Вино

ВИНО ШАТО МОНТРОЗ СЕНТ-ЭСТЕФ 2005 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ПОЧВЫ: ТОЛСТЫЙ СЛОЙ ПЕСКА И ГРАВИЯ НА ГЛИНИСТОЙ ОСНОВЕ.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ОТБОР НА ВИНОГРАДНИКЕ, РУЧНАЯ И ОПТИЧЕСКАЯ СОРТИРОВКА. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 20-25 ДНЕЙ. АССАМБЛЯЖ. ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 22 МЕСЯЦЕВ. ОКЛЕЙКА ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ.

ВИНО СЕНЬЯ ДОЛИНА АКОНКАГУА 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л КОЛЛЮВИАЛЬНЫЕ ПОЧВЫ, РАЗНООБРАЗНЫЕ ПО СОСТАВУ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ГРАВИЙНЫЕ, КАМЕНИСТЫЕ, ГЛИНИСТЫЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ: 20 ЛЕТ.СБОР ВИНОГРАДА ПРОИЗВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, В УТРЕННЕЕ ВРЕМЯ, ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ ЯГОД. ТЩАТЕЛЬНАЯ ДВОЙНАЯ СОРТИРОВКА ВИНОГРАДА. ДЕЛИКАТНОЕ ДРОБЛЕНИЕ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИСХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-30°С. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ВЫДЕРЖКА В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА В ТЕЧЕНИЕ 22 МЕСЯЦЕВ, 70% ИЗ КОТОРЫХ – НОВЫЕ.

ВИНО СЕЛЬЕР ДЕ КАПСАНЕС ЛА НИТ ДЕ ЛЕС ГАРНАЧАС КЛЭЙ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л

ВИНО СЕЛЬЕР ДЕ КАПСАНЕС КАБРИДА 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 15% 0,75 Л

ВИНО СЕЛЬЕР ДЕЛЬ РОУРЕ ПАРОТЕТ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л

ВИНО ТИБО ЛИЖЭ-БЕЛЬЭР ЛЯ ТОПП О ВЕР АЛОС-КОРТОН ПРЕМЬЕ КРЮ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л УЧАСТОК 0,3 ГА НАХОДИТСЯ В САМОМ СЕРДЦЕ ДЕРЕВУШКИ LADOIX-SERRRIGNY У ПОДНОЖИЯ ХОЛМА CORTON НА ЮЖНОМ ЕЕ СКЛОНЕ НИЖЕ CLIMAT CORTON VERGENNES. ЛОЗЫ БЫЛ ПОСАЖЕНЫ В 1965 ГОДУ. ПОЧВЫ: ГЛИНА, ИЗВЕСТНЯК В ВИДЕ МЕЛКОГО ЩЕБНЯ. ТАКАЯ КОМБИНАЦИЯ ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧАТЬ ЧИСТЫЕ И ЭЛЕГАНТНЫЕ ВИНА. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ У 50% ГРОЗДЕЙ. ВИНИФИКАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3 НЕДЕЛЬ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 15 МЕСЯЦЕВ (30% НОВЫХ БОЧЕК). БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ.

ВИНО ШАТО ФОРОС КАБЕРНЕ ФРАН КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ 11% 0,75 Л СБОР УРОЖАЯ. СОРТИРОВКА ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ПОНИЖЕННЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ОСТАНОВКА БРОЖЕНИЯ ХОЛОДОМ ПРИ ДОСТИЖЕНИИ НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ САХАРА И АЛКОГОЛЯ.

ВИНО ШАТО КОТ ДЕ САН ДАНИЕЛЬ ТРАМОНТО 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО БЛЕСТЯЩЕГО ЗОЛОТИСТО-СОЛОМЕННОГО ЦВЕТА. ДЕЛИКАТНЫЙ АРОМАТ ВИНА НАПОЛНЕН КРАСИВЫМ БУКЕТОМ ОТТЕНКОВ СПЕЛОЙ ГРУШИ, АЙВЫ, МЕДА, ГОРНЫХ ТРАВ И ЦВЕТОВ, АРОМАТ РАЗВИВАЕТСЯ СЛИВОЧНЫМИ НОТАМИ И КАРАМЕЛЬЮ. ПОТРЯСАЮЩЕЕ РАЗВИТИЕ В БОКАЛЕ. ВКУС ВИНА ОТЛИЧАЕТСЯ ТОНКОСТЬЮ И ЭЛЕГАНТНОСТЬЮ, РАСКРЫВАЯСЬ ТОНАМИ ЯБЛОКА И ГРУШИ В ОБРАМЛЕНИИ ДРЕВЕСНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ НЮАНСОВ.

ВИНО КАЗАНОВА ДИ НЕРИ ДЖОВАННИ НЕРИ 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО СОЛОМЕННО-ЖЕЛТОГО ЦВЕТА С ЗЕЛЕНОВАТЫМ ОТЛИВОМ. НАСЫЩЕННЫЙ ЦВЕТОЧНО-ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ. ВКУС БОГАТЫЙ И СБАЛАНСИРОВАННЫЙ, С ДЛИТЕЛЬНЫМ УСТОЙЧИВЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.

ВИНО КЕСЛЕР ФЭЙВ ГРЕНАШ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО КРАСНОГО ЦВЕТА С КРАСИВЫМ ГРАНАТОВЫМ ОТТЕНКОМ. ОЧЕНЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ АРОМАТ МАЛИНЫ, ЧЕРНИКИ И КЛУБНИКИ ДОПОЛНЯЮТ НОТКИ СЛИВЫ, ЕЖЕВИКИ, ВАНИЛИ, ЛАВАНДЫ И ПОЛЕВЫХ ЦВЕТОВ. НЮАНСЫ КРАСНЫХ ЯГОД БОЛЕЕ ВЫРАЖЕНЫ ВО ВКУСЕ, ЧЕМ ТЕМНЫХ. СЛОЖНОЕ, ПЛОТНОЕ, ОБЛАДАЕТ ШЕЛКОВИСТЫМИ ХОРОШО ИНТЕГРИРОВАННЫМИ ТАНИНАМИ, ПРИЯТНОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, СТРУКТУРОЙ И ОГРОМНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ К ВЫДЕРЖКЕ. САМОЕ ЭЛЕГАНТНОЕ В ЛИНЕЙКЕ ВИН КЕСЛЕРА.

ВИНО КЕСЛЕР БОГАН ШИРАЗ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л ВИНО ГЛУБОКОГО РУБИНОВОГО С ПУРПУРНЫМ ОТТЕНКАМ ЦВЕТА. В АРОМАТЕ - НАСЫЩЕННЫЙ БУКЕТ СПЕЛЫХ ЧЕРНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ – ЧЕРНИКИ, ЕЖЕВИКИ, СЛИВЫ, СОЧНОЙ СЛАДКОЙ ВИШНИ, С ОТТЕНКАМИ ЧЕРНОГО ПЕРЦА И СЛАДКИХ СПЕЦИЙ ОТ ВЫДЕРЖКИ ВО ФРАНЦУЗСКОМ ДУБЕ. ВКУС ОЧЕНЬ ЯРКИЙ, КОМПЛЕКСНЫЙ, ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ, С ЯРКИМИ СТРУКТУРНЫМИ ТАНИНАМИ И СБАЛАНСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ.

ВИНО ДОПФФ И ИРИОН ШАТО ДЕ РИКВИР РИСЛИНГ ЛЕ МЮРАЙ 2022 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 12,5% 0,75 Л ЦВЕТ ВИНА БЛЕСТЯЩИЙ ЖЕЛТЫЙ С ЗЕЛЕНОВАТЫМИ ОТБЛЕСКАМИ. В ИЗЫСКАННОМ АРОМАТЕ СВЕЖЕСТЬ, УТОНЧЕННОСТЬ И ПРЕКРАСНО ВЫРАЖЕННЫЕ СОРТОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ – ПЕРСИК, НЕКТАРИН, БЕЛЫЕ ЦВЕТЫ И ТРАВЫ. ВКУС СОЧНЫЙ, СБАЛАНСИРОВАННЫЙ, БОГАТЫЙ ФРУКТОВЫМИ ОТТЕНКАМИ, С ПИКАНТНОЙ КИСЛИНКОЙ. ПОСЛЕВКУСИЕ СВЕЖЕЕ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ.

ВИНО Л'ЭТУАЛЬ ЛАЛАНД ДЕ ПОМЕРОЛЬ 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л

ВИНО КОЛОМА ХОВЕН КЮВЕ 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л

ВИНО ЧАРЛЬЗ СПАРР ГЕВЮРЦТРАМИНЕР ТРАДИСЬОН 2020 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 14% 0,75 Л

ВИНО АЛЛРАМ ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР РЕННЕР ПРЕМЬЕР КРЮ 2021 БЕЛОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л

ВИНО М. ШАПУТЬЕ КРУА ДЕ БУА ШАТОНЁФ-ДЮ-ПАП 2013 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОЛРТА ГРЕНАШ 100%. ПОЧВЫ КВАРЦИТОВЫЕ, И ПЕСЧАНАЯ КРАСНАЯ ГЛИНА. ФЕРМЕНТАЦИЯ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВЫДЕРЖКА ТАКЖЕ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ 14-16 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ПОНТЕБЕЛЛО РОССО 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 11% 0,75 Л

ВИНО ШАТО ЖИСКУР МАРГО 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л В ПОЧВАХ ПРЕОБЛАДАЕТ ГАРРОНСКИЙ ГРАВИЙ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ: 25 ЛЕТ. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ: 95 ГА.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ С 15 СЕНТЯБРЯ ПО 5 ОКТЯБРЯ. РУЧНАЯ И ОПТИЧЕСКАЯ СОРТИРОВКА. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БЕТОННЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25°С В ТЕЧЕНИЕ 18-28 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ (50% НОВЫЕ) НА ПРОТЯЖЕНИИ 17 МЕСЯЦЕВ. ОКЛЕЙКА ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE SANTENAY 1ER CRU LES GRAVIERES 2004 0,75 Л MAISON ROCHE DE BELLENE, COLLECTION BELLENUM, SANTENAY 1ER CRU, LES GRAVIERES — ЗРЕЛОЕ, ЕДИНСТВЕННОЕ В СВОЕМ РОДЕ ВИНО С ЯРКИМ АРОМАТОМ И ОЧЕНЬ ЭЛЕГАНТНЫМ, ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКЕ "ЛЕ ГРАВЬЕР" НА ВЫСОТЕ 240-255 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ С СОБЛЮДЕНИЕМ ПРИНЦИПОВ БИОДИНАМИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. УЧАСТОК ИМЕЕТ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВУЮ ПОЧВУ И ВОСТОЧНУЮ/ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ, ТЩАТЕЛЬНО ОТБИРАЕТСЯ И СОРТИРУЕТСЯ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ С НАТИВНЫМИ ШТАММАМИ ДРОЖЖЕЙ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В НОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 12-16 МЕСЯЦЕВ. ВИНО ИМЕЕТ ПРЕВОСХОДНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ, КОТОРЫЙ В СРЕДНЕМ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ.

ВИНО ТЕРРАПРЕМИАТА МОНТЕВЕ БЬЯНКО МАРКЕ 2019 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ПЕКОРИНО (50%) И ИНКРОЧО БРУНИ (50%). РУЧНОЙ СБОР, МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ В АМФОРАХ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ. ОСВЕТЛЕНИЕ ХОЛОДОМ.

ВИНО ШАТО ДЕ ТАЛЮ ФЛЭШ РОЯЛЬ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН МЕРЛО 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л В КОЛЛЕКЦИЮ ВИН FLUSH ROYAL, КОТОРУЮ ВИНОДЕЛЫ CHÂTEAU DE TALU РАЗРАБОТАЛИ ЭКСКЛЮЗИВНО ДЛЯ «КАЗИНО СОЧИ», ПРЕДСТАВЛЕНЫ ДВА АССАМБЛЯЖА ИЗ КЛАССИЧЕСКИХ ЕВРОПЕЙСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. КОЛЛЕКЦИЯ СОЕДИНИЛА В СЕБЕ ВСЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ: УНИКАЛЬНЫЕ ТЕРРУАРЫ ЮЖНОЙ ЗЕМЛИ, АССАМБЛЯЖИ КЛАССИЧЕСКИХ ЕВРОПЕЙСКИХ СОРТОВ: МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. И В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ВЫДЕРЖАЛИ ЭТОТ ОСОБЕННЫЙ ВКУС И ТЕПЛО ЮЖНОГО СОЛНЦА. ШАТО ДЕ ТАЛЮ ФЛЭШ РОЯЛЬ КАБЕРНЕ ФРАН, МЕРЛО – КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ КОЛЛЕКЦИИ FLUSH ROYAL. ВИНОГРАД СОБРАЛСЯ ВРУЧНУЮ С СОБСТВЕННЫХ, СПЕЦИАЛЬНО ОТОБРАННЫХ УЧАСТКОВ. МЕРЛО ВИНИФИЦИРОВАЛСЯ И ВЫДЕРЖИВАЛСЯ В ЁМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ВЫДЕРЖИВАЛСЯ 22 МЕСЯЦА В НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА.

ВИНО РАУЛЬ ПЕРЕС УЛЬТРЕЙА СЕН ЖАК БЬЕРСО 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ПОЧВЫ: ГЛИНА, СЛАНЕЦ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВОЗРАСТ ЛОЗ 50-70 ЛЕТ. УРОЖАЙНОСТЬ 70-75 ГЛ/ГА. КЛИМАТ С ЧАСТЫМИ ПЕРЕПАДАМИ ТЕМПЕРАТУР, НЕРАВНОМЕРНЫМ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ ОСАДКОВ (ЗИМОЙ ОБИЛЬНЫЕ, ЛЕТОМ – ЗАСУХИ). СЛОВОМ ULTREIA ПАЛОМНИКИ ПУТИ КАМИНО ДЕ САНТЬЯГО ПРИВЕТСТВОВАЛИ ДРУГ ДРУГА, ЧТО В БУКВАЛЬНОМ ПЕРЕВОДЕ ОЗНАЧАЕТ «ИДЕМ ДАЛЬШЕ», ИЛИ «ВПЕРЕД».РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ОТБОР И СОРТИРОВКА ЯГОД. ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ. МЕДЛЕННАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ОТКРЫТЫХ ДЕРЕВЯННЫХ ЧАНАХ И ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 20-24°С. ВЫДЕРЖКА В СТАРЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ 10-12 МЕСЯЦЕВ, В БУТЫЛКАХ ОТ 4 МЕСЯЦЕВ. НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ТОНКОЙ ФИЛЬТРАЦИИ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ВИНО ПРОХОДИТ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛЬНУЮ АНТИБАКТЕРИАЛЬНУЮ СИСТЕМУ.

ВИНО ШАТО Д' ЭГИЙ КАСТИЙОН-КОТ ДЕ БОРДО 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л О ДОЛГОЙ ИСТОРИИ ШАТО Д’ЭГИЙ СВИДЕТЕЛЬСТВУЮТ ОСТАТКИ СТАРЫХ РУИН НА ЕГО ТЕРРИТОРИИ. ШАТО БЫЛО ПОСТРОЕНО В XIII ВЕКЕ КАК КРУПНАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ КРЕПОСТЬ. СЕНЬОР Д’ЭГИЙ РАСПОЛАГАЛ ТОГДА ОБШИРНЫМ ПОМЕСТЬЕМ. ВО ВРЕМЯ СТОЛЕТНЕЙ ВОЙНЫ ШАТО НАХОДИЛОСЬ НА ЛИНИИ ФРОНТА МЕЖДУ ФРАНЦУЗСКИМИ И АНГЛИЙСКИМИ ВОЙСКАМИ. ЗА ВЕСЬ ЭТОТ ПЕРИОД ВЛАДЕНИЕ СЕНЬОРА Д’ЭГИЙ ИГРАЛО АКТИВНУЮ ВОЕННУЮ РОЛЬ, НЕСКОЛЬКО РАЗ ПЕРЕХОДЯ ИЗ ОДНИХ РУК В ДРУГИЕ. В 1998 ГОДУ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ШАТО Д’ЭГИЙ СТАЛ ЗНАМЕНИТЫЙ ВИНОДЕЛ СТЕФАН ФОН НЕЙППЕРГ. НАЧИНАЯ С 1971 ГОДА СТЕФАН ПРИОБРЕЛ ШАТО КАНОН ЛА ГАФФЕЛЬЕР, А ТАКЖЕ КЛО ДЕ Л'ОРАТУАР ГРАН КРЮ КЛАССЕ В СЕНТ-ЭМИЛЬОНЕ. СЕМЬЯ ФОН НЕЙППЕРГ ПРОИСХОДИТ ИЗ САМЫХ ДРЕВНЕЙ РАНГОВ РЫЦАРЕЙ СВЯЩЕННОЙ РИМСКОЙ ИМПЕРИИ. C XVI ВЕКА СЕМЬЯ СЛУЖИЛА ИМПЕРАТОРУ АВСТРИИ В ВЕРХОВНЫХ СФЕРАХ АРМИИ И ДИПЛОМАТИИ. А УЖЕ С ХIII ВЕКА ФОН НЕЙППЕРГИ ИГРАЛИ КЛЮЧЕВУЮ РОЛЬ В РАЗВИТИЕ ВИНОГРАДНИКОВ В ГЕРМАНИИ. СТЕФАН ФОН НЕЙППЕРГ НАЧАЛ С ТОГО, ЧТО ПРИВЕЛ ВИНОДЕЛИЕ ШАТО КАНОН ЛА ГАФФЕЛЬЕР В СООТВЕТСТВИЕ С БИОДИНАМИЧЕСКИМИ ПОДХОДАМИ. ПОСЛЕ ПРИОБРЕТЕНИЯ ШАТО Д’ЭГИЙ, ОН ПРИМЕНИЛ ТАКИЕ ЖЕ ПРИНЦИПЫ, ВМЕСТЕ СО СВОИМ ПАРТНЕРОМ – ЭНОЛОГОМ СТЕФАНОМ ДЕРЕНОНКУРОМ (STÉPHANE DERENONCOURT), КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ВОСТРЕБОВАННЫХ КОНСУЛЬТАНТОВ ПО ВСЕМУ МИРУ. В РЕЗУЛЬТАТЕ СЕГОДНЯ ШАТО Д’ЭГИЙ ЯВЛЯЕТСЯ ВЕДУЩИМ ВИНОМ АППЕЛЛАСЬОНА КАСТИЙОН-КОТ ДЕ БОРДО И ЧАСТО КОНКУРИРУЕТ С НЕКОТОРЫМИ ГРАН КРЮ МЕДОКА И ГРАВА. 50 ГА ВИНОГРАДНИКОВ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ, И ПОСВЯЩЕНЫ СОРТАМ ВИНОГРАДА МЕРЛО (80%) И КАБЕРНЕ ФРАН (20%). ПРИ ВИНИФИКАЦИИ СОБЛЮДАЕТСЯ СПЕЦИФИКА КАЖДОГО ОТДЕЛЬНОГО УЧАСТКА.