Вино

ВИНО АРЕСТИ ИСТЕЙТ СЕЛЕКШН ГЕВЮРЦТРАМИНЕР 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л

ВИНО ИНКЕРМАН ЭРИТАЖ ТРАМИНЕР-АЛИГОТЕ КЛАССИЧЕСКОЕ 2019 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 13% 0,75 Л ИНКЕРМАНСКИЙ ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН БЫЛ СОЗДАН В 1961 ГОДУ НА БАЗЕ ВИНОГРАДНИКОВ СЕВАСТОПОЛЬСКОЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЫ И ДРУГИХ ЗАПАДНЫХ ДОЛИН КРЫМА. ЗЕМЛЯ ЗДЕСЬ ПРОПИТАНА ТРАДИЦИЯМИ ВИНОДЕЛИЯ, ЗАЛОЖЕННЫМИ ЕЩЕ В ПЕРИОД АНТИЧНЫХ ВРЕМЕН. ВЫРАЩИВАНИЕМ ВИНОГРАДА НА ТЕРРИТОРИИ ХЕРСОНЕСА ЗАНИМАЛИСЬ ЕЩЕ 2000 ЛЕТ НАЗАД. ИМЕННО ЗДЕСЬ, В ПЕЩЕРНЫХ ГОРОДАХ КРЫМА ЛЮДИ ВПЕРВЫЕ СОЗДАВАЛИ ВИНО. ЭТИ ТРАДИЦИИ БЕРЕЖНО ХРАНЯТСЯ КРЫМСКИМИ ВИНОДЕЛАМИ, И СОХРАНЯЮТСЯ БЛАГОДАРЯ ВИНАМ КОМПАНИИ "ИНКЕРМАН". ПОДВАЛЫ ЗАВОДА НАХОДЯТСЯ В БЫВШИХ СЕВАСТОПОЛЬСКИХ КАМЕНОЛОМНЯХ, ГДЕ КОГДА-ТО ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ ВЫРАБОТКА БЕЛОГО СТРОИТЕЛЬНОГО КАМНЯ. ПЛОЩАДЬ ВИННЫХ ГАЛЕРЕЙ СОСТАВЛЯЕТ 55 000 М². ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ВЫДЕРЖКИ ВИНА - ПОСТОЯННАЯ ТЕМПЕРАТУРА 15 °C И ОПТИМАЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ 85%. ШИРОКАЯ ГАММА ДУБОВОЙ ТАРЫ: БУТЫ, БОЧКИ ИЗ КАВКАЗСКОГО ДУБА, БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ ОНИ СЧИТАЮТСЯ ОДНИМИ ИЗ САМЫХ КРУПНЫХ ВИННЫХ ПОДВАЛОВ В ЕВРОПЕ. В КОЛЛЕКЦИИ КОМПАНИИ "ИНКЕРМАН" ЕСТЬ УНИКАЛЬНЫЕ ОБРАЗЦЫ ВИН, ХРАНЯЩИЕСЯ ЛИШЬ В НЕСКОЛЬКИХ ЭКЗЕМПЛЯРАХ. ЭНОТЕКА СОЗДАВАЛАСЬ С САМОГО ОСНОВАНИЯ КОМПАНИИ "ИНКЕРМАН", И СЕГОДНЯ ЭТО ДОСТОЯНИЕ И ГОРДОСТЬ КРЫМСКОГО ВИНОДЕЛИЯ. "ИНКЕРМАН" СЕГОДНЯ - ЭТО 3000 ГА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ В УНИКАЛЬНЫХ ТЕРРУАРАХ ЮГО-ЗАПАДНОГО ПОБЕРЕЖЬЯ КРЫМА. ЕЖЕГОДНАЯ ПОСАДКА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ – 100-150 ГА. ЗА СВОЮ ИСТОРИЯ СУЩЕСТВОВАНИЯ ВИНА "ИНКЕРМАН" ЗАВОЕВАЛИ 16 КУБКОВ ГРАН-ПРИ, 135 ЗОЛОТЫХ, 59 СЕРЕБРЯНЫХ И 12 БРОНЗОВЫХ МЕДАЛЕЙ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ И ВЫСТАВОК.

ВИНО ВЕНТО ДЕЛЬ КАСПИО РЕД 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 11% 0,75 Л ЛИНЕЙКА VENTО DEL CASPIO СОЗДАНА И ПРОИЗВОДИТСЯ ПОД КОНТРОЛЕМ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИНОДЕЛОВ, С СОБЛЮДЕНИЕМ СТРОГИХ ПРАВИЛ И ТРАДИЦИЙ ИТАЛИИ. УНИКАЛЬНОСТЬ ДАГЕСТАНСКОГО ТЕРРУАРА: МОРЕ, ГОРЫ, СОЛНЦЕ И ВЕТЕР, А ТАКЖЕ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ: ЗАСУШЛИВОЕ ЖАРКОЕ ЛЕТО, ТЕПЛАЯ ЗИМА - СПОСОБСТВУЮТ НАКОПЛЕНИЮ САХАРА В ЯГОДЕ, ВЫСОКОМУ УРОВНЮ МИНЕРАЛЬНОСТИ, «БОГАТОМУ» ВКУСУ ВИН. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ТОЛЬКО ВРУЧНУЮ. VENTО DEL CASPIO (ВЕТЕР КАСПИЯ) - ЛИНЕЙКА, ПОСВЯЩЕННАЯ ПРОХЛАДНОМУ ГОРНОМУ ВЕТРУ, КОТОРЫЙ ОСВЕЖАЕТ ЛОЗЫ В ЖАРКИЕ ЮЖНЫЕ ДНИ И СПОСОБСТВУЕТ ПЕРЕКРЕСТНОМУ ОПЫЛЕНИЮ ВИНОГРАДНЫХ ЦВЕТКОВ, А ТАКЖЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОСТОЯННЫЙ ПРИТОК УГЛЕКИСЛОТЫ ВОЗДУХА, НЕОБХОДИМОЙ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО ПРОЦЕССА АССИМИЛЯЦИИ.

ВИНО Л'АВАНТЮР ОПТИМУС 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 15,5% 0,75 Л L'AVENTURE, "OPTIMUS", 2020 — ВЫДАЮЩЕЕСЯ, КОМПЛЕКСНОЕ, КРАСНОЕ ВИНО С СОЧНОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ И БОГАТЫМИ СЛИВОЧНЫМИ ТАНИНАМИ. КУПАЖ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ВИНОГРАД СОРТОВ СИРА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И ПТИ ВЕРДО, ВЫРАЩЕННЫХ В ПАСО РОБЛЕС — КРУПНОМ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ РАЙОНЕ В ЮЖНОЙ ЧАСТИ РЕГИОНА ЦЕНТРАЛЬНОГО ПОБЕРЕЖЬЯ КАЛИФОРНИИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ БЛИЗОСТИ ОТ ТИХОГО ОКЕАНА, ОКАЗЫВАЮЩЕГО ВЛИЯНИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ КЛИМАТА РЕГИОНА, КОТОРЫЙ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ЗАМЕТНЫМИ КОЛЕБАНИЯМИ НОЧНЫХ И ДНЕВНЫХ ТЕМПЕРАТУР, ЧТО СОЗДАЕТ ДЛИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ ЕСТЕСТВЕННУЮ КИСЛОТНОСТЬ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ПОЛОГИХ СКЛОНАХ, НА ХОРОШО ДРЕНИРУЕМЫХ ПОЧВАХ, НАДЕЛЯЮЩИХ БУДУЩИЕ ВИНА ХОРОШИМ БАЛАНСОМ И УТОНЧЕННОСТЬЮ. УРОЖАЙ 2020 ГОДА — ПЕРВЫЙ, В КОТОРОМ НА ВИНОДЕЛЬНЕ В ПРОЦЕССЕ СОРТИТОВКИ ИСПОЛЬЗОВАЛАСЬ ОПТИЧЕСКАЯ УСТАНОВКА, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ОТБИРАТЬ ЯГОДЫ ИДЕАЛЬНОЙ КОНДИЦИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА ВЫДАЮЩЕГОСЯ КАЧЕСТВА. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЛОСЬ 14 МЕСЯЦЕВ ВО ФРАНЦУЗСКОМ ДУБЕ: 60% НОВЫЕ БОЧКИ, 40% ОДНОЛЕТНИЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БОЧКИ, В КОТОРЫХ ПРОХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ, БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. БУТИЛИРОВАНО - МАРТ 2022 ГОДУ. ВИНО БУДЕТ КРАСИВО РАЗВИВАТЬСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 20 ЛЕТ.

ВИНО М. ШАПУТЬЕ ЭРМИТАЖ ЛЕ ПАВИЙОН 2005 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА 100%. ОТДЕЛЬНЫЙ ВИНОГРАДНИК 4ГА, СЛОЙ ОСАДОЧНЫХ ПОРОД НА ГРАНИТНОЙ ПОДЛОЖКЕ. ВОЗРАСТ ЛОЗ: 65 ЛЕТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 32°C. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (30% НОВЫЙ ДУБ) ОТ 18 ДО 20 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ШАТО ЛАРРИВЕ О-БРИОН ПЕССАК-ЛЕОНЬЯН 2016 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л

ВИНО ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ ГРАН КРЮ КЛАССЕ СЕН-ЖЮЛЬЕН 2007 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ШАТО НАХОДИТСЯ В СЕРДЦЕ ИСТОРИЧЕСКОГО СТАРИННОГО ПОМЕСТЬЯ СЕНЬОРОВ ДЕ ЛЕОВИЛЬ. РАНЬШЕ ОНО НАЗЫВАЛОСЬ МОН МУАТЬЕ. ЭТО БЫЛО ОДНО ИЗ САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ ВЛАДЕНИЙ В МЕДОКЕ. В XVII ВЕКЕИЗВЕСТНОСТЬ ВИНА ВЫРОСЛА БЛАГОДАРЯ РАБОТЕ НОВОГО ВЛАДЕЛЬЦА–МАРКИЗА БЛЭЗА АНТУАНА АЛЕКСАНДРА ДЕ ГАСКА, СЕНЬОРА ДЕ ЛЕОВИЛЬ. К ТОМУ ВРЕМЕНИ ОН ПРИОБРЕЛ МНОГО НОВЫХ УЧАСТКОВ И СДЕЛАЛ МНОГО ИННОВАЦИЙ КАК НА ВИНОГРАДНИКАХ, ТАК И НА ВИНОДЕЛЬНЕ. НАКАНУНЕ РЕВОЛЮЦИИ ШАТО ПРИСОЕДИНИЛ ПОРЯДКА 300 ГА ВИНОГРАДНИКОВ И ОКАЗАЛСЯ В КРУГУ ВЕДУЩИХ КРЮ БОРДО. ЦЕНА ВИНА БЫЛА ЧУТЬ ДЕШЕВЛЕ ЛАФИТА ИСОСЕДНЕГО ЛАТУРА, НО СОВСЕМ НЕ НАМНОГО. В 1840 ГОДУ ШАТО БЫЛО РАЗДЕЛЕНО. СЕМЬЯ ЛАС КАЗ, КОТОРУЮ ПРЕДСТАВЛЯЛ ТОГДА ПЕР-ЖАН ЛАС КАЗ, ПОЛУЧИЛА ЧАСТЬ ВЛАДЕНИЙ. НОВОЕ ХОЗЯЙСТВО ПОЛУЧИЛО НАЗВАНИЕ ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ. КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДИМОГО ВИНА НИКАК НЕ ИЗМЕНИЛОСЬ, И ВПОЛНЕ ЛОГИЧНО, ЧТО ШАТО ПОЛУЧИЛО ВТОРОЕ ГРАН КРЮ В КЛАССИФИКАЦИИ 1855 ГОДА. ВСЕГОШАТО РАСПОЛАГАЕТ 98 ГА. В 1900 ГОДУ БЫЛА СОЗДАНА ОТДЕЛЬНАЯ КОМПАНИЯ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛИЛА ЧЛЕНАМ СЕМЬИ ЛАС КАЗ ПРОДАТЬ ИХ АКЦИИ. НЕСКОЛЬКО ЗНАМЕНИТОСТЕЙ БОРДО КУПИЛИ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ ХОЗЯЙСТВА. В ТОМ ЧИСЛЕ ТЕОФИЛЬ СКАВИНСКИ, УПРАВЛЯЮЩИЙ ШАТО. ЕГО ПАСЫНОКАНДРЕ ДЕЛОН,СТАВЩИЙЕГО ПРЕЕМНИКОМ, ПОСТЕПЕННО ПРИОБРЕТАЛ АКЦИИ ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ. С 70Х ГОДОВ ХХ ВЕКА ЖАН-ЮБЕР ДЕЛОН НАХОДИТСЯ ВО ГЛАВЕ ШАТО. ОН СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ ЗНАТОКОВ-СПЕЦИАЛИСТОВ НЕ ТОЛЬКО ВИН БОРДО, НО И ВСЕЙ ФРАНЦИИ. ЕГО ТАЛАНТ, ОПЫТ И КОМПЕТЕНЦИИ СЫГРАЛИ КЛЮЧЕВУЮ РОЛЬ В ТОМ, ЧТО ЗА ЧЕТЫРЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ ВИНО ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ ДОШЛО ДО САМЫХ ВЕРХОВ. В 2007 ГОДУ ВТОРОЕ ВИНО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ БЫЛО СОЗДАНО ПОД НАЗВАНИЕМ ПТИ ЛИОН ДЕ ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ («МАЛЕНЬКИЙ ЛЕВ»). А КЛО ДЮ МАРКИ, КОТОРОЕ ДОЛГО СЧИТАЛОСЬ 2-М ВИНОМ ХОЗЯЙСТВА, НА САМОМ ДЕЛЕ, СУЩЕСТВУЕТ САМОСТОЯТЕЛЬНО– КЛО ДЮ МАРКИ ЯВЛЯЕТСЯ ОТДЕЛЬНЫМ ВИНОГРАДНИКОМ, КОТОРЫЙ ПОЯВИЛСЯ В 1902 ГОДУ. С 2011 ГОДА ЖАН-ЮБЕР ДЕЛОН ЯВЛЯЕТСЯ ЕДИНОЛИЧНЫМ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ЭТОГО ВЕЛИКОЛЕПНОГО КРЮ СЕН-ЖЮЛЕНА ПОСЛЕ ТОГО, КАК ЕГО СЕСТРА ПРОДАЛА ЕМУ СВОИ АКЦИИ. ВОТ УЖЕ 30 ЛЕТ ОН ИЗГОТАВЛИВАЕТ ПРЕКРАСНЫЕ ВИНА ШАТО, ПОСТОЯННО УЛУЧШАЯ ИХ КАЧЕСТВО. ПРЕВОСХОДНЫЙ ТЕРРУАР «ГРАН КЛО», РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА БЕРЕГУ ЖИРОНДЫ, РОЖДАЕТ «ПЕРВОЕ ВИНО» ЗАМКА. ПО СЕЙ ДЕНЬ «ПЕРВОЕ ВИНО» ПРОИСХОДИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО С ИСТОРИЧЕСКОГО «ГРАН КЛО» (54 ГА), КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ ПРЯМО ЗА СТЕНОЙ ОТ ШАТО ЛАТУР. СЛОЖНЫЙ ТЕРРУАР ПРОИЗВОДИТ УНИКАЛЬНЫЙ КАБЕРНЕ-СОВИНЬОНС САМЫМИ ТОНКИМИ АРОМАТАМИ. ЕГО СТИЛЬ ОЧЕНЬ ЧАСТО СРАВНИВАЕТСЯ С ЛЕГЕНДАРНЫМ ПРЕМЬЕ КРЮ КЛАССЕ.

ВИНО ТЕН МАЙЛ БРИДЖ РЕД 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ КАШТЕЛАУ 85%, АРАГОНЕЗ И АЛИКАНТЕ БУШЕ 15%, СОБРАННЫХ В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ РЕГИОНЕ ПОЛУОСТРОВ СЕТУБАЛ. ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ КРАСНЫХ ВИН БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ.

ВИНО ШАТО СОСЬЯНДО-МАЛЛЕ О-МЕДОК 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л КУПАЖ ВИНА CHATEAU SOCIANDO-MALLET СОСТОИТ ИЗ ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, В КОТОРОМ ПРЕОБЛАДАЕТ МЕРЛО, ВЫРАЩЕННЫХ НА 35-ЛЕТНИХ ЛОЗАХ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В МАЛЕНЬКИЕ ЯЩИКИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ КЛАССИЧЕСКИМ МЕТОДОМ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БЕТОНА. ФЕРМЕНТАЦИЯ НА СОБСТВЕННЫХ ДРОЖЖАХ ДЛИТСЯ 25-30 ДНЕЙ. ПОСЛЕ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, 90% ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ, В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ. ВИНО СЛЕГКА ФИЛЬТРУЕТСЯ ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ВСЕ ЕГО НЕОТЪЕМЛЕМЫЕ КАЧЕСТВА И СОХРАНИТЬ ЕГО ВЫДАЮЩИЙСЯ ПОТЕНЦИАЛ ВЫДЕРЖКИ.

ВИНО ЧАНЬЮ ЛОНГЮ ЭСТЭЙТ ПЁРПЛ 2019 КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ 14% 0,75 Л

ВИНО МР.БИО ТРМ ТРАМИНЕР АРОМАТИКО 2021 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВЫДЕРЖКА НЕ МЕНЕЕ 6 МЕСЯЦЕВ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.

ВИНО ОРНЕЛЛАЙЯ БОЛГЕРИ СУПЕРИОРЕ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 15% 0,75 Л ПОЧВЫ: СМЕШАННЫЕ (НАМЫВНОГО, ВУЛКАНИЧЕСКОГО И МОРСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ).РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ 15 КГ. СБОР ВИНОГРАДА ПРОХОДИЛ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В СЕНТЯБРЕ, НАЧИНАЯ С МЕРЛО В ПЕРВЫЕ ДВЕ НЕДЕЛИ МЕСЯЦА, ОСТАЛЬНЫЕ СОРТА БЫЛИ СОБРАНЫ К 1 ОКТЯБРЯ. ДВОЙНАЯ СОРТИРОВКА (ДО И ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ). ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ И МЯГКОЕ ДРОБЛЕНИЕ ЯГОД. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АППАРАТА ОПТИЧЕСКОЙ СОРТИРОВКИ В ДОПОЛНЕНИЕ К РУЧНОЙ СОРТИРОВКЕ (С УРОЖАЯ 2016 ГОДА). РАЗДЕЛЬНАЯ ВИНИФИКАЦИЯ ПО СОРТАМ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И В ЕМКОСТЯХ ИЗ БЕТОНА ПРИ T 26-30°C В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ ОКОЛО 15 ДНЕЙ. МАЛОЛАКТИЧЕСКОЕ БРОЖЕНИЕ (ПРИМЕРНО 70% ВИНА В НОВЫХ ДУБОВЫХ БАРРИКАХ, ОСТАЛЬНОЕ В БЫВШИХ В УПОТРЕБЛЕНИИ ОДИН СЕЗОН). ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ В ПОДВАЛАХ ВИНОДЕЛЬНИ. АССАМБЛИРОВАНИЕ И ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ ЕЩЕ 6 МЕСЯЦЕВ. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА В БУТЫЛКАХ ПЕРЕД ПОСТУПЛЕНИЕМ В ПРОДАЖУ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО КАЛОС ЛИМЕН ГАЛИН МИЛКОВ РИСЛИНГ-ЦИТРОН 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 11,7% 0,75 Л ВИНОГРАДНИКИ: РИСЛИНГ – Г. ЕВПАТОРИЯ, С. РОМАШКИНО, ВОЗРАСТ ЛОЗ – 8 ЛЕТ; ЦИТРОННЫЙ МАГАРАЧА – Г. ФЕОДОСИЯ, ВОЗРАСТ ЛОЗ – 5 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ – 4000 ЛОЗ/ГА. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ОХЛАЖДЕНИЕ ВИНОГРАДА ДО 5-7 ℃, РУЧНАЯ СОРТИРОВКА НА СОРТИРОВОЧНОМ СТОЛЕ. ДЕЛИКАТНОЕ ПРЕССОВАНИЕ В ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ. РАЗДЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛЯ РАЗНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-16℃. ВЫДЕРЖКА НА ОСАДКЕ 4 МЕСЯЦА С РЕГУЛЯРНЫМИ БАТОННАЖЕМ.

ВИНО АЛЛЕГРИНИ АМАРОНЕ ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КЛАССИКО 2005 КРАСНОЕ СУХОЕ 15,5% 0,75 Л ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 450-520 МЕТРОВ НАД У.М. С ЭКСПОЗИЦИЕЙ НА ЮГО-ВОСТОК. ПОЧВЫ: РАЗНООБРАЗНЫЕ, В ОСНОВНОМ ГЛИНИСТЫЕ И ИЗВЕСТКОВЫЕ ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ: 37 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ ВИНОГРАДНИКОВ: 5000 ЛОЗ/ГА.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. УВЯЛИВАНИЕ ВИНОГРАДА В СПЕЦИАЛЬНЫХ КАМЕРАХ В ТЕЧЕНИЕ 3-4 МЕСЯЦЕВ, ВО ВРЕМЯ КОТОРОГО ЯГОДЫ ТЕРЯЮТ 40-50% ИЗНАЧАЛЬНОГО ВЕСА. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ И МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 8-22°C В ТЕЧЕНИЕ 25 ДНЕЙ С ПЕРИОДИЧЕСКИМ РЕМОНТАЖЕМ. ВЫДЕРЖКА В НОВЫХ ДУБОВЫХ БАРРИКАХ – 18 МЕСЯЦЕВ, В БОЛЬШИХ БОЧКАХ – 7 МЕСЯЦЕВ И, ПОСЛЕ АССАМБЛЯЖА, В БУТЫЛКАХ – 14 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ТИБО ЛИЖЭ-БЕЛЬЭР ЛА ШАРМОТТ НЮИ-СЕН-ЖОРЖ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л УЧАСТОК LA CHARMOTTE ПЛОЩАДЬЮ 0,4 ГА РАСПОЛОЖЕН НА ГРАНИЦЕ С NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU AUX ARGILATS И LES BOUSSELOTS. ГОД ПОСАДКИ ЛОЗ – 1962. КЮВЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ СМЕСЬ РАЗЛИЧНЫХ ТЕРРУАРОВ, ГДЕ ПРЕОБЛАДАЮТ ГЛИНИСТО-ИЛИСТЫЕ ПОЧВЫ. ПОЧВА: 40-50 СМ СЛОЙ ГЛИНЫ НА ПОДПОЧВЕ ИЗ ИЗВЕСТНЯКА. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ПРЕССОВАНИЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ 20% ЦЕЛЫХ ГРОЗДЕЙ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3 НЕДЕЛЬ С ЛЕГКОЙ ЭКСТРАКЦИЕЙ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 15 МЕСЯЦЕВ (25% НОВЫХ БОЧЕК). БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ.

ВИНО МУЛЕН ДЕ ГАССАК ШАРДОНЕ ПЭЙ Д'ОК 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ПОЧВЫ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ, БОГАТЫЕ МЕРГЕЛЕМ БЛАГОДАРЯ БЛИЗОСТИ ЗНАМЕНИТОГО ОЗЕРА ЛАГУННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ – ТО (ETANG DE THAU). УРОЖАЙНОСТЬ 50-60 ГЛ/ГА. РУЧНОЙ СБОР ВИНОГРАДА. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ. БЕРЕЖНОЕ ПРЕССОВАНИЕ НА ПНЕВМАТИЧЕСКИХ ПРЕССАХ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ ПРИ 15-18 °С. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 3 ЧАСОВ. ВЫДЕРЖКА НА ТОНКОМ ОСАДКЕ (SUR LIES) 4 МЕСЯЦА В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ФИЛЬТРАЦИЯ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ.

ВИНО МЮЛЛЕР-КАТУАР МК ВАЙСБУРГУНДЕР ПФАЛЬЦ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л ПОЧВЫ: СУГЛИНИСТЫЙ ГРАВИЙ И КАМЕНИСТЫЙ ПЕСОК. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ: 11-16 ЛЕТ. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА: 1,7 ГА. УРОЖАЙНОСТЬ: 65 ГЛ/ГА. ТИРАЖ: 12-15 ТЫС. БУТЫЛОК.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. БЕРЕЖНОЕ ПРЕССОВАНИЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПНЕВМАТИЧЕСКИХ ПРЕССОВ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ +18°С…+22°С В ТЕЧЕНИЕ 2-8 НЕДЕЛЬ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВЫДЕРЖКОЙ В ТЕЧЕНИЕ 6 МЕСЯЦЕВ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ. ДВОЙНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ.

ВИНО МАРШАН-ТОУЗ НЮИ-СЕН-ЖОРЖ ПРЕМЬЕ КРЮ ЛЕ ВОКРЕ 2013 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА СКЛОНЕ ХОЛМА В КЛИМАТИЧЕСКОЙ ЗОНЕ, СЧИТАЮЩЕЙСЯ ОДНОЙ ИЗ ЛУЧШИХ В НЮИ-СЕН-ЖОРЖ. ПОЧВА: ХОРОШО ДРЕНИРОВАННАЯ КАМЕНИСТАЯ, ИЗВЕСТНЯКОВАЯ, С НЕБОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛИНЫ.РУЧНОЙ СБОР. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ У 90% УРОЖАЯ. ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР. КРАТКОВРЕМЕННАЯ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ. ПИЖАЖ В НАЧАЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ДВА РАЗА В СУТКИ, ЗАТЕМ РЕМОНТАЖ. СРОК ВИНИФИКАЦИИ СОСТАВЛЯЕТ 21 ДЕНЬ. ПРЕССОВАНИЕ НА ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 20 МЕСЯЦЕВ (50% НОВЫЕ). МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. СУТИРАЖ ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ. ОКЛЕЙКА И ФИЛЬТРАЦИЯ НЕ ПРОВОДЯТСЯ.

ВИНО КАСА ГРАНДЕ ТЕМПРАНИЛЬО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ 12% 0,75 Л СБОР УРОЖАЯ. ОТБОР ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ ПНЕВМАТИЧЕСКИМ ПРЕССОМ, МАЦЕРАЦИЯ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКОЙ.

ВИНО МИКЕЛЕ САТТА МАРИАНОВА БОЛГЕРИ СУПЕРИОРЕ 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л РАЗНООБРАЗНЫЕ ПОЧВЫ СРЕДНЕЙ ПЛОТНОСТИ С ПРЕОБЛАДАНИЕМ ПЕСКА. МЯГКИЙ КЛИМАТ С СИЛЬНЫМ МОРСКИМ ВЛИЯНИЕМ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ 6000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. ВИНОГРАД С УЧАСТКА VIGNANOVA.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В НЕСКОЛЬКО ПОДХОДОВ ПО МЕРЕ СОЗРЕВАНИЯ. ОТБОР И СОРТИРОВКА. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ЗАТЕМ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В БАРРИКАХ. ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ 18 МЕСЯЦЕВ В АМФОРАХ НА 750 Л.

ВИНО АНГОСТО БЛАНКО 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12% 0,75 Л

ВИНО МИШЕЛЬ РЕД Э ФИС МАЖОРУМ ПУЙИ-ФЮМЕ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ПОЧВЫ: КИММЕРИЙСКИЕ МЕРГЕЛИ С ВКЛЮЧЕНИЕМ МОРСКИХ ОКАМЕНЕЛОСТЕЙ, КРАСНЫЙ КРЕМЕНЬ. УРОЖАЙНОСТЬ 40-45 ГЛ/ГА. ВОЗРАСТ ЛОЗ 45 ЛЕТ.СБОР ВИНОГРАДА ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ПО 10-12 КГ. ОТБОР И СОРТИРОВКА. ДЕЛИКАТНОЕ ПРЕССОВАНИЕ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18-20°С В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ И БАРРИКАХ. ВЫДЕРЖКА В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ И БАРРИКАХ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ В ТЕЧЕНИЕ 10-12 МЕСЯЦЕВ, ЗАТЕМ 4-6 МЕСЯЦЕВ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. КЮВЕ ПРОИЗВОДЯТ ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ МИЛЛЕЗИМЫ.

ВИНО МА ДЕ ДОМАС ГАССАК СЕН-ГИЛЕМ-ЛЕ-ДЕЗЕР 2012 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО КЮВЕ РАСТЕТ НА ОТРОГАХ ГОРНЫХ ГРЯД ВБЛИЗИ ЗНАМЕНИТОГО ГОРОДА LARZAC МЕСТЕЧКА CITÉ D’ANIANE. КРАСНЫЕ СОРТА ЗДЕСЬ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО РАСТУТ НА КРАСНЫХ ПОЧВАХ, СОСТОЯЩИХ ИЗ ОСАДОЧНЫХ ИЗВЕСТНЯКОВО-ПЕСЧАНЫХ ПОРОД ТИПА GREZES ЛЕДНИКОВОГО ПЕРИОДА. УРОЖАЙНОСТЬ СНИЖЕНА ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ДО 30-35 ГЛ/ГА. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ 100%. РУЧНАЯ СОРТИРОВКА ЯГОД. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ. БЕРЕЖНОЕ ПРЕССОВАНИЕ НА ПНЕВМАТИЧЕСКИХ ПРЕССАХ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ДЛИТЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ. ПРЕССОВАНИЕ И ОТДЕЛЕНИЕ СУСЛА ОТ ТВЕРДЫХ ФРАКЦИЙ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. РЕГУЛЯРНЫЙ РЕМОНТАЖ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БАРРИКАХ В ТЕЧЕНИЕ 12-15 МЕСЯЦЕВ (ВОЗРАСТ БОЧЕК ОТ 1 ГОДА ДО 7 ЛЕТ). АССАМБЛЯЖ ВИН ИЗ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ В ФИНАЛЬНОЕ КЮВЕ. ЛЕГКАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ.

ВИНО ШАТО ШЕВАЛЬ БЛАН СЕНТ-ЭМИЛЬОН ГРАН КРЮ 2011 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ПОЧВЫ: ГРАВИЙ, ГЛИНА, ПЕСОК. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗЫ: 42 ГОДА (ВОЗРАСТ НЕКОТОРЫХ ЛОЗ ОКОЛО 100 ЛЕТ).ВИНОГРАД С КАЖДОГО ИЗ 45 УЧАСТКОВ ОБРАБАТЫВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ ПО 20 КГ. СОРТИРОВКА И ОТБОР ЗДОРОВЫХ ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВЫДЕРЖКА В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА В ТЕЧЕНИЕ 16-18 МЕСЯЦЕВ. АССАМБЛЯЖ.