Вино Белое Сухое Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Blanchot 2017 0,75 л

Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Blanchot" — изысканное белое вино с интенсивным фруктовым ароматом, сливочным вкусом и чрезвычайно долгим послевкусием. Вино производится традиционным способом. В самом начале виноград подвергается ручному сбору и селекции. Начиная с урожая 2014 года, винификация протекает в 500-литровых дубовых бочках. Спиртовое брожение, активируемое натуральными дрожжами, длится 15-28 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Однако часть урожая сначала подвергается созреванию в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному винограду. Поэтому аромат Шабли "Бланшо" очень мягок. Розлив по бутылкам происходит через 20-24 месяцев после сбора урожая.

История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Часть урожая сначала подвергается созреванию в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному винограду.