Вино Красное Сухое Chateau Pesquie Terrasses Rouge Ventoux 2022 0,75 л

Chateau Pesquie, "Terrasses" Rouge — интригующее красное вино, изготовленное из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля других сортов. Так, в винтаж 2022 года были включены Кариньяно, Сенсо, Мурведр и Марселан. Урожай собирается с семи различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. Виноградники, расположенные на высоте 300 метров над уровнем моря, охватывают два мира. С одной стороны, виноградники греются под средиземноморским солнцем, а с другой — развиваются в прохладе Альп. Все методы ведения сельского хозяйства являются ручными и, с 2015 года, биодинамическими. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится 15-дневная мацерация и длительная спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей в стальных и бетонных чанах. После следует короткая выдержка в бетонных емкостях без применения дубовых бочек, которая придает вину свежесть и чистоту. Перед розливом по бутылкам вино естественным образом осветляется путем декантации.

Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".