМ И СУХИМ, СВЕЖИМ, ТАНИННЫМ ВКУСОМ. ВИНОГРАД СОРТОВ ТАННАТ И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ГЕОЛОГИЧЕСКИ УНИКАЛЬНОМ ДЛЯ МАДИРАНА ТЕРРУАРЕ, НА ДРЕВНИХ ГРАВИЙНО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ, КОТОРЫЕ НАХОДЯТСЯ НА ПОЛПУТИ К ОЧЕНЬ КРУТЫМ СКЛОНАМ АПЕЛЛАСЬОНА. ОКЕАНИЧЕСКИЙ, УМЕРЕННЫЙ КЛИМАТ РЕГИОНА ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ МЯГКОЙ ЗИМОЙ И ЖАРКИМ, БУРНЫМ ЛЕТОМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ, КОГДА ВИНОГРАД ДОСТИГАЕТ ПОЛНОЙ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ БЕЗ ПРОХОЖДЕНИЯ ТОЧКИ ПЕРЕЗРЕЛОСТИ. ВИНОГРАД ОЧИЩАЕТСЯ ОТ СТЕБЛЕЙ И ДРОБИТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ ПРОХОДИТ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ТАКЖЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ KHME RKATSITELI 2020 0,75 Л
ВИНОГРАДНИКИ БЕЗ ИСКУССТВЕННОГО ОРОШЕНИЯ, КАМЕНИСТО-ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ НА ВЫСОТЕ 600-700 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. РУЧНОЙ СБОР И СЕЛЕКЦИЯ ВИНОГРАДА. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ, ДРОБЛЕНИЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С МАЦЕРАЦИЕЙ НА КОЖИЦЕ. ПО ОКОНЧАНИИ ВЫДЕРЖКИ ДЛЯ ФИНАЛЬНОГО ВИНА СОСТАВЛЯЕТСЯ АССАМБЛЯЖ ВИН ДВУХ РАЗНЫХ СБОРОВ, ДОБАВЛЯЕТСЯ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ДИОКСИДА СЕРЫ. НЕДОЛГАЯ ВЫДЕРЖКА, ФИЛЬТРАЦИЯ, БУТИЛИРОВАНИЕ. ЧАСТЬ ВИНА РАЗЛИВАЕТСЯ БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. ВСЕГО ВЫПУЩЕНО 2581 БУТЫЛКИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VINA COBOS VOLTURNO PERDRIEL 2017 0,75 Л
"VOLTURNO" — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО БОГАТОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ГЛУБИНА И СЛОЖНОСТЬ ЯВЛЯЮТСЯ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫМИ ЧЕРТАМИ ЭТОГО КУПАЖА ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МАЛЬБЕК И КАБЕРНЕ ФРАН, СОЗДАННОГО В ЧЕСТЬ ДОНА MAРЧИОРИ. УРОЖАЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОТ 4 ДО 5 ДНЕЙ, А ЕЕ ОБЩЕЕ ВРЕМЯ СОСТАВЛЯЕТ 31 ДЕНЬ. ПЕРВИЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЗАКРЫТЫХ ЦИСТЕРНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ЕМКОСТЬЮ В 8 ТОНН. ЕСТЕСТВЕННАЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В БОЧКАХ ДЛИТСЯ 8 МЕСЯЦЕВ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ПРОХОДИТ НИ ОКЛЕИВАНИЕ, НИ ФИЛЬТРАЦИЮ. ВИНО "ВОЛЬТУРНО" ИМЕЕТ БОЛЬШОЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ, И ЧЕРЕЗ 20 ЛЕТ ОНО БУДЕТ ДЕМОНСТРИРОВАТЬ ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ КАЧЕСТВА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VIU MANENT SECRETO VIOGNIER COLCHAGUA VALLEY 2018 0,75 Л
"SECRETO" VIOGNIER — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ВИОНЬЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКЕ "САН-КАРЛОС" В ЧИЛИЙСКОЙ ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ — 17 ЛЕТ. ГЛИНИСТО-ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ УЧАСТКОВ ИМЕЮТ АЛЛЮВИАЛЬНОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ. ПОЧВЫ — ГЛУБОКИЕ, С БОЛЬШОЙ ПРОНИЦАЕМОСТЬЮ И СПОСОБНОСТЬЮ ХОРОШО УДЕРЖИВАТЬ И ПРОВОДИТЬ К КОРНЯМ ВИНОГРАДА ВЛАГУ. УРОЖАЙ СОБИРАЛИ ВРУЧНУЮ В ПЕРИОД С 14 ФЕВРАЛЯ ПО 11 МАРТА 2017 ГОДА. ЦЕЛЫЕ ГРОЗДИ ЯГОД ПОДВЕРГЛИ ПРЕССОВАНИЮ, ПОЛУЧЕННЫЙ МУСТ ФЕРМЕНТИРОВАЛИ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-20 °С В ТЕЧЕНИЕ 3-Х НЕДЕЛЬ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА 2018 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALMA VALLEY CABERNET SAUVIGNON CRIMEA 2020 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ALMA VALLEY" CABERNET SAUVIGNON ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩЕННОГО В АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНЕ. ВИНИФИКАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ДУБОВЫХ БОЧКАХ. "АЛЬМА ВАЛЕЙ" КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — НАСЫЩЕННОЕ И ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ ВИНО С БОГАТЫМ, МЯГКИМ ВКУСОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MASI LEVARIE SOAVE CLASSICO 2021 0,75 Л
"LEVARIE" — ОДИН ИЗ КЛАССИКОВ ВЕЛИКОЙ ВЕРОНСКОЙ ТРАДИЦИИ, ВЫПОЛНЕННЫЙ МАЗИ В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ. ВИНО СОЗДАНО ИЗ ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ ЗОНЫ СОАВЕ КЛАССИКО СОРТОВ ВИНОГРАДА: ГАРГАНЕГА И ТРЕББЬЯНО. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВУЛКАНИЧЕСКИХ ПОЧВАХ ВОСТОЧНЫХ СКЛОНОВ. ПОДОБНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ ВИНОГРАДНИКА ПОЗВОЛЯЕТ ЛОЗАМ ПОЛУЧАТЬ ТЕПЛО ОТ УТРЕННИХ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ЧЕГО ВИНО ОБЛАДАЕТ ОСОБЕННОЙ МЯГКОСТЬЮ И УТОНЧЕННОСТЬЮ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПРОХОДЯТ МЯГКУЮ ОБРАБОТКУ ПОД ПРЕССОМ. 20% ВИНОГРАДА ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ НА ПРОТЯЖЕНИИ СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 5 °C. ОСТАЛЬНЫЕ 80% ФЕРМЕНТИРУЮТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-16 °C НА ПРОТЯЖЕНИИ 15-20 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА — 2 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VINCENT GIRARDIN CUVEE SAINT-VINCENT ROUGE BOURGOGNE 2020 0,75 Л
VINCENT GIRARDIN, "CUVEE SAINT-VINCENT" BOURGOGNE ROUGE — МЯГКОЕ, ОЧАРОВАТЕЛЬНОЕ, СУПЕР ДОСТУПНОЕ КРАСНОЕ БУРГУНДСКОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. КРОПОТЛИВАЯ РАБОТА ВИНОДЕЛОВ ОБЕСПЕЧИЛА ВИНУ УНИКАЛЬНЫЕ И НЕПОВТОРИМЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ. ПИНО НУАР ДЛЯ СОЗДАНИЯ "КЮВЕ СЕН-ВИНСЕНТ" СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 50-ЛЕТНИХ ЛОЗ В КОТ ДЕ БОН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MONTES CLASSIC SERIES RESERVA MALBEC VALLE DE COLCHAGUA 2021 0,75 Л
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ФРУКТОВОГО, НАСЫЩЕННОГО КРАСНОГО СУХОГО ВИНА "CLASSIC SERIES RESERVA" MALBEC ИСПОЛЬЗУЮТ ОТБОРНЫЙ ВИНОГРАД СОРТА МАЛЬБЕК, ВЫРАЩИВАЕМЫЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, ОДНОМ ИЗ САМЫХ ВАЖНЫХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ЧИЛИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ГРАНИТНЫХ ПОЧВАХ, ОБЛАДАЮЩИХ ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ В КОНТЕЙНЕРЫ ВМЕСТИМОСТЬЮ 300 КГ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ПО ПРИБЫТИИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ВИНОГРАД ВРУЧНУЮ ОТБИРАЕТСЯ. ПОЛУЧЕННЫЙ ПОСЛЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МУСТ ПОДВЕРГАЮТ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °C В ТЕЧЕНИЕ 3-4 ДНЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЗАНИМАЕТ ОТ 10 ДО 15 ДНЕЙ. ДАЛЕЕ СОК ОТДЕЛЯЮТ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CUSUMANO ALTA MORA GUARDIOLA ETNA ROSSO 2016 0,75 Л
В 2016 ГОДУ ЛИНЕЙКУ "ALTA MORA" ПОПОЛНИЛИ ДВА ВИНА, ПОСВЯЩЕННЫХ ОТДЕЛЬНЫМ ВИНОГРАДНИКАМ НА СЕВЕРНОЙ СТОРОНЕ ВУЛКАНА ЭТНА: "ALTA MORA" FEUDO DI MEZZO И "ALTA MORA" GUARDIOLA. КРАСНОЕ ВИНО "ALTA MORA" GUARDIOLA ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ АВТОХТОННОГО СИЦИЛИЙСКОГО ВИНОГРАДА СОРТА НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ, СОБРАННОГО С УНИКАЛЬНЫХ 150-ЛЕТНИХ СВОБОДНО СТОЯЩИХ ЛОЗ, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА УЧАСТКЕ В 2 ГЕКТАРА НА ВЫСОТЕ 800-1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВЫСОТА И ТЕРРУАР ПОЗВОЛЯЮТ НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ СОЗРЕВАТЬ МЕДЛЕННЕЕ, ЧТО СПОСОБСТВУЕТ ФОРМИРОВАНИЮ У ВИНОГРАДА БОГАТОЙ ТАНИННОСТИ И ОСОБОГО АРОМАТА. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ПОСЛЕДНЮЮ ДЕКАДУ ОКТЯБРЯ. ПЛОДЫ ДРОБЯТСЯ, МАЦЕРАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ 28 °C В ТЕЧЕНИЕ 18-21 ДНЕЙ. "АЛЬТА МОРА" ГУАРДИОЛА — ПЛОТНОЕ, АРОМАТНОЕ ВИНО, ПРЕКРАСНО ОТРАЖАЮЩЕЕ ТЕРРУАР ЭТНЫ И ОБЛАДАЮЩЕЕ ОТЛИЧНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FAMIGLIA MARRONE GAVI DEL COMUNE DI GAVI 2020 0,75 Л
FAMIGLIA MARRONE, GAVI DEL COMUNE DI GAVI — СВЕЖЕЕ, ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЕ, АРОМАТНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КОРТЕЗЕ, ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ КОТОРОГО ДАТИРУЕТСЯ 1600 ГОДОМ. ГАВИ ДИ ГАВИ ЗАСЛУЖЕННО СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ БЕЛЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН. ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНА ОБЕСПЕЧИВАЮТСЯ БОГАТОЙ МИНЕРАЛАМИ ПОЧВОЙ И ВЛИЯНИЕМ МОРСКОГО БРИЗА, ПРОХОДЯЩЕГО ЧЕРЕЗ АПЕННИНЫ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ. ПЛОДЫ ОХЛАЖДАЮТ ДО 0 °C В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ С ЦЕЛЬЮ СОХРАНЕНИЯ АРОМАТА, ПОСЛЕ ЧЕГО ПРЕССУЮТ. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 14 ЧАСОВ ПРИ 6-8 °C С ПОКРЫТИЕМ СУХИМ ЛЬДОМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (13 °С). ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ГАВИ ДЕЛЬ КОМУНЕ ДИ ГАВИ СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE PHILIPPE GIRARD SAVIGNY-LES-BEAUNE VIEILLES VIGNES 2021 0,75 Л
DOMAINE PHILIPPE GIRARD, SAVIGNY-LES-BEAUNE VIEILLES VIGNES — ОБЛАДАЮЩЕЕ ОКРУГЛОЙ МОЩЬЮ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР СО СТАРЫХ ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 60 ЛЕТ. ВИНОГРАДНИК РАЗБИТ В САВИНЬИ-ЛЕ-БОН НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ УРОЖАЙ ПОДВЕРГАЕТСЯ ПОЛНОМУ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ. ВИНИФИКАЦИЯ ВКЛЮЧАЕТ МАЦЕРАЦИЮ НА ПРОТЯЖЕНИИ 4–5 ДНЕЙ И ФЕРМЕНТАЦИЮ С РЕГУЛЯРНЫМ ПРОБИТИЕМ ШАПКИ СУСЛА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ KWV CLASSIC COLLECTION CHARDONNAY WESTERN CAPE 2018 0,75 Л
KWV, "CLASSIC COLLECTION" CHARDONNAY — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩЕННОГО В ЗАПАДНОМ КЕЙПЕ. СВЕЖЕЕ, МОЛОДОЕ, АРОМАТНОЕ ВИНО "КЛАССИК КОЛЛЕКШН" ШАРДОНЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ НЕМЕДЛЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ, НО ТАКЖЕ ЕГО МОЖНО ХРАНИТЬ 2 ГОДА.
