Вино Красное Сладкое Buglioni Il Narcisista Recioto della Valpolicella Classico 2021 0,5 л

Органическое красное сладкое вино Buglioni, "Il Narcisista" Recioto della Valpolicella Classico производится из отборного винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Кроатина, которые произрастают на винограднике Сант-Амброджо, расположенном на высоте 151 метра над уровнем моря. Коричневая, плодородная, глубокая глинистая почва виноградника устойчива к засухе. Средний возраст лоз составляет 17 лет. Виноград собирают вручную в конце сентября, для винификации отбирают лучшие грозди. Процесс подвяливания ягод проходит в специальных вентилируемых сушильных помещениях с постоянным контролем температуры и влажности. В феврале следующего года ягоды отделяются от гребней, прессуются и ферментируются в стальных резервуарах при температуре 16 °C. Мацерация сусла с виноградной кожицей в течение 20 дней сопровождается ежедневным перекачиванием и пробивкой шапки сусла. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тонно из французского дуба в течение 12 месяцев и более 6 месяцев в стальных емкостях. Затем следует розлив и 6 месяцев созревания в бутылках.

Летом 1993 года семья Buglioni приобрела в регионе Вальполичелла старый дом, который окружало 3 гектара виноградников и 2 гектара оливковых рощ. Спустя всего два месяца семья уже собирала свой первый урожай, не имея каких-либо знаний об обрезке, сборе и хранении драгоценных плодов винограда. Первое собственное вино стало радостным событием в семье, которым было решено поделиться с друзьями и коллегами, а вскоре страсть к созданию вин заставила все семейство Бульони мечтать о настоящем винном производстве. Свершилось это только в 2000 году. После завершения реконструкции фермерского дома и его погреба Бульони обратились в институт Сан-Микеле аль'Адидже, в Тренто, чтобы найти молодого энолога, который бы мог помочь в становлении производства. Им стал Диего Бертони — специалист, принявший вызов и до сих пор остающийся энологом винодельни.