Вино Красное Сухое Chateau Pesquie Terrasses Rouge Ventoux 2020 0,75 л

Красное вино "Террас" производится из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля сортов Кариньяно, Сенсо и Мурведр. Урожай собирается с семи различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. Виноградники, расположенные на высоте 300 метров над уровнем моря, раскинулись на гравийных почвах, покрытых галькой и известняками, а также более или менее богатых оксидами железа песчаных и глинистых почвах. С 2015 года на виноградниках применяются биодинамические методы. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится длительная ферментация и 15-дневная мацерация. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить естественную свежесть вина. Вино естественным образом осветляется путем декантации и разливается в бутылки.

Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".

Вино выдерживается исключительно в стальных резервуарах.