Вино Розовое Сухое Chateau Minuty M de Minuty Cotes de Provence 2024 1.5 л

Розовое вино "M de Minuty" от Chateau Minuty создается из тщательно отобранного винограда сортов Гренаш, Сенсо и Сира, собранного с лучших терруаров Кот-де-Прованс — от побережья до внутренних районов и подножий Сент-Виктуара. Жан-Этьен и Франсуа Маттон в первую очередь используют Гренаш за его элегантные ароматы, Сенсо за свежесть, Сира за сложность, а Тибурен с прибрежных участков — за нежный аромат с нотками белых фруктов. Основная идея заключается в том, чтобы зафиксировать яркую интенсивность каждого сорта. Урожай собирается вручную, после чего ягоды перебираются и отправляются на кратковременную мацерацию (3-4 часа), а затем проходят обработку под мягким прессом. Алкогольная ферментация проходит при температуре 16 °C в резервуарах из нержавеющей стали, что помогает сохранить аромат ягод. Вино также выдерживается в стальных резервуарах при температуре 15 °C. После розлива в бутылки оно хранится в темных, хорошо кондиционируемых подвалах, что позволяет сохранить его свежесть и характер.

Chateau Minuty расположено в Кот де Прованс. В 1936 году Габриэль Фарне (дедушка нынешних владельцев) выкупил поместье и начал его возрождение. В 1955 году Шато вошло в классификацию Cru Classé де Кот де Прованс (одно из 23 хозяйств). Затем управление перешло к сыну Этьену Маттону, который стремился к высочайшим стандартам качества. Сегодня семейное дело продолжают внуки — Жан-Этьен и Франсуа Маттон. Они работают над реструктуризацией виноградников, оснащением домена современным оборудованием, продвижением бренда и улучшением качества вин, уделяя особое внимание свежести и элегантности. Виноградники (75 га) расположены на склонах у сел Грассин и Раматуель с видом на залив Сен-Тропе. Мягкий морской климат и прекрасная экспозиция придают винам неповторимость.