Вино Domaine Taupenot-Merme
29 товаров
Вино Domaine Taupenot-Merme выпускает семейное хозяйство из Море-Сен-Дени в Кот-де-Нюи. 13 гектаров разбиты примерно на 20 наименований в Кот-де-Нюи и Кот-де-Боне, включая гран крю Шарм-Шамбертен, Мазуайер-Шамбертен, Кло-де-Ламбре и Кортон-ле-Роньé. Основа — пино нуар с лоз старше 40 лет, органическое возделывание с 2001 года и сертификация AB с 2023-го.
Брак, соединивший два склона
Предки семьи занимались виноградарством еще в XVII веке, но хозяйство в нынешнем виде родилось в 1963 году. Жан Топено из Сен-Ромена женился на Дениз Мерм из Море-Сен-Дени, и владения двух семей сложились в одно.
Отсюда странность, которую сразу замечаешь в перечне: участки лежат сразу в двух склонах Кот-д'Ора, что для бургундского домена нехарактерно. Топено принесли Сен-Ромен и Оксе-Дюресс с Кот-де-Бона, Мермы Море-Сен-Дени и соседние деревни Кот-де-Нюи. Ромен пришел в дело в 1998 году, до того успев поработать в финансах после учебы в Париже, следом присоединилась сестра Виржини.
13 гектаров на 20 наименований
Цифра сама по себе средняя для Бургундии. Необычно ее дробление: 9 гектаров в Кот-де-Нюи, 4,5 в Кот-де-Боне, и на этой площади выходит 19 разных вин. На иное наименование приходится меньше половины гектара, а доля в гран крю Кло-де-Ламбре измеряется сотыми, оттуда получается несколько десятков бутылок в год.
Усадьба стоит на Route des Grands Crus, по соседству с Кло-де-Тар и Кло-де-Ламбре. Урожай собирают вручную, новые посадки делают черенками с собственных лучших лоз, а не покупными клонами. В погребе виноград полностью отделяют от гребней, нового дуба берут 25 процентов для деревенских вин и 40 для премье и гран крю, чтобы дерево не забивало ягоду.
Интересный факт
Участок Жевре-Шамбертен премье крю Бель-Эр лежит прямо над Кло-де-Без и граничит с Кло-де-Рюшотт. Это единственный надел в окружении Кло-де-Без, которому не досталось звание гран крю. Ромен Топено сам говорит, что понять причину трудно, и держит Бель-Эр среди любимых своих вин. Лозы там сравнительно молодые для хозяйства, около 35 лет.
Годовой выпуск составляет порядка 7000 ящиков на все 19 вин разом. Для сравнения, одно только базовое вино крупного бургундского негоцианта выходит тиражом больше.
Что чаще всего берут
-
Bourgogne Rouge. Вход в хозяйство по цене, пино нуар с молодых участков. Красная вишня, малина, дубильные вещества мягкие. Подавать при 15–16 градусах к птице, паштету, мягким сырам. Пить в первые 4 года.
-
Morey-Saint-Denis. Деревенское вино с домашних участков. Черная вишня, земляная нотка, сдержанная пряность. 16 градусов, повод — утка, телятина, грибные блюда. Запас 8–10 лет.
-
Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte. Лозы посадки 1937 и 1961–1971 годов на глине с известняком. Плотнее деревенского, с шелковистыми дубильными веществами. 16–17 градусов, за полчаса в графин, к говядине и дичи. Хранится 10–15 лет.
-
Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air. Участок у самой границы с гран крю. Строгое сложение, черная ягода, минеральная жила, долгое завершение. Подавать при 17 градусах к ягненку и выдержанному конте.
Наличие и бронирование
Позиции хозяйства с ценами, наименованием и годом урожая перечислены выше на странице. Выбранную бутылку резервируют через сайт и забирают в удобном магазине сети.
Цена на Вино
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Вино в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 10808 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.05 л до 15 л.
- Регион производства: Италия, Грузия, Испания, Соединенные Штаты.