ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU BELLES-GRAVES LALANDE DE POMEROL 2018 0,75 Л
CHATEAU BELLES-GRAVES, LALANDE DE POMEROL AOC — ИЗЫСКАННОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ ВИНО ИЗ КУПАЖА ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН, ВЫРАЩЕННЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ АППЕЛЛАСЬОНА ЛАЛАНД ДЕ ПОМРОЛЬ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 40 ЛЕТ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ В БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 4-5 НЕДЕЛЬ С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ ДЛЯ КОМПЕНСАЦИИ ЕСТЕСТВЕННОГО ИСПАРЕНИЯ ВИНА. ЭТО ПОМОГАЕТ ПРЕДОТВРАТИТЬ ОБРАЗОВАНИЕ БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ОСАДКА. ЗАТЕМ ВИНО НЕМНОГО ОСВЕТЛЯЮТ И РАЗЛИВАЮТ ПО БУТЫЛКАМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LA GERLA RISERVA GLI ANGELI BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2013 0,75 Л
ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО LA GERLA, "RISERVA GLI ANGELI" BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ОБЛАДАЕТ НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ С ТАНИННОЙ ТЕКСТУРОЙ И ЭЛЕГАНТНЫМ ПРЯНЫМ АРОМАТОМ. ДЛЯ ЕГО СОЗДАНИЯ САНДЖОВЕЗЕ ГРОССО СОБИРАЮТ НА ОДНОМ ИЗ ЛУЧШИХ ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА "ANGELI". ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 270-320 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 25 ЛЕТ. НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ МЕТОДЫ ПО СНИЖЕНИЮ УРОЖАЙНОСТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЕЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ И СОЧНЫЕ ЯГОДЫ. СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ УРОЖАЙ ПОДВЕРГАЮТ ТЩАТЕЛЬНОМУ ОТБОРУ НА СОРТИРОВОЧНЫХ СТОЛАХ. ЗАТЕМ СЛЕДУЮТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 30 °С И 15-ДНЕВНАЯ МАЦЕРАЦИЯ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТИРОВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ 2 ЧАСОВ. ВИНО ОБЛАДАЕТ ПОТРЯСАЮЩИМ ПОТЕНЦИАЛОМ СТАРЕНИЯ. ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ХРАНЕНИИ, СОБЛЮДАЯ ВЛАЖНОСТЬ И ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ, ВИНО БУДЕТ РАСКРЫВАТЬ СВОИ ЛУЧШИЕ СТОРОНЫ В ТЕЧЕНИЕ 20 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RODA SELA RIOJA 2021 0,75 Л
"SELA" — МОЛОДОЕ, АРОМАТНОЕ, СТИЛЬНОЕ ВИНО ДЛЯ МОЛОДЫХ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ НАЧИНАЮТ ЖИТЬ СТРАСТЬЮ ВИННОГО МИРА. ПРОИЗВЕДЕННОЕ ИЗ УРОЖАЯ С ОРГАНИЧЕСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ И ВЫДЕРЖАННОЕ 12 МЕСЯЦЕВ В ДВУХЛЕТНИХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, ОНО ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ СРАЗУ ПОСЛЕ ВЫПУСКА НА РЫНОК. НАЗВАНИЕ ВИНА ПРОИСХОДИТ ОТ СКАНДИНАВСКОЙ РЕКИ, КУДА РЕГУЛЯРНО ХОДИТ ВЛАДЕЛЕЦ БОДЕГАС РОДА — МАРИО РОТТЛАН, ЧТОБЫ ПОДЗАРЯДИТЬСЯ И ПОРЫБАЧИТЬ В ВЕЛИКОЛЕПНОМ ПЕЙЗАЖЕ. ВИНО "СЕЛА" ДОПУСКАЕТСЯ ПОДАВАТЬ ДОСТАТОЧНО ОХЛАЖДЕННЫМ, КАК БЕЛОЕ ВИНО, ТАКИМ ОБРАЗОМ ПОДЧЕРКИВАЯ ЕГО СВЕЖЕСТЬ И ФРУКТОВОСТЬ. ИМЕННО ПОЭТОМУ "СЕЛА" ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ В КАЧЕСТВЕ АПЕРИТИВА. ТАКЖЕ, ВИНО ПРЕВОСХОДНО СОЧЕТАЕТСЯ С ЗАКУСКАМИ И ЛЮБЫМИ ГОРЯЧИМИ БЛЮДАМИ, ОСОБЕННО МЯСНЫМИ. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2021 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2024-2030 ГОДЫ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ USADBA PEROVSKIH RIESLING SEVASTOPOL 2021 0,75 Л
"УСАДЬБА ПЕРОВСКИХ" РИСЛИНГ — МЯГКОЕ, ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО ПОД ЩЕДРЫМ КРЫМСКИМ СОЛНЦЕМ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ПРОТЕКАЕТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ROCCAPESTA CALESTAIA MORELLINO DI SCANSANO RISERVA 2018 0,75 Л
ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 45-ЛЕТНИХ ЛОЗ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ, МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО СЕРЫ И НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ ФИЛЬТРАЦИЯ. ПО ЭТОЙ ПРИЧИНЕ В БУТЫЛКЕ МОЖЕТ ОБРАЗОВЫВАТЬСЯ ОСАДОК, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ ПРИЗНАКОМ БОГАТОГО, ЖИВОГО И АКТИВНОГО ВИНА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ДУБОВЫХ ЧАНАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "КАЛЕСТАЙЯ" СОСТАВЛЯЕТ 8-12 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LES HERITIERS DU COMTE LAFON SAINT-VERAN 2018 0,75 Л
УРОЖАЙ ДЛЯ ЭТОГО ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ С ДВУХ ПАРЦЕЛЕЙ ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В КОММУНЕ PRISSE – EN BERGERON И MONCHAININ, ИМЕЮЩИХ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ, А ТАКЖЕ С ОТДЕЛЬНОГО ВИНОГРАДНИКА EN COMBES НА СЕВЕРНОМ СКЛОНЕ. ОБЩАЯ ПЛОЩАДЬ ЭТИХ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТАВЛЯЕТ 1,15 ГА. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ БЫЛИ КУЛЬТИВИРОВАНЫ В ПЕРИОД С 1988 ПО 2000 ГОД. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ С МЕСТНОЙ КУЛЬТУРОЙ ДРОЖЖЕЙ В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ KINDZMARAULI MARANI KINDZMARAULI 2021 0,75 Л
КИНДЗМАРАУЛИ ОРИГИНАЛ — КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САПЕРАВИ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В МИКРОЗОНЕ КИНДЗМАРАУЛИ В ВОСТОЧНОЙ ГРУЗИИ НА СКЛОНАХ КАВКАЗСКОГО ХРЕБТА. НАНЕСЕННЫЕ РЕКАМИ ДУРУДЖИ И АЛАЗАНИ ЧЕРНОСЛАНЦЕВЫЕ СУГЛИНИСТЫЕ ПОЧВЫ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ. А СФОРМИРОВАННЫЙ КАВКАЗСКИМ ХРЕБТОМ МИКРОКЛИМАТ ОБЕСПЕЧИВАЕТ НАИБОЛЕЕ ПОДХОДЯЩИЙ ТЕПЛОВОЙ РЕЖИМ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА. ЭТО ВИНО ЯВЛЯЕТСЯ ФЛАГМАНСКИМ В ЛИНЕЙКЕ КРАСНЫХ ВИН КОМПАНИИ КИНДЗМАРАУЛИ МАРАНИ. ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ПРОИЗВОДСТВА ЭТОГО ВИНА УТВЕРЖДЕН ДЕПАРТАМЕНТОМ ВИНА И ЛОЗЫ ГРУЗИИ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПО ДОСТИЖЕНИИ НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ ОСТАТОЧНОГО САХАРА БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ХОЛОДОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI EDITION LIMITEE CHARDONNAY 2015 0,75 Л
ВИНА ИЗ ЭКСКЛЮЗИВНОЙ КОЛЛЕКЦИИ "EDITION LIMITEE" ОТ CHATEAU MUKHRANI ВСТРЕЧАЮТСЯ НЕ ЧАСТО, ТАК КАК ВЫПУСКАЮТСЯ КРАЙНЕ ОГРАНИЧЕННЫМ ТИРАЖОМ. CHATEAU MUKHRANI, "EDITION LIMITEE" CHARDONNAY, КАК И ДРУГИЕ ВИНА ЭТОЙ ЛИНЕЙКИ СОЗДАЮТСЯ ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА ПОМЕСТЬЯ. СБОР ВИНОГРАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ПОСЛЕ ЧЕГО ЯГОДЫ СОРТИРУЮТСЯ, ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПРЕССУЮТСЯ. СОК ОТСТАИВАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-8 °С, А ЗАТЕМ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В БОЧКАХ И БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ 15-19 °С.
ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ PERRIN ET FILS MIRAVAL ROSE COTES DE PROVENCE 2021 0,75 Л
ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫЕ АКТЕРЫ, В АРСЕНАЛЕ КОТОРЫХ ЕСТЬ ПРЕМИИ ОСКАР, ВОЛОНТЕРЫ, РОДИТЕЛИ ШЕСТЕРЫХ ДЕТЕЙ И КОГДА-ТО САМАЯ СЕКСУАЛЬНАЯ ПАРА ГОЛЛИВУДА, АНДЖЕЛИНА ДЖОЛИ И БРЭД ПИТТ, В 2008 ГОДУ ПРИОБРЕЛА CHATEAU MIRAVAL В РЕГИОНЕ ПРОВАНС, КОТОРОЕ СРАЗУ ЖЕ ЗАВОЕВАЛО ПРИЗНАНИЕ МИРОВЫХ КРИТИКОВ. ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ ВИНА "MIRAVAL" ROSE СРАЗУ ЖЕ ПОПАЛ В WINE SPECTATOR'S "TOP 100 WINES OF THE YEAR". "МИРАВАЛЬ" РОЗЕ — ПРЕВОСХОДНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ, ПО МНЕНИЮ СПЕЦИАЛИСТОВ, ПОКАЗЫВАЕТ ЭКСТРАОРДИНАРНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ВИН ПРОВАНСА И ОБЛАДАЕТ НЕСРАВНЕННОЙ ЭЛЕГАНТНОСТЬЮ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (95%) ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И БОЧКАХ (5%) С РЕГУЛЯРНЫМ БАТОНАЖЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU MARGAUX PREMIER GRAND CRU CLASSE MARGAUX 2011 0,75 Л
СЛЕДУЯ НЕЗЫБЛЕМОМУ ПРАВИЛУ ОТБИРАТЬ ТОЛЬКО ЛУЧШИЙ ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА CHATEAU MARGAUX, ВИНОДЕЛАМИ ШАТО МАРГО БЫЛО ИСПОЛЬЗОВАНО ТОЛЬКО 38% УРОЖАЯ. В 2011 ГОДУ В КУПАЖ ВИНА ВХОДИТ ЧЕТЫРЕ СОРТА ВИНОГРАДА — КАБЕРНЕ СОВИНЬОН (86%), МЕРЛО (10%), КАБЕРНЕ ФРАН (2%) И ПТИ ВЕРДО (2%). КРАСНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ЗАНИМАЮТ В ШАТО МАРГО 80 ГА ГРАВИЙНЫХ ПОЧВ, ОБЛАДАЮЩИХ ОТЛИЧНЫМ ДРЕНАЖЕМ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х НЕДЕЛЬ ПРОХОДЯТ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПО МНЕНИЮ ВИННЫХ ЭКСПЕРТОВ ВИНО БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ С 2014 ГОДА И МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В БУТЫЛКЕ В ТЕЧЕНИЕ ДОЛГИХ 35-45 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALESSANDRO VIOLA NOTE DI BIANCO TERRE SICILIANE 2019 0,75 Л
"NOTE DI BIANCO" — СВЕЖЕЕ, ПИКАНТНОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ МЕСТНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ГРИЛЛО, ВЫРАЩЕННОГО В ТРАПАНИ НА ВЫСОТЕ 250 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЭТОТ СОРТ ИДЕАЛЬНО АДАПТИРУЕТСЯ К ЗАСУШЛИВЫМ УСЛОВИЯМ И ВПЕЧАТЛЯЕТ КАЧЕСТВОМ СВОЕГО УРОЖАЯ. НА ВИНОГРАДНИКЕ И В ПОГРЕБЕ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРАКТИК С МИНИМАЛЬНЫМ ВМЕШАТЕЛЬСТВОМ В ЕСТЕСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С 15-ЛЕТНИХ ЛОЗ В НАЧАЛЕ СЕНТЯБРЯ, СРАЗУ ЖЕ ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ПРЕССУЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С НАТИВНЫМИ ДРОЖЖАМИ БЕЗ ДОБАВОК И КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ПРОХОДИТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DUEMANI ALTROVINO TOSCANA 2019 0,75 Л
"ALTROVINO" — РОСКОШНОЕ, ЧАРУЮЩЕЕ БИОДИНАМИЧЕСКОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА ТОСКАНА, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАБЕРНЕ ФРАН И МЕРЛО, ВЗЯТОГО В РАВНЫХ ЧАСТЯХ. ЛОЗЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ПЛОДОРОДНЫХ, БОГАТЫХ ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ И КУЛЬТИВИРУЮТСЯ ПРИ ПОМОЩИ БИОДИНАМИЧЕСКИХ МЕТОДОВ. ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛА ПРОХОДИТ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ВИНТАЖ 2019 ГОДА МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ 10-12 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU FAUGERES SAINT-EMILION GRAND CRU 2011 0,75 Л
РАСНОЕ ВИНО CHATEAU FAUGERES СОЗДАНО В ЛУЧШИХ ТРАДИЦИЯХ БОРДО ИЗ КУПАЖА ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В 2011 ГОДУ НАЧАЛСЯ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ И ЗАКОНЧИЛСЯ 4 ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКИ ЯГОДЫ ПОДВЕРГЛИСЬ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ МЕСЯЦА ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ КОНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ "ШАТО ФОЖЕР" СОСТАВЛЯЕТ 15-20 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MONTE TONDO SOAVE CLASSICO 2022 0,75 Л
ВИНОГРАДНИК "МОНТЕ ТОНДО" РАСПОЛОЖЕН НА ПОЛОГИХ ХОЛМАХ СОАВЕ, ВСЕГО В НЕСКОЛЬКИХ КИЛОМЕТРОВ ОТ ВЕРОНЫ, НА СКЛОНЕ С ВИДОМ НА ДОЛИНУ. ЗДЕСЬ ВЫРАЩИВАЮТ СОРТ ГАРГАНЕГА, ИЗ КОТОРОГО СОЗДАЮТ ПРИЯТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО MONTE TONDO, SOAVE CLASSICO DOC. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ-НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ, ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЮТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА ЕСТЕСТВЕННОМ ОСАДКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ TAGARO SEICASELLE NEGROAMARO VALLE D'ITRIA 2020 0,75 Л
TAGARO, "SEICASELLE" NEGROAMARO — КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕГРОАМАРО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ИЗВЕСТКОВЫХ КРАСНЫХ ПОЧВАХ РЕГИОНА САЛЕНТО, В ДОЛИНЕ ИТРИЯ. ЗИМА ЗДЕСЬ СУРОВАЯ, А ЛЕТО ОБЫЧНО ДЛИННОЕ И ТЕПЛОЕ, С БОЛЕЕ ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 15 ЛЕТ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И МАЦЕРАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-5 °С В ТЕЧЕНИЕ 48 ЧАСОВ. АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОТЕКАЕТ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI RKATSITELI SUPERIEUR 2021 0,75 Л
CHATEAU MUKHRANI, RKATSITELI SUPERIEUR — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО С ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМИ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТ ГРУЗИНСКИЙ АВТОХТОННЫЙ ВИНОГРАД СОРТА РКАЦИТЕЛИ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ В ХОЗЯЙСТВЕ КУЛЬТИВИРУЮТ С ПРИМЕНЕНИЕМ ОБРЕЗКИ И ТАК НАЗЫВАЕМОГО "ЗЕЛЕНОГО СБОРА" ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА УРОЖАЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ И ДОСТАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ В ТЕЧЕНИЕ 7-12 МИНУТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЦЕЛОСТНОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ ЯГОД. ПОСЛЕ СОРТИРОВКИ, ЯГОДЫ ДЕСТЕБЛИРУЮТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 5-6 °C, А ЗАТЕМ НА КОНВЕЙЕРЕ БЕРЕЖНО ОТПРАВЛЯЮТ НА ДРОБЛЕНИЕ. СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ САМОТЁКОМ, А ЕГО ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ С ПОМОЩЬЮ СПЕЦИАЛЬНЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КУЛЬТУР ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-15 °C. НА ЗАВОДЕ БУТИЛИРОВАНИЮ ОТВОДИТСЯ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ, ПОЭТОМУ ОНО ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ С СОБЛЮДЕНИЕМ ВЫСОКИХ ЕВРОПЕЙСКИХ СТАНДАРТОВ, ЧТОБЫ КАЧЕСТВО ГОТОВОГО ПРОДУКТА СМОГЛО ПОРАДОВАТЬ НАСТОЯЩИХ ГУРМАНОВ И ЦЕНИТЕЛЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ URBANIHOF GRUNER VELTLINER WAGRAM CLASSIC 2022 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО URBANIHOF, GRUNER VELTLINER WAGRAM CLASSIC ПРЕДСТАВЛЯЕТ РЕГИОН ВАГРАМ В НИЖНЕЙ АВСТРИИ. ВАГРАМ РАСПОЛОЖЕН НА БЕРЕГУ РЕКИ ДУНАЙ. ЗДЕСЬ СОЗДАНЫ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КУЛЬТОВОГО МЕСТНОГО СОРТА ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР, ИЗ КОТОРОГО ПОЛУЧАЮТСЯ БОГАТЫЕ, СВЕЖИЕ БЕЛЫЕ ВИНА. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18 °С. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4 ГОДА.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ TELEDA KISI DRY AMBER KAKHETI 2019 0,75 Л
ВИНО TELEDA, KISI DRY AMBER ПРОИЗВОДИТСЯ ПО ДРЕВНЕЙ ГРУЗИНСКОЙ МЕТОДИКЕ — В ОГРОМНЫХ ГЛИНЯНЫХ КУВШИНАХ, ВЫСТЛАННЫХ ПЧЕЛИНЫМ ВОСКОМ И ВРЫТЫХ В ЗЕМЛЮ. ТАКИЕ КУВШИНЫ НАЗЫВАЮТСЯ КВЕВРИ. ВИНО КИСИ СОЗДАНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО СО СТАРЫХ ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЕТ 50 ЛЕТ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛАГАЮТСЯ В КАХЕТИИ, ВОЗЛЕ ДЕРЕВЕНЬ КУРДГЕЛАУРИ И ЦИНАНДАЛИ, НА ПРАВОМ БЕРЕГУ РЕКИ АЛАЗАНИ. ПОЧВЫ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ МИКС ГЛИНЫ, ГРАВИЯ, ПЕСКА, ИЗВЕСТНЯКА И МИНЕРАЛОВ, ОСТАВШИХСЯ ОТ ДРЕВНЕГО МОРЯ, КОРНИ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ УХОДЯТ ДАЛЕКО ВГЛУБЬ, НАПОЛНЯЯ ЯГОДЫ МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ. ЖАРКИЕ, СУХИЕ ЛЕТНИЕ ДНИ ЧЕРЕДУЮТСЯ С ПРОХЛАДНЫМИ НОЧАМИ, ПОВЫШАЯ В ВИНОГРАДЕ УРОВЕНЬ СОДЕРЖАНИЯ ФЕНОЛОВ. БЛАГОДАРЯ НИЗКОЙ УРОЖАЙНОСТИ ПОВЫШАЕТСЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО НЕ ФИЛЬТРУЕТСЯ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ETIM L'ORIGEN MONTSANT 2018 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ETIM" L'ORIGEN ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ГРЕНАШ, СОБРАННОГО СО СТАРЫХ ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 60 И БОЛЕЕ ЛЕТ. ВИНОГРАДНИКИ С НИЗКОЙ УРОЖАЙНОСТЬЮ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ ОТ 350 ДО 500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ — ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫЕ, С ВКЛЮЧЕНИЯМИ ГРАНИТА. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПЛОДЫ ТРАНСПОРТИРУЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЮТ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЛЕГКАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ TARAPACA GRAN RESERVA CHARDONNAY LEYDA 2020 0,75 Л
"GRAN RESERVA" CHARDONNAY — СВЕЖЕЕ, ОКРУГЛОЕ, АРОМАТНОЕ ВИНО ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА ИЗ "КОРОЛЯ ВИНОГРАДА" — ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ПРОХЛАДНОЙ ДОЛИНЕ ЛЕЙДА, РАСПОЛОЖЕННОЙ В ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ ЧИЛИ ПРЯМО НА БЕРЕГУ ОКЕАНА. ТЕРРУАР ЛЕЙДЫ С ИДЕАЛЬНЫМИ ПОЧВАМИ И МОРСКИМИ БРИЗАМИ ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧАТЬ ФАНТАСТИЧЕСКИЕ ВИНА. ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ШАРДОНЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-24 °C ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДУБОВЫЕ БАРРИКИ. ПОЛОВИНА СУСЛА ПОДВЕРГАЕТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ 14 HANDS CABERNET SAUVIGNON COLUMBIA VALLEY 2018 0,75 Л
14 HANDS, CABERNET SAUVIGNON — ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОЙ ДОЛИ МЕРЛО. НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО МЕРЛО ДОБАВЛЯЕТ СТРУКТУРУ И СЛОЖНОСТЬ. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА В ДОЛИНЕ КОЛАМБИЯ. УНИКАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДОЛИНЫ КОЛАМБИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ВЗРАЩИВАТЬ ВИНОГРАД С БОГАТЫМ ВКУСОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. ОБИЛИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА И ТЕПЛА В РАЗГАР ВЕГЕТАЦИОННОГО ПЕРИОДА ФОРМИРУЮТ ИНТЕНСИВНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ВКУС ЯГОД. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРИМЕНЯЕТСЯ ПРАКТИКА КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ, ПОСКОЛЬКУ ЕЖЕГОДНОЕ КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ В ДОЛИНЕ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 250 ММ, ЭТО ПРИВОДИТ К ПОЛУЧЕНИЮ БОЛЕЕ АРОМАТНОГО ВИНОГРАДА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ДРОБЛЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 7-10 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ DUE PALME PRIMITIVO SALENTO 2020 0,75 Л
ВИНО PRIMITIVO ОТ ВИНОДЕЛЬНИ DUE PALME СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В САЛЕНТО, ГДЕ ТРАДИЦИИ ВИНОДЕЛИЯ УХОДЯТ ЕЩЕ В ГЛУБИНУ ВЕКОВ, И БЕРЕЖНО СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ В СОЛНЕЧНЫЕ СЕНТЯБРЬСКИЕ ДНИ, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГЛИ МАКСИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ И САХАРИСТОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ УРОЖАЙ ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ. СУСЛО ПРОХОДИТ МАЦЕРАЦИЮ НА КОЖИЦЕ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 25-27 °C В ТЕЧЕНИЕ 14 ДНЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DUCKHORN MIGRATION PINOT NOIR SONOMA COAST 2018 0,75 Л
"MIGRATION" PINOT NOIR, SONOMA COAST — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, РОЖДЕННОЕ НА ЛЕГЕНДАРНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КАЛИФОРНИЙСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ СОНОМА, ГДЕ ТУМАНЫ, НАПОЛЗАЮЩИЕ С ОКЕАНА, ОХЛАЖДАЮТ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, РАСТУЩИЕ НА ЗНАМЕНИТЫХ СУПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ ГОЛДРИДЖА. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЮТ НЕСКОЛЬКО КЛОНОВ ПИНО НУАР: POMMARD, 115, 667, 113, CALERA SERIES, 777, 828. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ "RUNNING CREEK ESTATE VINEYARD" (43%), "DUTTON RANCH", "BLOOMFIELD" И "RHIENFARM". СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ 5-ДНЕВНОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В БОЛЬШИХ ОТКРЫТЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С ЕЖЕДНЕВНЫМ ПРОБИТИЕМ ШАПКИ МЕЗГИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIANFRANCO ALESSANDRIA BAROLO 2018 0,75 Л
GIANFRANCO ALESSANDRIA, BAROLO, 2018 — ВИНО, КОТОРОЕ МОЖНО НАИЛУЧШИМ ОБРАЗОМ ОПИСАТЬ ДВУМЯ СЛОВАМИ: КЛАССИКА И ЭЛЕГАНТНОСТЬ. СНАЧАЛА ОНО КАЖЕТСЯ НЕСКОЛЬКО ПРЯМОЛИНЕЙНЫМ, НО ПО МЕРЕ ТОГО, КАК ВИНО РАСКРЫВАЕТСЯ В БОКАЛЕ, ОНО СТАНОВИТСЯ ВСЕ БОЛЕЕ СЛОЖНЫМ И ИЗЫСКАННЫМ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В МОНФОРТЕ Д'АЛЬБА НА УЧАСТКЕ ПЛОЩАДЬЮ В 1,1 ГА С ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ C КОНЦА СЕНТЯБРЯ ПО НАЧАЛО ОКТЯБРЯ. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ И ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДЯТ В ВЕРТИКАЛЬНЫХ ФЕРМЕНТЕРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °C ОКОЛО 6-7 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2018 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ В ПЕРИОД С 2023 ДО 2031 ГОДА.
