Вино Франция

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU D'ARMAILHAC 5-E GRAND CRU CLASSE PAUILLAC 2018 0,75 Л ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ CHATEAU D'ARMAILHAC СОБИРАЕТСЯ С 3 ОСНОВНЫХ УЧАСТКОВ ВИНОГРАДНИКОВ, РАСКИНУВШИХСЯ В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ НА 50 ГА, 26 ГА ИЗ КОТОРЫХ НАХОДЯТСЯ НА ПЛАТО ДЕ ЛЕВАНТИН И ДЕ Л'ОБЕЛИСК — ОДНОЙ ИЗ САМЫХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ВОЗВЫШЕННОСТЕЙ ПОЙЯКА. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ СОСТОЯТ В ОСНОВНОМ ИЗ ГРАВИЯ. ЕЩЕ 19 ГА ВИНОГРАДНИКОВ НАХОДЯТСЯ НА ПЛАТО ПТИ ПИБРАН, ЧЬИ ПЕСЧАНО-МЕЛОВЫЕ ПОЧВЫ РАСПОЛАГАЮТСЯ НА ИЗВЕСТНЯКОВОЙ ПОДПОЧВЕ. ТРЕТИЙ УЧАСТОК НАХОДИТСЯ НА ВОЗВЫШЕННОСТИ БЕЕРЕ С ТОНКИМ СЛОЕМ ГРАВИЯ И ИЗВЕСТНЯКОВОЙ ПОДПОЧВОЙ. СРЕДНЯЯ ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ НА УЧАСТКАХ СОСТАВЛЯЕТ 8500 ЛОЗ НА ГЕКТАР. ВОЗРАСТ ЛОЗ В ОСНОВНОМ ОКОЛО 47 ЛЕТ, ХОТЯ НА ОСОБЫХ УЧАСТКАХ ДОСТИГАЕТ 100 ЛЕТ И БОЛЕЕ. ПОСЛЕ РУЧНОГО СБОРА УРОЖАЯ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИИ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ТАКЖЕ ПРОВОДИТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЕ БРОЖЕНИЕ.

ВИНО РОЗОВОЕ СУХОЕ DE LADOUCETTE COMTE LAFOND SANCERRE ROSE 2022 0,75 Л SANCERRE "COMTE LAFOND" ROSE — ОДНО ИЗ ВЕЛИКОЛЕПНЫХ ВИН ДЕ ЛЯДУСЕТТ, ПРОИЗВОДЯЩЕЕСЯ ИЗ ЛУЧШЕГО ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, СОБРАННОГО В СТЕПЕНИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ С 15–25 ЛЕТНИХ ЛОЗ, ГЛУБОКО УКОРЕНИВШИХСЯ В СЛАНЦЕВОЙ ПОЧВЕ. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ 50% СОКА СВОБОДНОГО ПРОБЕГА И 50% СОКА, ПОЛУЧЕННОГО ПУТЕМ ПРЕССОВАНИЯ ПОСЛЕ КОНТАКТА С КОЖИЦЕЙ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ЧАСОВ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 18–20 °С, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PESQUIE ARTEMIA VENTOUX 2018 0,75 Л "АРТЕМИЯ" — ОДИН ИЗ ТРЕХ МОНОПОЛЬНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ ШАТО ПЕСКЬЕ, ОДНОИМЕННОЕ ВИНО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ВЫДАЮЩЕЕСЯ ВЫРАЖЕНИЕ СОРТА СИРА В СТИЛЕ СЕВЕРНОЙ РОНЫ С ОЧЕНЬ СВЕЖИМ И ЧЕТКИМ ПРОФИЛЕМ. ОДНАКО, "ARTEMIA" — НЕ МОНОСОРТОВОЕ ВИНО, ЕГО КУПАЖ ПРЕДСТАВЛЕН ТАКЖЕ СОРТОМ ГРЕНАШ. РАСКИНУВШИЙСЯ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В ВАНТУ, "АРТЕМИЯ" ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ВЫСОКО РАСПОЛОЖЕННЫХ УЧАСТКОВ ШАТО ПЕСКЬЕ. ЮГО-ЗАПАДНАЯ ЭКСПОЗИЦИЯ И ИЗВЕСТКОВЫЕ ПОЧВЫ С СОДЕРЖАНИЕМ ГРАВИЯ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВИНОГРАДА. С 2015 ГОДА НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ БИОДИНАМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, НО ТАКЖЕ БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ УДЕЛЯЕТСЯ И ПОКАЗАТЕЛЮ КИСЛОТНОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОЛНОСТЬЮ ОЧИЩАЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ. ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ХОРОШЕЙ ЭКСТРАКЦИИ ЦВЕТА И ВКУСА ПРОИЗВОДИТСЯ ДЛИТЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ. ЭТОТ ПРОЦЕСС ЗАНИМАЕТ ОКОЛО МЕСЯЦА. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ БОЛЕЕ 10 ЛЕТ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ OLIVIER TRICON CHABLIS PREMIER CRU MONTMAINS 2021 0,75 Л OLIVIER TRICON, CHABLIS PREMIER CRU "MONTMAINS" — ЭЛЕГАНТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО С НЕЖНЫМ АРОМАТОМ И СВЕЖИМ ВКУСОМ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА СКЛОНЕ ВИНОГРАДНИКА "МОНМЭН" В ШАБЛИ, СОГРЕВАЕМОМ СОЛНЕЧНЫМИ ЛУЧАМИ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ДНЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ ПРОВОДЯТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ЗАТЕМ ВИНО ОСВЕТЛЯЕТСЯ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ В ТЕЧЕНИЕ 9 МЕСЯЦЕВ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ПРОВОДИТСЯ ФИЛЬТРАЦИЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ДО 10 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LA GAFFELIERE 1-ER GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION 2019 0,75 Л КРАСНОЕ ВИНО CHATEAU LA GAFFELIERE ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КУПАЖА ДВУХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ВИНОГРАДНИКАХ ШАТО ЛЯ ГАФФЕЛЬЕР. УРОЖАЙ БЫЛ СОБРАН ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ. ПЕРЕД ТЕМ, КАК ПРОПУСТИТЬ ВИНОГРАД ЧЕРЕЗ МАШИНУ ДЛЯ СОРТИРОВКИ, ЕГО ВЫДЕРЖАЛИ 12 ЧАСОВ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 7°С. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВО ВРЕМЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛО ПОДВЕРГАЮТ РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКЕ. МАЛОЛАКТИЧЕСКУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРОВОДЯТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ (75%) И БАРРЕЛЯХ (25%). В ЗАВЕРШЕНИИ, ОДНУ ПОЛОВИНУ ВИНА ВЫДЕРЖИВАЮТ В БАРРИКАХ, А ВТОРУЮ — ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ НА ПРОТЯЖЕНИИ 15 МЕСЯЦЕВ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНТАЖА СОСТАВЛЯЕТ 25-30 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU 2008 0,75 Л MAISON ROCHE DE BELLENE, CHARMES-CHAMBERTIN, GRAND CRU — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО НА УЧАСТКЕ КЛАССА ГРАН КРЮ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30-40 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ В СЕНТЯБРЕ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В ПРИРОДНЫМИ ДРОЖЖАМИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВЫДЕРЖКА ВИНА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (60% НОВЫХ) ДЛИТСЯ НЕ МЕНЕЕ 12 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU BORDENAVE SAUTERNES 2019 0,75 Л CHATEAU BORDENAVE, SAUTERNES AOP — РОСКОШНОЕ И БОГАТОЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ ДЕСЕРТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ИСТИННЫЙ ОБРАЗЕЦ САМЫХ СОВЕРШЕННЫХ ТРАДИЦИЙ ВЕЛИКИХ ВИН СОТЕРНА. С МОМЕНТА СВОЕГО ПОЯВЛЕНИЯ НА РЫНКЕ ОНО ПРИВЛЕКЛО И ПОКОРИЛО СЕРДЦА МНОГИХ ЦЕНИТЕЛЕЙ ВИНА ВО ВСЕМ МИРЕ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО СЛАДКОГО ВИНА ИЗ ОДНОИМЕННОГО ФРАНЦУЗСКОГО РЕГИОНА ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ СОВИНЬОН ГРИ И СЕМИЛЬОН, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ГРАВИЙНЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКОВ ХОЗЯЙСТВА В КОММУНЕ ПРЕИНЬЯК. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ДОСТИЖЕНИЯ НЕОБХОДИМОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ НА ЯГОДАХ "БЛАГОРОДНОЙ ПЛЕСЕНИ", ОБРАЗОВАННОЙ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ГРИБКА BOTRYTIS CINEREA, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ БУДУЩЕЕ ВИНО ОБЛАДАЕТ УНИКАЛЬНЫМ ВКУСОМ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕССОВАНИЮ В ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ ОТСТАИВАЕТСЯ. ТРАДИЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И ПОСЛЕДУЮЩАЯ ПОЛУГОДОВАЯ ВЫДЕРЖКА ВИНА НА ОСАДКЕ ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ВИНТАЖ 2019 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ В 2024-2030 ГГ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU GERMAN MARBUZET SAINT-ESTEPHE 2018 0,75 Л CHATEAU GERMAN MARBUZET — КОМПЛЕКСНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, КУПАЖ КОТОРОГО ПРЕДСТАВЛЕН КЛАССИЧЕСКИМ БОРДОССКИМ ТРИО: МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. СЕНТ-ЭСТЕФ, ГДЕ ВЫРАЩИВАЕТСЯ ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА, — САМЫЙ СЕВЕРНЫЙ АПЕЛЛАСЬОН ЛЕВОГО БЕРЕГА, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НЕДАЛЕКО ОТ АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА И ЕГО ПРОХЛАДНОГО ОКЕАНСКОГО БРИЗА. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКИ ВИНОГРАДА ВО ВРЕМЯ СБОРА УРОЖАЯ И ПРИЕМА ПРОВОДИТСЯ ТРАДИЦИОННАЯ ВИНИФИКАЦИЯ В НЕБОЛЬШИХ ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПРИМЕНЯЕТСЯ ЛЕГКАЯ И ОБОСНОВАННАЯ ЭКСТРАКЦИЯ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА СКЛАДАХ В БОЧКАХ ИЗ КАЧЕСТВЕННОГО ДУБА В ТЕЧЕНИЕ 18 МЕСЯЦЕВ. ЕСЛИ ВЫ ПЛАНИРУЕТЕ ДЕГУСТИРОВАТЬ ЕГО В БЛИЖАЙШИЕ ГОД ИЛИ ДВА, РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ ЗА ЧАС ДО ПОДАЧИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU L'EVANGILE POMEROL 2013 0,75 Л CHATEAU L’EVANGILE — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, В КУПАЖЕ КОТОРОГО ДВА СОРТА ВИНОГРАДА — МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН. ДЛЯ ВИНТАЖА 2013 ГОДА СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИЛСЯ ВРУЧНУЮ С 20 СЕНТЯБРЯ ПО 9 ОКТЯБРЯ. ПО МНЕНИЮ ИЗВЕСТНОГО КРИТИКА РОБЕРТА ПАРКЕРА, ВИНТАЖ 2013 ГОДА РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ В 2014-2022 ГОДАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU CITRAN CRU BOURGEOIS HAUT-MEDOC 2016 0,75 Л ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ВИНО CHATEAU CITRAN ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА ТРЕХ СОРТОВ — КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО И КАБЕРНЕ ФРАН, СОБРАННОГО ВРУЧНУЮ С 25-ЛЕТНИХ ЛОЗ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 3 НЕДЕЛИ И ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО ОСВЕТЛЯЕТ ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2016 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2020-2033 ГОДЫ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GEORGES DUBOEUF BEAUJOLAIS-VILLAGES 2022 0,75 Л GEORGES DUBOEUF, BEAUJOLAIS-VILLAGES — РАДОСТНОЕ, ЖИВОЕ, ОЧЕНЬ ПИТКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ БОЖОЛЕ С ПРЕКРАСНЫМИ ЯГОДНЫМИ ОТТЕНКАМИ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ГАМЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ГРАНИТНЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКОВ АПЕЛЛАСЬОНА БОЖОЛЕ-ВИЛЛЯЖ, СОСТОЯЩЕГО ИЗ 38 МУНИЦИПАЛИТЕТОВ (31 РАСПОЛОЖЕН В РОНЕ И 7 В СОНЕ И ЛУАРЕ), РАЗБРОСАННЫХ ПО ТРЕМ ГЕОГРАФИЧЕСКИМ РАЙОНАМ С ЯРКО ВЫРАЖЕННЫМИ ОСОБЕННОСТЯМИ. МЕСТНЫЙ КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ КЛИМАТ, БЛИЗОСТЬ ЦЕНТРАЛЬНОГО ГОРНОГО МАССИВА НА ЗАПАДЕ И АЛЬП НА ВОСТОКЕ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ОТНОСИТЕЛЬНО ТЕПЛЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ПЛОДОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °С В ТЕЧЕНИЕ 6-8 ДНЕЙ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ТАКЖЕ ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2 ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU GRUAUD LAROSE 2-E GRAND CRU CLASSE SAINT-JULIEN 2017 0,75 Л "CHATEAU GRUAUD LAROSE" — ЭЛЕГАНТНОЕ, ОЧЕНЬ ГАРМОНИЧНОЕ, БОГАТОЕ ВИНО С ТВЕРДОЙ ТАНИННОЙ СТРУКТУРОЙ. ВЫСОКАЯ ТАНИННОСТЬ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВИНУ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ — 20-25 ЛЕТ. КУПАЖ 2017 ГОДА БЫЛ СОСТАВЛЕН ИЗ ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. КАК И ВСЕ РАБОТЫ НА ВИНОГРАДНИКЕ, СБОР УРОЖАЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ТОЖЕ ТОЛЬКО ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ДЛЯ НАИБОЛЕЕ ПОЛНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦВЕТА И АРОМАТА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ДЕРЕВЯННЫХ И БЕТОННЫХ ЧАНАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ С ЕЖЕДНЕВНОЙ ДВУХРАЗОВОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОДНА ТРЕТЬ ВИНТАЖА ПРОХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЛОСЬ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА В ТЕЧЕНИЕ 18-24 МЕСЯЦЕВ (80% БОЧЕК — НОВЫЕ). ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2017 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2022-2036 ГОДЫ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2022 0,75 Л MAISON ROCHE DE BELLENE, BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET GRAND CRU — РОСКОШНОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, СОБРАННОГО НА ВИНОГРАДНИКЕ КЛАССА ГРАН КРЮ, НА КОТОРОМ РОШ ДЕ БЕЛЛЕН ПРИНАДЛЕЖИТ УЧАСТОК В 0,073 ГА С ИЗВЕСТКОВО-ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 50 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОМУ ОТБОРУ, ПРЕССОВАНИЮ, ФЕРМЕНТАЦИИ С ПРИРОДНЫМИ ДРОЖЖАМИ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА (50% НОВЫХ) НЕ МЕНЕЕ 15 МЕСЯЦЕВ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО НЕ ОКЛЕИВАЕТСЯ И ЛИШЬ АККУРАТНО ФИЛЬТРУЕТСЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ В СРЕДНЕМ 20 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALPHONSE MELLOT LA DEMOISELLE SANCERRE ROUGE 2018 0,75 Л ВИНО "LA DEMOISELLE" ROUGE, SANCERRE AOC ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, СОБРАННОГО С ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 52 ЛЕТ. ВИНОГРАДНИК РАСПОЛОЖЕН НА КРЕМНИСТОЙ, ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЕ, ПРЯМО НА ПИКЕ САНСЕР, В МЕСТЕ ПОД НАЗВАНИЕМ "ЛЯ ДЕМУАЗЕЛЬ". УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ 25-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. БЛАГОДАРЯ ВИБРОСТОЛУ, ЗА КОТОРЫМ СЛЕДУЕТ СОРТИРОВОЧНЫЙ СТОЛ, ВЕСЬ ВИНОГРАД ОТБИРАЕТСЯ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ТРАНСПОРТИРУЕТСЯ В ВИННЫЕ ЧАНЫ ПО КОНВЕЙЕРНОЙ ЛЕНТЕ. ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 8-12 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ЗА ЭТО ВРЕМЯ ПРОВОДИТСЯ ПРОБИТИЕ ШАПКИ МЕЗГИ, ТАКЖЕ ДОБАВЛЯЮТ НЕМНОГО СВЕЖЕГО СУСЛА (ПРИМЕРНО РАЗ В ДЕНЬ). ТЕМПЕРАТУРА ФЕРМЕНТАЦИИ НЕ ПРЕВЫШАЕТ 28 °C, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ВСЕ АРОМАТЫ ПИНО НУАР. БРОЖЕНИЕ ДЛИТСЯ В СРЕДНЕМ 4 НЕДЕЛИ И ПРОТЕКАЕТ В УСЕЧЕННЫХ ДЕРЕВЯННЫХ ЧАНАХ ОБЪЕМОМ 60 ГЛ. ЕЖЕГОДНО ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОЛО 3000 БУТЫЛОК ВИНА. ПОТЕНЦИАЛ ВИНТАЖА 2018 ГОДА СОСТАВЛЯЕТ 4-12 ЛЕТ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE MICHELOT MEURSAULT LES NARVAUX 2020 0,75 Л DOMAINE MICHELOT, MEURSAULT "LES NARVAUX" — ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ ШАРДОНЕ ИЗ АПЕЛЛАСЬОНА МЕРСО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ ЧЕТКОЙ ИНТЕНСИВНОСТЬЮ ВКУСА. ВИНОГРАДНИК "ЛЕ НАРВО", ИМЕЮЩИЙ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ, РАСПОЛОЖЕН НА ВЫСОТЕ 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ОН НАХОДИТСЯ НА ВЕРШИНЕ ХОЛМА, НАД ВИНОГРАДНИКАМИ КЛАССА ПРЕМЬЕ КРЮ. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА — ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫЕ НА СКАЛИСТОМ ОСНОВАНИИ ИЗ ОЧЕНЬ ТВЕРДЫХ БЕЛЫХ ПОРОД. ВОЗРАСТ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 40 ДО 70 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ, ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И БЕРЕЖНО ПРЕССУЕТСЯ В ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ. ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ОСВЕТЛЯЕТСЯ ПУТЕМ ОТСТАИВАНИЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ С РЕГУЛЯРНЫМ БАТОННАЖЕМ ПРОХОДИТ В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ПОСЛЕ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (15% НОВЫХ) В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ. ЗАТЕМ ВИНА ИЗ РАЗНЫХ БОЧЕК СОЕДИНЯЮТСЯ В ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ КУПАЖ, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ 5-6 МЕСЯЦЕВ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ОБЩИЙ СРОК ВЫДЕРЖКИ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 17-18 МЕСЯЦЕВ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ПРОВОДИТСЯ ЛЕГКАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 12-15 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU VALANDRAUD SAINT-EMILION GRAND CRU 2009 0,75 Л ВИНОГРАД ДЛЯ ШАТО ВАЛАНДРО СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ. СЕЛЕКЦИЮ ВИНОГРАДА ПРОВОДЯТ ДВАЖДЫ — НА ПОЛЕ, ЧТОБЫ ОТОБРАТЬ САМЫЕ СПЕЛЫЕ ГРОЗДЬЯ, И В "ОРГАНИЧЕСКОМ ПОГРЕБЕ" ТЮНЕВАНА ПЕРЕД ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕМ. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ ВИНОГРАДНОЕ СУСЛО ПЕРЕТЕКАЕТ В ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ ЧАНЫ. ВИНИФИКАЦИЯ ШАТО ВАЛАНДРО ПРОИСХОДИТ ПРИ РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКЕ ПОЛУЧИВШЕЙСЯ ЖИДКОСТИ. В КОНЦЕ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО ПЕРЕЛИВАЮТ В АБСОЛЮТНО НОВЫЕ БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ДЛЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В АБСОЛЮТНО НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА 18-30 МЕСЯЦЕВ. КАК ПРАВИЛО, ПЕРЕД РАЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ НЕ ПРОВОДЯТ НИ ОСВЕТЛЕНИЕ, НИ ФИЛЬТРАЦИЮ. ОБЩИЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ШАТО ВАЛАНДРО НЕ ПРЕВЫШАЕТ 700 ЯЩИКОВ В ГОД.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU PAVIE ST-EMILION 1-ER GRAND CRU CLASSE A 2016 0,75 Л "CHATEAU PAVIE" — ОЧЕРЕДНОЙ ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ ВИНТАЖ С РОСКОШНЫМ АРОМАТОМ И ЧИСТЫМ, ДЛИТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ. ВИНТАЖ 2016 ГОДА, ИЗГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ УРОЖАЯ С 50-ЛЕТНИХ ЛОЗ, ВПЕЧАТЛИТ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ВИНА С НЕОБЫЧАЙНЫМ УРОВНЕМ ИНТЕНСИВНОСТИ. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ФЕРМЕНТАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х НЕДЕЛЬ ПРОХОДИТ В БОЛЬШИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С. ПОСЛЕ ЭТОГО ПРОВОДЯТ МАЛОЛАКТИЧЕСКУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ В БОЧКАХ, ПОЛУЧИВШЕЕСЯ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЮТ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (ОТ 70% ДО 100% НОВОЙ ДРЕВЕСИНЫ) ОТ 18 ДО 32 МЕСЯЦЕВ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА. ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ПОЛНОЙ ГАРМОНИИ ВИНУ ПОТРЕБУЕТСЯ 4-5 ЛЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ В БУТЫЛКЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2015 0,75 Л MAISON ROCHE DE BELLENE, CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU — МЯСИСТОЕ, МУСКУЛИСТОЕ И ПРИ ЭТОМ ДОСТАТОЧНО УТОНЧЕННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ОТЛИЧНОЙ СТРУКТУРОЙ, КОТОРАЯ ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ВКУСУ И АРОМАТУ РАЗВИВАТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ СЛЕДУЮЩИХ 20 ЛЕТ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ОДНОМ ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КЛАССА ГРАН КРЮ В БУРГУНДИИ. КЛО ДЕ ВУЖО РАСПОЛАГАЕТСЯ НА ВЫСОТЕ 240-270 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ И ИМЕЕТ ГЛИНИСТЫЕ, МЕРГЕЛЕВЫЕ И ИЗВЕСТКОВЫЕ ПОЧВЫ. CLOS DE VOUGEOT БЫЛ ОСНОВАН МОНАХАМИ-ЦИСТЕРЦИАНЦАМИ В 11 ВЕКЕ, А ЗАКРЫТИЕ (ИЛИ СТЕНА) И ЗАМОК БЫЛИ ДОСТРОЕНЫ ПОЗЖЕ. ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 35 ДО 50 ЛЕТ. ЮЖНАЯ ЭКСПОЗИЦИЯ УЧАСТКА ОБЕСПЕЧИВАЕТ ИДЕАЛЬНОЕ СОЗРЕВАНИЕ ВИНОГРАДА. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ (10 СЕНТЯБРЯ В 2015 ГОДУ). КЛАССИЧЕСКАЯ ВИНИФИКАЦИЯ ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ ВИНА ЯРКИЕ СОРТОВЫЕ НОТЫ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ МАЛОЛАКТИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В 100% НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА НЕ МЕНЕЕ 18 МЕСЯЦЕВ. ВИНТАЖ 2015 ГОДА БЫЛ РАЗЛИТ 7 АПРЕЛЯ 2017 ГОДА БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ФИЛЬТРАЦИИ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА ПРЕВЫШАЕТ 15 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD PAUILLAC 2016 0,75 Л "LE PETIT MOUTON" DE MOUTON ROTHSCHILD — ВТОРОЕ ВИНО ШАТО МУТОН РОТШИЛЬД, ПРОИЗВОДЯЩЕЕСЯ С 1993 ГОДА. НАЗВАНИЕ ВИНА УКАЗЫВАЕТ НЕ ТОЛЬКО НА ЕГО СТАТУС "МЛАДШЕГО" ВИНА, НО И НА ОДНОИМЕННУЮ РЕЗИДЕНЦИЮ БАРОНЕССЫ PHILIPPINNE DE ROTHSCHILD В САМОМ ЦЕНТРЕ ПОМЕСТЬЯ. КАК ПРАВИЛО, ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УРОЖАЙ С МОЛОДЫХ ЛОЗ. ЧТО ЖЕ КАСАЕТСЯ ВИНИФИКАЦИИ, ТО ОНА ПРОИЗВОДИТСЯ СТОЛЬ ЖЕ ТЩАТЕЛЬНО И КРОПОТЛИВО, КАК И ГЛАВНОЕ ВИНО ШАТО. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ КОРЗИНЫ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ НА ОСНОВЕ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ В ДЕРЕВЯННЫХ ЧАНАХ. ВСЕ ДЕЙСТВИЯ ВИНОДЕЛОВ НАПРАВЛЕНЫ НА ТО, ЧТОБЫ ВИНО В ПОЛНОЙ МЕРЕ ВЫРАЖАЛО ЭЛЕГАНТНОСТЬ, ГЛУБИНУ И ТЕРРУАР ПОЙЯКА. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ ОТ 8 ДО 15 ЛЕТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА И УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHANZY MERCUREY LE BOIS CASSIEN 2022 0,75 Л CHANZY, MERCUREY "LE BOIS CASSIEN" AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО НА КРОШЕЧНОМ ВИНОГРАДНИКЕ "ЛЕ БУА КАССЬЕН" В РЕГИОНЕ КОТ ШАЛОНЕЗ. ЭТОТ УЧАСТОК ПЛОЩАДЬЮ ЧУТЬ БОЛЕЕ 4 ГА ПОЛНОСТЬЮ ПРИНАДЛЕЖИТ КОМПАНИИ CHANZY. ОН ИМЕЕТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ИЗВЕСТКОВО-МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ. КЛИМАТ ЗДЕСЬ КОНТИНЕНТАЛЬНОГО ТИПА, С ТЕПЛЫМ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ ЛЕТОМ, ОТНОСИТЕЛЬНО СУХИМИ ОСЕННИМИ МЕСЯЦАМИ И ХОЛОДНОЙ ЗИМОЙ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ ПЕРЕД ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В ТЕЧЕНИЕ ДЕСЯТИ ДНЕЙ С РЕГУЛЯРНЫМ ПЕРЕКАЧИВАНИЕМ СУСЛА ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU HAUT-BATAILLEY 5-EME GRAND CRU CLASSE PAUILLAC 2015 1,50 Л CHATEAU HAUT-BATAILLEY — КЛАССИЧЕСКИЙ ПОЙЯК С ОЧЕНЬ МЯГКИМИ ТАНИНАМИ, КРАСИВОЙ ТЕКСТУРОЙ И БОЛЬШОЙ УТОНЧЕННОСТЬЮ. В КУПАЖЕ ВИНА ИСПОЛЬЗОВАН ВИНОГРАД СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И МЕРЛО, СОБРАННЫЙ В 2015 ГОДУ С 21 СЕНТЯБРЯ ПО 2 ОКТЯБРЯ. ВИНО ИМЕЕТ ХОРОШИЙ ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ, ВИНТАЖ 2015 ГОДА ДОСТАВИТ УДОВОЛЬСТВИЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ 25-30 ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2018 0,75 Л MAISON ROCHE DE BELLENE, "CLOS DE LA ROCHE" GRAND CRU AOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ВЫРАЩЕННОГО НА УЧАСТКЕ КЛО ДЕ ЛЯ РОШ КЛАССА ГРАН КРЮ. ЛОЗЫ СОРТА ПИНО НУАР БЫЛИ ПОСАЖЕНЫ ЗДЕСЬ В 1947 ГОДУ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ, ДЛЯ ВИНА ОТБИРАЮТСЯ ТОЛЬКО ЗДОРОВЫЕ СПЕЛЫЕ ГРОЗДИ. ПОСЛЕ МАЦЕРАЦИИ СУСЛО ПРЕССУЕТСЯ С ПОМОЩЬЮ ПРЕССА И ПОДВЕРГАЕТСЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU KIRWAN 3-E GRAND CRU CLASSE MARGAUX 2016 1,50 Л ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА CHATEAU KIRWAN ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН И ПТИ ВЕРДО. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С СЕРЕДИНЫ СЕНТЯБРЯ ПО НАЧАЛО ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОД ДЕЙСТВИЕМ СИЛЫ ТЯЖЕСТИ ПОПАДАЮТ В БЕТОННЫЕ ЧАНЫ, КОТОРЫЕ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ЧРЕЗВЫЧАЙНО ТОЧНОЙ, НО НЕЖНОЙ ВИНИФИКАЦИИ. БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25 °С. ВИНТАЖ 2016 ГОДА НЕ ОБЛАДАЕТ НЕВЕРОЯТНОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ, НО ИЛЛЮСТРИРУЕТ ВСЕ БЛАГОРОДСТВО ТЕРРУАРА ШАТО КИРВАН И ИМЕЕТ ОГРОМНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ!

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MAISON ROCHE DE BELLENE CRIOTS-BATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2022 0,75 Л MAISON ROCHE DE BELLENE, CRIOTS-BATARD-MONTRACHET GRAND CRU AOC — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ВИНО, ПО-НАСТОЯЩЕМУ РЕДКОЕ, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ С КРОШЕЧНОГО УЧАСТКА КРИО-БАТАР-МОНРАШЕ. ЭТО ЕДИНСТВЕННЫЙ ВИНОГРАДНИК ГРАН КРЮ, ПОЛНОСТЬЮ РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ТЕРРИТОРИИ КОММУНЫ ШАССАНЬ-МОНРАШЕ. ВИНОГРАДНИК ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ AOC ВО ФРАНЦИИ, ЕГО ПЛОЩАДЬ СОСТАВЛЯЕТ ВСЕГО 1,6 ГЕКТАРА. ИЗ ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ЗДЕСЬ КУЛЬТИВИРУЮТ, ПРОИЗВОДЯТ СЛОЖНЫЕ, НАСЫЩЕННЫЕ БЕЛЫЕ ВИНА, СЧИТАЮЩИЕСЯ ОДНИМИ ИЗ ЛУЧШИХ В МИРЕ. "БАТАР" ПО-ФРАНЦУЗСКИ ОЗНАЧАЕТ "БАСТАРД". В СРЕДНИЕ ВЕКА СЕНЬОР ПУЛИНЬИ ДЕЛИЛ СВОИ ЗЕМЛИ МЕЖДУ ДЕТЬМИ. ЕГО ВНЕБРАЧНЫЙ СЫН, НЕЗАКОННОРОЖДЕННЫЙ, ПОЛУЧИЛ ДВА УЧАСТКА, ЧТО ГОВОРИТ О СОВЕРШЕННО ОСОБОЙ ПРИВЯЗАННОСТИ СЕНЬОРА К СВОЕМУ СЫНУ, КОТОРЫЙ, К ТОМУ ЖЕ, БЫЛ ПЛАКСИВЫМ РЕБЕНКОМ. ОТСЮДА И НАЗВАНИЕ "КРИО-БАТАР". ДРУГОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ ПРОИСХОЖДЕНИЯ НАЗВАНИЯ ВИНОГРАДНИКА БОЛЕЕ ПРИЗЕМЛЕННОЕ. СЧИТАЕТСЯ, ЧТО "КРИО" ПРОИСХОДИТ ОТ ФРАНЦУЗСКОГО СЛОВА "CRAI", ОБОЗНАЧАЮЩЕГО КАМЕНИСТЫЕ ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЩАТЕЛЬНОМУ ОТБОРУ, ПРЕССОВАНИЮ, ФЕРМЕНТАЦИИ С ПРИРОДНЫМИ ДРОЖЖАМИ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, ЧАСТЬ ИЗ КОТОРЫХ НОВЫЕ (ПРОЦЕНТНОЕ СООТНОШЕНИЕ ОБЫЧНО МЕНЯЕТСЯ ЕЖЕГОДНО И СОСТАВЛЯЕТ ОТ 50 ДО 100%), НЕ МЕНЕЕ 15 МЕСЯЦЕВ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО АККУРАТНО ФИЛЬТРУЕТСЯ.