Игристое вино Бордо
21 товар
Игристое вино Бордо (Crémant de Bordeaux AOC) - это французские игристые вина сухого типа крепостью 11-13%, производимые во всем регионе Бордо традиционным методом вторичной ферментации в бутылке. Среди белых кюве преобладают Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, для розовых версий разрешены Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноград собирают вручную, сок первого отжима ферментируется при низких температурах, затем вино выдерживается на осадке минимум 9 месяцев.
Терруар и апелласьон
Апелласьон Crémant de Bordeaux был учрежден декретом в апреле 1990 года как восьмой официальный регион производства креманов во Франции. Виноградники занимают ту же территорию, что и знаменитые вина Бордо, однако игристые составляют лишь около 2% от общего объема производства региона. Основная зона культивирования - Антр-де-Мер с его глинисто-известковыми почвами.
Особенности производства
В отличие от других креманов Франции, Бордо - единственный апелласьон, разрешающий использование Совиньон Блан в качестве базового сорта. Регламент требует: минимум 70% основных сортов в купаже, не более 100 литров сусла из 150 кг винограда, содержание сернистого ангидрида до 150 мг/л. Выдержка на осадке варьируется от 9 до 24 месяцев в зависимости от категории.
Стилистика
Белые версии отличаются ароматами зеленого яблока, цитрусовых и травянистыми нюансами. Розовые креманы получают из красных бордоских сортов методом короткой мацерации, они сочетают тона красных ягод с минеральной свежестью. Тонкий перляж и кремовая текстура - характерные черты стиля.
Подавать охлажденным до 7–9 °C в паре с речной рыбой, суфле из сыра или легкими ягодными десертами. Отличная альтернатива базовому Шампанскому. Подойдет для сопровождения всего ужина или как элегантный аперитив на официальном приеме.
Цена на Шампанские и игристые
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Шампанские и игристые в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 2273 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.187 л до 6 л.
- Регион производства: Франция, Россия, Испания, Италия.