Вино Розовое Сухое Sanvigilio Pinot Grigio Rose Provincia di Pavia 2024 0,75 л

"Sanvigilio" Pinot Grigio Rose — приятное розовое вино, которое можно открыть просто так. Легкое, свежее и понятное. Оно хорошо подойдет для обеда на свежем воздухе, вечера после работы или встречи с друзьями. Вино производится из винограда сорта Пино Гриджио, выращенного в регионе Провинция ди Павия. Виноградники расположены на преимущественно глинистых почвах с вкраплениями известняка, что формирует чистый и аккуратный стиль вина. Момент сбора урожая определяется по степени зрелости ягод, чтобы сохранить баланс и свежесть. После сбора виноград тщательно сортируют, дестеблируют и мягко измельчают, затем охлаждают до 8 °C. Холодная мацерация длится 4–5 часов при той же температуре и проходит без доступа кислорода. Именно на этом этапе формируется характерный медно-розовый оттенок, являющийся отличительной особенностью вина. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C. Перед розливом вино непродолжительное время выдерживается в стальных емкостях, что позволяет сохранить свежесть, ясность и фруктовую выразительность.

Компания Кавит, существующая с 1950 года, — это корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4 500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Общая площадь виноградников компании составляет 7 000 гектаров.