ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TRAVAGLINI GATTINARA 2020 0,75 Л
TRAVAGLINI, GATTINARA DOCG — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ СО СКАЛИСТЫМИ ПОЧВАМИ, ОБИЛЬНЫМИ МИНЕРАЛАМИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ 15-ДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 8-10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BELLINGHAM HOMESTEAD SHIRAZ PAARL 2018 0,75 Л
ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ЮЖНОАФРИКАНСКОЕ ВИНО "HOMESTEAD SERIES" SHIRAZ СОЗДАНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ШИРАЗ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ПААРЛ, ОДНОМ ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ЮЖНОЙ АФРИКИ. ВИНОГРАДНИКИ ПРОИЗРАСТАЮТ В СЕВЕРНЫХ И ВОСТОЧНЫХ ПРЕДГОРЬЯХ СИМОНСБЕРГА НА ПОЧВАХ, СОСТОЯЩИХ ИЗ ВЫВЕТРЕННЫХ СЛОЕВ ГРАНИТА, КОТОРЫЕ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. КЛИМАТ РЕГИОНА ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ДОЛГИМ ЖАРКИМ ЛЕТОМ И ХОЛОДНОЙ ДОЖДЛИВОЙ ЗИМОЙ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ МАРТА. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ СОРТИРОВКЕ И МЕДЛЕННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ С РЕГУЛЯРНЫМ ПРОБИТИЕМ ШАПКИ МЕЗГИ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЭКСТРАКЦИИ АРОМАТА И ЦВЕТА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "HOMESTEAD SERIES" SHIRAZ СОСТАВЛЯЕТ 2-7 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ OLEG REPIN LISTVA CABERNET SAUVIGNON SEVASTOPOL 2021 0,75 Л
ОЛЕГ РЕПИН, "ЛИСТВА" КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, КОТОРЫЙ ВЫРАЩЕН НА ВИНОГРАДНИКЕ "ЛИСТВА" В СЕВАСТОПОЛЕ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В ПЕРВЫЕ 10 ДНЕЙ ОКТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ, ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ДЛИТЕЛЬНОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 30 °С. ПОСТФЕРМЕНТАЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 21 ДНЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GRANBAZAN ETIQUETA VERDE RIAS BAIXAS 2021 0,75 Л
"GRANBAZAN" ETIQUETA VERDE — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА АЛЬБАРИНЬО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В РИАС БАЙШАС, В ПРИБРЕЖНОЙ ЧАСТИ ГАЛИСИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В ВИЛАНОВА-ДЕ-АРОЗА, ОДНОЙ ИЗ ДЕРЕВЕНЬ ДОЛИНЫ САЛНЕС, ИЗВЕСТНОЙ СВОИМИ ОРГАНИЧЕСКИМИ ПРОДУКТАМИ. АЛЬБАРИНЬО КУЛЬТИВИРУЕТСЯ НА ЭТИХ ЗЕМЛЯХ УЖЕ БОЛЕЕ 1000 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С ЛОЗ СТАРШЕ 35 ЛЕТ. ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 6-8 °С В ТЕЧЕНИЕ 8 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 17 °С ДЛИТСЯ 14 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BOLLA VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021 0,75 Л
ВИНО RIPASSO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КОРВИНА И КОРВИНОНЕ (70%) И РОНДИНЕЛЛА (30%), КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТ ПОД ЖЕСТКИМ КОНТРОЛЕМ ВСЕХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАБОТ НА ВИНОГРАДНИКАХ. ТОЛЬКО ЛОЗЫ, ДОСТИГШИЕ 10-ЛЕТНЕГО ВОЗРАСТА, СЧИТАЮТСЯ ПОДХОДЯЩИМИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТОГО ВИНА. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ПО ТЕХНОЛОГИИ "РИПАССО" ПРОИЗВОДИТСЯ РЕФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫЖИМОК ВИНОГРАДА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА АМАРОНЕ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ОБОГАТИТЬ ВКУС И ТЕКСТУРУ ВИНА, ДОБАВИТЬ ТАНИНОВ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОТТЕНКОВ В ЕГО БУКЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ПОЗДНО, КОГДА ЯГОДЫ УЖЕ ПОЛНОСТЬЮ СОЗРЕЛИ. НА ПЕРВОМ ЭТАПЕ ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЯ С КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ БРОЖЕНИЯ. В КОНЦЕ ФЕВРАЛЯ НАЧИНАЕТСЯ ВТОРОЙ ЭТАП БРОЖЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СУСЛА ОТ АМАРОНЕ, ИЗ КОТОРОГО ИЗВЛЕКАЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ САХАР, ЦВЕТ И АРОМАТ, ДЕЛАЮЩИЕ ЭТО ВИНО УНИКАЛЬНЫМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MONTESOLE GRECO DI TUFO 2021 0,75 Л
СЛОЖНОЕ, ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННОЕ ВИНО "MONTESOLE" GRECO DI TUFO УДАЧНО ВОПЛОЩАЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС ТРАДИЦИОННОГО ДЛЯ КАМПАНИИ СОРТА ГРЕКО. УНИКАЛЬНОЕ, АУТЕНТИЧНОЕ И УЖЕ СТАВШЕЕ ВИЗИТНОЙ КАРТОЧКОЙ ВИНО ЕЖЕГОДНО ПОПОЛНЯЕТ КОЛЛЕКЦИЮ "МОНТЕСОЛЕ". В НЕМ РЕАЛИЗУЕТСЯ И АРИСТОКРАТИЗМ ИРПИНИИ, И ТРАДИЦИИ МЕСТНОГО ВИНОДЕЛИЯ, И БОГАТСТВО ЗДЕШНЕЙ ЗЕМЛИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ПОСЛЕДУЮЩУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ DOMINI VENETI LA CASETTA VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2018 0,75 Л
ВИНО "LA CASETTA" RIPASSO ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩИВАЕМОГО ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО В AZIENDA AGRICOLA LA CASETTA DI ETTORE RIGETTI. ВИНО ОТЛИЧАЕТСЯ НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ И ПОЛНЫМ, КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ, БОГАТЫМ ВКУСОМ С БАЛАНСОМ СТИЛЯ И УДОВОЛЬСТВИЯ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В САМОМ СЕРДЦЕ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КЛАССИКО, НА ГОРНОМ КУРОРТЕ В НЕГРАР ТРАМАНАЛ НА ВЫСОТЕ ОТ 230 ДО 270 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЭКСПОЗИЦИЯ УЧАСТКА — ЗАПАДНАЯ, ПОЧВЫ С ПРЕОБЛАДАНИЕМ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 15 ЛЕТ, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 2500 ЛОЗ НА ГЕКТАР. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ ТОЛЬКО ВРУЧНУЮ. ВИНОГРАД ДРОБИТСЯ И ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОДВЕРГАЕТСЯ БРОЖЕНИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25-28 °С И 12-ДНЕВНОЙ МАЦЕРАЦИИ С ЕЖЕДНЕВНЫМ ПОСТОЯННЫМ ПРЕССОВАНИЕМ, ЗАПРОГРАММИРОВАННЫМ НА ЧАСТОТУ В 20 МИНУТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA GERLA ROSSO DI MONTALCINO 2019 0,75 Л
LA GERLA, ROSSO DI MONTALCINO — ЭТО МОНОСОРТОВОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО РОДОМ ИЗ ТОСКАНЫ. 15-ЛЕТНИЕ ЛОЗЫ САНДЖОВЕЗЕ ГРОССО ВЫСАЖЕНЫ НА СКЛОНАХ ХОЛМОВ НА ВЫСОТЕ 270-320 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. КЛИМАТ В МОНТАЛЬЧИНО ОДИН ИЗ САМЫХ ТЕПЛЫХ И СУХИХ В ТОСКАНЕ, ЧТО СПОСОБСТВУЕТ РАВНОМЕРНОМУ СОЗРЕВАНИЮ УРОЖАЯ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ НИЗКАЯ УРОЖАЙНОСТЬ (50 ГЕКТОЛИТРОВ С ГЕКТАРА), ПРАКТИКУЕТСЯ РУЧНОЙ СБОР И СОРТИРОВКА НА ВИБРИРУЮЩЕЙ ЛЕНТЕ. ВИНОГРАД МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ, ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 30 °C И ПРОХОДИТ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2019 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2021-2025 ГГ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VINCENT GIRARDIN CUVEE SAINT-VINCENT BLANC BOURGOGNE 2017 0,75 Л
БЕЛОЕ ВИНО CHARDONNAY "CUVEE SAINT-VINCENT" ЯВЛЯЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННО КЛАССИКОЙ И НОВИНКОЙ. ТОНКИЙ АРОМАТ С НОТАМИ МЕДА НАПОМИНАЕТ ТРАДИЦИОННОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ ШАРДОНЕ, А СЛИВОЧНЫЙ, ПОЧТИ КРЕМОВЫЙ ВКУС ПРИЯТНО УДИВИТ ВАС И ПОДАРИТ ГЛУБОКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 3-4 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ MICHEL ARMAND VOUVRAY 2020 0,75 Л
БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО MICHEL ARMAND, VOUVRAY AOC ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШЕНЕН БЛАН, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ АППЕЛЛАСЬОНА ВУВРЕ. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОД ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ВИНОГРАД ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. ПОСЛЕ БЕРЕЖНОГО ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ СО СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ROPITEAU PINOT NOIR BOURGOGNE 2021 0,75 Л
ROPITEAU, BOURGOGNE PINOT NOIR — БОГАТОЕ, МОЩНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В БУРГУНДИИ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВОЙ ПОЧВЕ. ПОЛУЧЕННЫЙ С РАЗНЫХ ТЕРРУАРОВ, ВИНОГРАД СТРОГО ПОДБИРАЕТСЯ ЭНОЛОГОМ, ЧТОБЫ ПРИДАТЬ ВИНУ ТЕ ГРАНИ, КОТОРЫЕ ОН ИЩЕТ (ФРУКТЫ, СЛОЖНОСТЬ, ОКРУГЛОСТЬ И ДР.). ВИНИФИКАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ВИНА И ФРУКТОВЫЕ ОТТЕНКИ АРОМАТА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ HERXHEIM DER GLUCKSPILZ SPATBURGUNDER PFALZ 2021 0,75 Л
"HERXHEIM" DER GLUCKSPILZ SPATBURGUNDER — СВЕЖЕЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШПЕТБУРГУНДЕР, ИЗВЕСТНОГО ТАКЖЕ КАК ПИНО НУАР. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В РЕГИОНЕ ПФАЛЬЦ, КОТОРЫЙ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ СОЛНЕЧНЫМ ЛЕТОМ И МЯГКИМИ ЗИМАМИ. ТАКЖЕ ПФАЛЬЦ СЛАВИТСЯ БОГАТЫМ И РАЗНООБРАЗНЫМ ПОЧВЕННЫМ СОСТАВОМ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОТЕКАЕТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ ПРОИЗВОДСТВА КРАСНЫХ ВИН ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOMAINE ANNE GROS & JEAN-PAUL TOLLOT LES FONTANILLES MINERVOIS 2019 0,75 Л
ВИНО "LES FONTANILLES", СОЗДАННОЕ ИЗ ЧЕТЫРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВПЕРВЫЕ БЫЛО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ УРОЖАЯ 2008 ГОДА И СТАЛО, В НЕКОТОРОМ РОДЕ, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫМ ОБРАЗЦОМ. УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ВИНА СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО ЯГОДЫ ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ СОБРАНЫ НЕ ТОЛЬКО С УЧАСТКОВ, ИМЕЮЩИХ РАЗЛИЧНЫЙ ТИП ПОЧВЫ, НО И РАЗНЫЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ: ОТ 22 ДО 50 ЛЕТ. ЭТО СЛОЖНЫЙ ТЕРРУАР, ОРИЕНТИРОВАННЫЙ НА СЕВЕРО-ЗАПАД, СОСТОИТ ИЗ НЕБОЛЬШИХ УЧАСТКОВ ВИНОГРАДНИКОВ, ОКРУЖЕННЫХ КУСТАРНИКАМИ ИЗ СОСЕН, ЗАРОСЛЯМИ ДИКОГО ТИМЬЯНА И РОЗМАРИНА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ (В ЕМКОСТЯХ ИЗ РАЗНЫХ МАТЕРИАЛОВ) И ПРИВНОСИТ В КЮВЕ СВОИ ЛУЧШИЕ КАЧЕСТВА — ГЛУБИНУ, СВЕЖЕСТЬ, ФРУКТОВОСТЬ И СЛАДОСТЬ. "LES FONTANILLES" — КЮВЕ, СОЧЕТАЮЩЕЕ ЗРЕЛОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ, ЯРКУЮ ФРУКТОВОСТЬ И ЗАМАНЧИВУЮ ПРЯНОСТЬ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ 689 SUBMISSION CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2017 0,75 Л
"SUBMISSION" CABERNET SAUVIGNON — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО И МАЛЬБЕК, ВЫРАЩЕННЫХ В ДОЛИНЕ НАПА В КАЛИФОРНИИ. ПРОИЗВОДИТСЯ ВИНО ТРАДИЦИОННЫМ ДЛЯ КРАСНЫХ ВИН МЕТОДОМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ERNST LUDWIG PINOT NOIR DRY RHEINHESSEN 2022 0,75 Л
"ERNST LUDWIG" PINOT NOIR DRY — АРОМАТНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА СЛАНЦЕВО-АЛЛЮВИАЛЬНЫХ ПОЧВАХ В РЕГИОНЕ РЕЙНХЕССЕН. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ROCCA DI FRASSINELLO LE SUGHERE DI FRASSINELLO MAREMMA TOSCANA 2015 0,75 Л
ПРЕКРАСНОЕ ИТАЛЬЯНО-ФРАНЦУЗСКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "LE SUGHERE DI FRASSINELLO", ОБЛАДАЮЩЕЕ СИЛЬНЫМ ХАРАКТЕРОМ, ВПЕРВЫЕ БЫЛО ВЫПУЩЕНО В 2004 ГОДУ. ДЛЯ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ БЛЕНД ТРЕХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В КОММУНЕ ГАВОРРАНО, РАСПОЛОЖЕННОЙ В ПРОВИНЦИИ ГРОССЕТО В РЕГИОНЕ ТОСКАНА. ВИНОГРАДНИКИ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВЫСОТЕ 90 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ НА БОГАТЫХ ПОЧВАХ СРЕДНЕЙ ПЛОТНОСТИ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ СЕНТЯБРЯ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 27 °C. ЗА ПОЛЧАСА ДО ПОДАЧИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ. "LE SUGHERE DI FRASSINELLO", 2015 ЗАВОЕВАЛО ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ НА КОНКУРСЕ "SOMMELIER WINE AWARDS" В 2019 ГОДУ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DAMILANO BAROLO CANNUBI 2014 0,75 Л
DAMILANO, "CANNUBI", BAROLO DOCG — ФЛАГМАНСКОЕ ВИНО ХОЗЯЙСТВА DAMILANO, СОЗДАННОЕ МАСТЕРАМИ-ВИНОДЕЛАМИ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕСТИЖНОГО ХОЛМА КАННУБИ. ПОЧВА ВИНОГРАДНИКА СОСТОИТ ИЗ ГЛИНЫ И ИЗВЕСТНЯКА С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПЕСКА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 30 ДО 50 ЛЕТ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО ТОГДА, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГЛИ СВОЕЙ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ. ВИНО "CANNUBI" РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-17°C, ЧТОБ В ПОЛНОЙ МЕРЕ НАСЛАДИТЬСЯ ШИРОКИМ СПЕКТРОМ АРОМАТИЧЕСКИХ НОТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TRENEL BOURGOGNE CHARDONNAY 2020 0,75 Л
ВИНО ИЗ СОРТА ВИНОГРАДА ШАРДОНЕ, КОТОРЫ НАШЕЛ СВОЮ КОЛЫБЕЛЬ ЗДЕСЬ, В ЮЖНОЙ БУРГУНДИИ. ВИНОГРАД БЫЛ СОБРАН С ЛОЗ ВОЗРАСТОМ 20-50 ЛЕТ, С УЧАСТКОВ, БОГАТЫХ ИЗВЕСТНЯКОМ, ЧТО ПРИДАЕТ ВИНУ ПОТРЯСАЮЩИЙ АРОМАТИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ С МИНЕРАЛЬНЫМИ НОТАМИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ОТ 2 ДО 3 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CATALDO SAUVIGNON SICILIA 2022 0,75 Л
"CATALDO" SAUVIGNON, SICILIA IGT — МОЛОДОЕ, СВЕЖЕЕ, ЛЕГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ВХОДЯЩЕЕ В ЛИНЕЙКУ "КАТАЛЬДО", В КОТОРОЙ ПРЕДСТАВЛЕНЫ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СИЦИЛИЙСКИЕ ВИНА. КОГДА-ТО РЕГИОН БЫЛ ЗНАМЕНИТ ТОЛЬКО СЛАДКИМИ МУСКАТНЫМИ ВИНАМИ И, ПОЗДНЕЕ, КРЕПЛЕНОЙ МАРСАЛОЙ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОКИВЬОН БЛАН, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В СИЦИЛИИ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЕТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ JOSEPH VERDIER CUVEE SPECIALE VERDIER ROUGE MOELLEUX 2021 0,75 Л
СТОЛОВОЕ ВИНО CUVEE SPECIALE VERDIER СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВЫРАЩЕННЫХ НА ТЕРРИТОРИИ ФРАНЦИИ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ОБЛАДАЯ ПРИЕМЛЕМОЙ ЦЕНОЙ, ЭТО ВИНО ДЕМОНСТРИРУЕТ ДОЛЖНОЕ КАЧЕСТВО, УВЛЕКАЯ ГАРМОНИЧНЫМ ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И ПРИЯТНЫМ, СЛАДКОВАТЫМ ВКУСОМ С НЮАНСАМИ СУШЕНЫХ ЯГОД И СПЕЛЫХ ФРУКТОВ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ INAMA CHARDONNAY DEL VENETO 2021 0,75 Л
INAMA, CHARDONNAY DEL VENETO IGT — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, ВЫРАЩИВАЕМОГО В МОНТЕФОРТЕ Д'АЛЬПОНЕ И САН БОНИФАЦИО. ВИНОГРАДНИКИ ХОЗЯЙСТВА ПЛОЩАДЬЮ 3 ГЕКТАРА РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ВЫСОТЕ 50-150 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА БАЗАЛЬТОВОЙ И АЛЛЮВИАЛЬНОЙ ПОЧВЕ С ЮГО-ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ БОЛЕЕ 25 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ПОСЛЕ ЭТОГО ВИНОГРАД ДЕСТЕБЛИРУЕТСЯ, ДРОБИТСЯ И НАСТАИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ЧАСОВ. ДАЛЕЕ ЯГОДЫ ПРЕССУЮТСЯ, СУСЛО ДЕКАНТИРУЕТСЯ 12 ЧАСОВ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 5 °С. СЛЕДУЮЩИЕ ЭТАПЫ — АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ И МАЛОЛОАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, ФИЛЬТРАЦИЯ И БУТИЛИРОВАНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ SOMEWHERE ELSE VINEYARDS TORRONTES PEDRO GIMENEZ VALLE DEL TULUM 2021 0,75 Л
SOMEWHERE ELSE VINEYARDS, TORRONTES PEDRO GIMENEZ — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ ТОРРОНТЕС И ПЕДРО ХИМЕНЕС, СМЕШАННЫХ В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ДОЛИНЕ ТУЛУМ. В ЭТОМ ПУСТЫННОМ РЕГИОНЕ НАСЧИТЫВАЕТСЯ БОЛЕЕ 300 СОЛНЕЧНЫХ ДНЕЙ В ГОДУ. ПЛОДОРОДНЫЕ АЛЛЮВИАЛЬНЫЕ ПОЧВЫ РЕГИОНА СОСТОЯТ ИЗ МЕЛКОЗЕРНИСТОЙ ГЛИНЫ С НЕБОЛЬШИМИ СКОПЛЕНИЯМИ ИЗВЕСТИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 650-670 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ДЕКАНТИРУЕТСЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16 °С НА ПРОТЯЖЕНИИ 3-Х НЕДЕЛЬ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ПОДВЕРГАЕТСЯ ХОЛОДНОЙ СТАБИЛИЗАЦИИ И ЛЕГКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ.
