ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MENDOZA HEIGHTS MALBEC MENDOZA 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ВИНА MENDOZA HEIGHTS, MALBEC СОБИРАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ С ВИНОГРАДНИКОВ РЕГИОНА КУЙО. ПОСЛЕ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ, СУСЛО ПРОХОДИТ ФЕРМЕНТАЦИЮ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ ПРЕССОВАНИЕ И МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ПОСЛЕ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ В СТАЛИ ВИНО ФИЛЬТРУЕТСЯ И РАЗЛИВАЕТСЯ ПО БУТЫЛКАМ. ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ - 15-17 °C.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ KRINICA VIOGNIER 2020 0,75 Л
VIOGNIER ОТ ВИНОДЕЛЬНИ КРИНИЦА — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА ВИОНЬЕ, ВЫРАЩЕННЫЙ В ГЕЛЕНДЖИКЕ, В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ РОССИИ. НА ВИНОГРАДНИКАХ ПРЕОБЛАДАЮТ МЕРГЕЛЕВЫЕ ПОЧВЫ, ЧТО В СОЧЕТАНИИ С СУБТРОПИЧЕСКИМ СУХИМ КЛИМАТОМ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО ТИПА СОЗДАЕТ БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО УРОЖАЯ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. УРОЖАЙ С РАЗНЫХ УЧАСТКОВ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. ЦЕЛЫЕ ГРОЗДИ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ В МЕМБРАННОМ ПРЕССЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ТОННО.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CLOUDY BAY PINOT NOIR MARLBOROUGH 2019 0,75 Л
CLOUDY BAY, PINOT NOIR — ЗРЕЛОЕ, СЛОЖНОЕ И ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ ПИНО НУАР ИЗ РЕГИОНА МАЛЬБОРО. ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ С ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫХ УЧАСТКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ПРЕДЕЛАХ ЮЖНОЙ ЧАСТИ ДОЛИНЫ ВАЙРАУ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ, А ЗАТЕМ ПОД ДЕЙСТВИЕМ СИЛЫ ТЯЖЕСТИ ПЕРЕНОСЯТ В ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ СОСУДЫ С ОТКРЫТЫМ ВЕРХОМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ В КОНТАКТЕ С ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕЙ ДЛИТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 18 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ КАК МИНИМУМ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BARONE RICASOLI CASTELLO DI BROLIO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2018 0,75 Л
"CASTELLO DI BROLIO", CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG — ВИНО, В КОТОРОМ, ПО СЛОВАМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, МОЖНО НАЙТИ "НАИБОЛЕЕ ПОДЛИННУЮ ИДЕНТИЧНОСТЬ НАШЕЙ КОМПАНИИ, ЕЕ ДОЛГУЮ ИСТОРИЮ И КОНЦЕПЦИЮ НЕПРЕРЫВНОГО УЛУЧШЕНИЯ, ОСОБЫЙ ХАРАКТЕР НАШЕЙ ТЕРРИТОРИИ И КАЖДОГО ОТДЕЛЬНОГО ВИНОГРАДНИКА". WINE SPECTACTOR В СВОЕМ РЕВЮ УПОМЯНУЛ "CASTELLO DI BROLIO" В ПЯТЕРКЕ ЛУЧШИХ ВИН МИРА. ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ "КАСТЕЛЛО ДИ БРОЛИО" ВЫРАЩЕН НА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПЛОЩАДИ ГАЙОЛЕ В КЬЯНТИ. ДЛЯ ВИНТАЖА 2018 ГОДА БЫЛИ ОТОБРАНЫ ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ КЛОНА САНДЖОВЕЗЕ ДИ БРОЛИО С ВИНОГРАДНИКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НА ВЫСОТЕ 400-490 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ЛОЗЫ БЫЛИ ВЫСАЖЕНЫ В ПЕРИОД С 1994 ПО 2005 ГОДЫ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИЛСЯ С 25 ПО 28 СЕНТЯБРЯ В 2018 ГОДУ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-27 °C ДЛИЛАСЬ 14-16 ДНЕЙ. РОЗЛИВ ВИНТАЖА СОСТОЯЛСЯ 4 И 5 МАРТА 2021 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ PULPO SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2022 0,75 Л
"PULPO" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ БЫЛ ВЫРАЩЕН НА УЧАСТКАХ В МАЛЬБОРО (НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ). РЕГИОН МАЛЬБОРО ИЗВЕСТЕН ПРОХЛАДНЫМ, НО СОЛНЕЧНЫМ КЛИМАТОМ С МАЛЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ОТЛИЧАЮТСЯ НИЗКОЙ УРОЖАЙНОСТЬЮ И ХОРОШИМИ ДРЕНАЖНЫМИ СВОЙСТВАМИ. ЭТИ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВКУПЕ С МАСТЕРСТВОМ ВИНОДЕЛОВ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ПОЯВЛЕНИЕ НЕОБЫКНОВЕННО ЖИВЫХ И ЯРКИХ ВИН С ВЫСОКОЙ ФРУКТОВОСТЬЮ ВКУСА. ПОСЛЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЯГОДЫ ОСТАВЛЯЮТ НА 6-8-ЧАСОВУЮ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ, ЧТОБЫ ИЗВЛЕЧЬ МАКСИМУМ ВКУСОВЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ В СТАЛЬНЫХ ТАНКЕРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (14-16 °C). В 2019 ГОДУ "ПУЛЬПО" СОВИНЬОН БЛАН УРОЖАЯ 2018 ГОДА ПОЛУЧИЛО СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА КОНКУРСЕ "CONCURSO MUNDIAL DEL SAUVIGNON".
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CORTE ADAMI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 0,75 Л
CORTE ADAMI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG — ИЗЫСКАННОЕ, С НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ И БОГАТЫМ ВКУСОМ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО. КУПАЖ СОСТАВЛЯЮТ АВТОХТОННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА КОРВИНА (40%), КОРВИНОНЕ (50%) И РОНДИНЕЛЛА (10%), ПРОИЗРАСТАЮЩИЕ НА СОБСТВЕННОМ ВИНОГРАДНИКЕ КОМПАНИИ В МУНИЦИПАЛИТЕТЕ САН-МАРТИНО-БУОН-АЛЬБЕРГО, В ВОСТОЧНОЙ ЧАСТИ АПЕЛЛАСЬОНА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА.УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ С ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 20 ЛЕТ. ПОСЛЕ ТЩАТЕЛЬНОГО ОТБОРА НА ВИНОГРАДНИКЕ СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ВИНОГРАД ПОМЕЩАЮТ В СУХОЕ, ХОРОШО ВЕНТИЛИРУЕМОЕ ПОМЕЩЕНИЕ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА СУШКИ В ТЕЧЕНИЕ 90 ДНЕЙ. ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ 35 ДНЕЙ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ОБЪЕМОМ 5 ГЛ С ЕЖЕМЕСЯЧНЫМ БАТОНАЖЕМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10-15 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CESIRO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2016 0,75 Л
"CESIRO" VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG — БЛАГОРОДНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, КОТОРЫЙ СОЗРЕВАЕТ НА ОДНОМ ИЗ САМЫХ ВЫСОКИХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ, РАСПОЛОЖЕННОМ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 550 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 27 ЛЕТ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — 4500 ЛОЗ НА ГЕКТАР. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ПОЛНОЙ ФЕНОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО — В ОКТЯБРЕ. СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В ЦЕМЕНТНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ БЕЗ ТЕМПЕРАТУРНОГО КОНТРОЛЯ. ЕЖЕГОДНЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА СОСТАВЛЯЕТ 3000 БУТЫЛОК.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DAVID DUBAND NUITS-SAINT-GEORGES 2019 0,75 Л
DAVID DUBAND, NUITS-SAINT-GEORGES AOC — ОБОЛЬСТИТЕЛЬНОЕ, СОЧНОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ВИНО. КАК И ВСЕ КРАСНЫЕ ВИНА DAVID DUBAND, ОНО ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ЧИСТОТОЙ ФРУКТОВОГО БУКЕТА И СБАЛАНСИРОВАННОСТЬЮ. ВИНОГРАД СОРТА ПИНО НУАР ДЛЯ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С 50-ЛЕТНИХ ЛОЗ, СОРТИРУЮТ И ФЕРМЕНТИРУЮТ В ТЕЧЕНИЕ 17 ДНЕЙ. ПРИ ЭТОМ 80% УРОЖАЯ ВИНИФИЦИРУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ. ПРОБИТИЕ ШАПКИ МЕЗГИ ВО ВРЕМЯ БРОЖЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ ОТ 5 ДО 7 РАЗ В ДЕНЬ, ТАКЖЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ РЕГУЛЯРНАЯ ПЕРЕКАЧКА СУСЛА. ЗАТЕМ СОК ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ МЕЗГИ ПУТЕМ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ И ДЕКАНТИРУЕТСЯ 2 НЕДЕЛИ ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БОЧКИ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TONEL 14 MALBEC MENDOZA 2022 0,75 Л
"TONEL 14" MALBEC — СВЕЖЕЕ, ФРУКТОВОЕ, ПРЕКРАСНО СТРУКТУРИРОВАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ШИРОКИМ СПЕКТРОМ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ И ПРЯНЫХ ОТТЕНКОВ ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВЫСОТЕ 800 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ПРОХОДЯЩЕЙ В БЕТОННЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 10 °С В И ДЛИТСЯ 48 ЧАСОВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 25 °С.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ WIRRA WIRRA SCRUBBY RISE CHARDONNAY ADELAIDE HILLS 2021 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ НОЧЬЮ И НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ДЕСТЕБЛИРУЕТСЯ И ПРЕССУЕТСЯ ПРИ ПОМОЩИ ПНЕВМАТИЧЕСКОГО ПРЕССА. МАЦЕРАЦИЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЗАНИМАЕТ 4-7 ДНЕЙ. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ СУСЛА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В РЕЗЕРВУАРЕ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ, НЕБОЛЬШАЯ ДОЛЯ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. ПОСЛЕ СТАБИЛИЗАЦИИ ЛЕГКОГО ОЧИЩЕНИЯ И ФИЛЬТРАЦИИ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ SAN MICHELE-APPIANO SANCT VALENTIN GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE 2020 0,75 Л
ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ВИНО SAN MICHELE-APPIANO, GEWURZTRAMINER СОЗДАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО НА ВЫСОТЕ 300-500 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ В KURTATSCH, TRAMIN И KALTERN. ВИНОГРАДНИКИ ИМЕЮТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И ГРАВИЙНО-МЕЛОВЫЕ ПОЧВЫ С СУГЛИНИСТОЙ ПОДПОЧВОЙ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ С ЛОЗ, ВОЗРАСТ КОТОРЫХ КОЛЕБЛЕТСЯ ОТ 10 ДО 30 ЛЕТ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. БЛАГОДАРЯ ХОРОШЕМУ БАЛАНСУ ВИНО ОБЛАДАЕТ ДОСТАТОЧНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ И МОЖЕТ ПРОДОЛЖАТЬ РАЗВИВАТЬСЯ В БУТЫЛКЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ 3-4 ЛЕТ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GARNIER & FILS CHABLIS PREMIER CRU MONTMAINS 2019 0,75 Л
GARNIER & FILS, CHABLIS PREMIER CRU "MONTMAINS" — СВЕЖЕЕ, ДОСТУПНОЕ, ПРЕВОСХОДНО СБАЛАНСИРОВАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ШАРДОНЕ, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ НА ВИНОГРАДНИКЕ "МОНМЭН" В АПЕЛЛАСЬОНЕ ШАБЛИ. НА ВИНОГРАДНИКЕ ПРЕОБЛАДАЮТ ПОЧВЫ КИММЕРИДЖСКОГО ПЕРИОДА С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИЗВЕСТНЯКА, МЕРГЕЛЯ И МОРСКИХ ОКАМЕНЕЛОСТЕЙ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 35 ЛЕТ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ, ДЛИТЕЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 3-Х МЕСЯЦЕВ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОМУ БРОЖЕНИЮ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 10 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ASKANELI GOCHA'S COLLECTION SAPERAVI RESERVE 2018 0,75 Л
"GOCHA'S COLLECTION" SAPERAVI RESERVE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ВИНОДЕЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТА САПЕРАВИ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В СОЛНЕЧНОЙ КАХЕТИИ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ С ПОСЛЕДУЮЩИМ МЯГКИМ ПРЕССОВАНИЕМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И ДУБОВЫХ БОЧКАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SEMISAM SYRAH KUBAN ANAPA 2019 0,75 Л
"СЕМИСАМ" СИРА — АРОМАТНОЕ, СПЕЛОЕ И ОЧЕНЬ ГАСТРОНОМИЧНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ НЕОБЫЧНОГО БЛЕНДА ЕВРОПЕЙСКОГО СОРТА ВИНОГРАДА СИРА. ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ГЕОГРАФИЧЕСКОЙ ЗОНЕ КУБАНЬ, НА СКЛОНАХ ГОРНОГО ХРЕБТА СЕМИСАМ, НЕДАЛЕКО ОТ АНАПЫ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ПЛОДАМИ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ. НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ВИНОГРАДА ПРОХОДИТ НА ВИНОДЕЛЬНЕ, РАСПОЛОЖЕННОЙ ПРЯМО НА ВИНОГРАДНИКЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ AVES DEL SUR CARMENERE CENTRAL VALLEY 2021 0,75 Л
ЛИНЕЙКА ВИН "AVES DEL SUR" ПОСВЯЩЕНА УНИКАЛЬНОЙ ФАУНЕ ЧИЛИ. НА ЭТИКЕТКАХ ВИН ИЗОБРАЖЕНЫ ПТИЦЫ 24 ВИДОВ, ПРОЖИВАЮЩИЕ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДОЛИНЕ, КОТОРЫЕ СИМВОЛИЗИРУЮТ ДУХ СВОБОДЫ, НЕЗАВИСИМОСТИ, ЛЕГКОСТИ И МОЛОДОСТИ. ИМЕННО ЭТИ КАЧЕСТВА ВИНОДЕЛЫ СТАРАЮТСЯ ВОПЛОТИТЬ В СВОИХ ВИНАХ. КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "AVES DEL SUR" CARMENERE ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ДОЛИНЕ ЛОНКОМИЛЛА. ЛОЗЫ ВЫСАЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 2000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. БЛАГОДАРЯ СИЛЬНОМУ ПЕРЕПАДУ ТЕМПЕРАТУР — ЖАРКИЕ ДНИ И ХОЛОДНЫЕ НОЧИ — ВИНОГРАД ДОСТИГАЕТ ИДЕАЛЬНОГО БАЛАНСА МЕЖДУ СЛАДОСТЬЮ И КИСЛОТНОСТЬЮ. КАРМЕНЕРЕ ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНЫМ ШЕЛКОВИСТЫМ ВКУСОМ И ИНТЕРЕСНЫМ, ОРИГИНАЛЬНЫМ АРОМАТОМ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI GORULI MTSVANE 2021 0,75 Л
CHATEAU MUKHRANI, GORULI MTSVANE — ПРЕВОСХОДНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ МЯГКИМ ФРУКТОВЫМ ВКУСОМ И ВОЛНУЮЩИМ АРОМАТОМ С НЕЖНЫМИ ЦВЕТОЧНЫМИ ОТТЕНКАМИ. ЕГО ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА. ГОРУЛИ МЦВАНЕ (НАЗВАНИЕ ПЕРЕВОДИТСЯ КАК "ЗЕЛЕНЫЙ ГОРСКИЙ") — ЭТО МЕСТНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОРТ, ДЛЯ КОТОРОГО ХАРАКТЕРНО ПОЗДНЕЕ СОЗРЕВАНИЕ. УРОЖАЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ, ОСОБЕННО ОБРАЩАЯ ВНИМАНИЕ НА КАЧЕСТВО ЯГОД. ЗАТЕМ ВИНОГРАД ОТДЕЛЯЮТ ОТ ГРЕБНЕЙ, ДРОБЯТ И ОХЛАЖДАЮТ. ПРИ ЭТОМ ТЕМПЕРАТУРА ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ ВЫШЕ 5-6°C. ФЕРМЕНТИРУЮТ ЧИСТЫЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 14-15°C С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПЕЦИАЛЬНЫХ СОРТОВ ДРОЖЖЕЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BESINI SAPERAVI 2020 0,75 Л
ГРУЗИНСКОЕ КРАСНОЕ ВИНО SAPERAVI ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ВИНОГРАДНИКАХ В КАХЕТИИ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОГДА, КОГДА ЯГОДЫ ДОСТИГАЮТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ. ПОСЛЕ СБОРА ВИНОГРАД ПРОХОДИТ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ И ИЗМЕЛЬЧАЕТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ BOEKENHOUTSKLOOF THE WOLFTRAP RED WESTERN CAPE 2021 0,75 Л
"WOLFTRAP" RED ЯВЛЯЕТСЯ ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННЫМ, НЕПРИХОТЛИВЫМ ВИНОМ, ИЗГОТОВЛЕННЫМ ДЛЯ ЛЕГКОГО ПИТЬЯ И НАСЛАЖДЕНИЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ. КУПАЖ ВИНА ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ ТРИ СОРТА ВИНОГРАДА — СИРА, МУРВЕДР И ВИОНЬЕ, КОТОРЫЕ ПОСТАВЛЯЮТСЯ ИЗ MALMESBURY, ЧТО В СВАРТЛЭНДЕ. НЕБОЛЬШИЕ ЯГОДЫ С ЗАСУШЛИВЫХ ВИНОГРАДНИКОВ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВИНУ ИНТЕНСИВНЫЙ ПРЯНЫЙ АРОМАТ И ПЛОТНЫЙ ВКУС С МЯГКИМИ СБАЛАНСИРОВАННЫМИ ТАНИНАМИ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ЛЕТ ПОСЛЕ ВЫПУСКА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MERE KISI KAHKETI 2021 0,75 Л
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "CHATEAU MERE" KISI ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА ОДНОИМЕННОГО СОРТА, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ СОЛНЕЧНОЙ КАХЕТИИ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ПРИМЕНЯЕТСЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ГРУЗИНСКИХ СУХИХ БЕЛЫХ ВИН, ВКЛЮЧАЮЩАЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ, ДРОБЛЕНИЕ И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 2-3 ГОДА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ASYMMETRIC SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2022 0,75 Л
"ASYMMETRIC" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ МАЛЬБОРО. ЭТОТ ЗАСУШЛИВЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ РЕГИОН, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА СЕВЕРО-ВОСТОЧНОЙ ОКОНЕЧНОСТИ ЮЖНОГО ОСТРОВА, ИЗВЕСТЕН СВОИМИ ОСТРЫМИ И ПИКАНТНЫМИ БЕЛЫМИ ВИНАМИ. МОРСКОЙ БРИЗ — ЖИЗНЕННО ВАЖНАЯ ЧАСТЬ ТЕРРУАРА МАЛЬБОРО, КОТОРАЯ СМЯГЧАЕТ ЗНОЙНЫЕ ДНЕВНЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ. ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ КОЛЕБАНИЯ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР СОЗДАЮТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД, ЧТО ДАЕТ ВИНОГРАДУ ВРЕМЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПОЛНОГО, ВЫРАЗИТЕЛЬНОГО СОРТОВОГО ХАРАКТЕРА БЕЗ ПОТЕРИ ХАРАКТЕРНОЙ КИСЛОТНОСТИ. КЛАССИЧЕСКИЙ, ЯРКИЙ ВКУС И АРОМАТ ВИНА ПОЛОН ОТТЕНКОВ ТРОПИЧЕСКИХ И ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ, ДОПОЛНЕННЫХ СВЕЖИМИ НОТКАМИ ЯБЛОКА, КРЫЖОВНИКА И ТРАВ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОСЛЕ ОЧИСТКИ И ФИЛЬТРАЦИИ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ CHATEAU MUKHRANI QVEVRI 2018 0,75 Л
CHATEAU MUKHRANI, QVEVRI — ПРЕВОСХОДНОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ РКАЦИТЕЛИ И ГОРУЛИ МЦВАНЕ, ВЫРАЩЕННЫХ В КАХЕТИИ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ С ЛОЗ ВРУЧНУЮ, ОТБИРАЯ ЛУЧШИЕ ПЛОДЫ ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. ВИНИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО СТАРИННОЙ ТЕХНОЛОГИИ, КОТОРАЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГРУЗИНСКИМИ ВИНОДЕЛАМИ УЖЕ 8000 ЛЕТ. СУТЬ МЕТОДА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО СУСЛО БРОДИТ В КВЕВРИ (ГЛИНЯНЫЙ КУВШИН БЕЗ РУЧЕК, НАПОМИНАЮЩИЙ АМФОРУ) ВМЕСТЕ С ВИНОГРАДНЫМИ КОСТОЧКАМИ И ВЕТОЧКАМИ ОТ ГРОЗДЕЙ. ЗАТЕМ ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ В БУТЫЛКИ БУРГУНДСКОГО ТИПА.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ FAMILLE BOUGRIER SAUVIGNON BLANC TOURAINE 2022 0,75 Л
FAMILLE BOUGRIER, TOURAINE SAUVIGNON BLANC — СВЕЖЕЕ, МЯГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ВЫРАЗИТЕЛЬНОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, РОСКОШНЫМ АРОМАТОМ С ОТТЕНКАМИ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ И ДЕЛИКАТНЫМИ МИНЕРАЛЬНЫМИ НЮАНСАМИ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО НА КРАСИВЫХ СКЛОНАХ В АПЕЛЛАСЬОНЕ ТУРЕНЬ В ДОЛИНЕ ЛУАРЫ. УРОЖАЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ПО КОНЕЦ ОКТЯБРЯ. ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ БЕЗ КОНТАКТА С КОЖИЦЕЙ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GREENLIFE SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2022 0,75 Л
"GREENLIFE" SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ КОТОРОГО ПРЕОБЛАДАЮТ ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ СОВИНЬОН БЛАН ИЗ МАЛЬБОРО ОТТЕНКИ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ (МАНГО, МАРАКУЙИ, ГУАВЫ). ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЬЯМИ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ VIU MANENT ESTATE COLLECTION RESERVA CHARDONNAY COLCHAGUA VALLEY 2022 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА "ESTATE COLLECTION" CHARDONNAY RESERVA БЫЛ СОБРАН С МНОЖЕСТВА ВИНОГРАДНИКОВ ПО ВСЕЙ ДОЛИНЕ КОЛЬЧАГУА, ОДНАКО БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ПОСТУПИЛА ИЗ САН КАРЛОС, С УЧАСТКА, РАСПОЛОЖЕННОГО НЕДАЛЕКО ОТ ГОРОДА КУНАКО, А ДРУГАЯ ЧАСТЬ — С ПРИБРЕЖНОЙ ЗОНЫ КОЛЬЧАГУА, НЕДАЛЕКО ОТ ГОРОДА ЛИТУЕЧЕ. КАЖДЫЙ УЧАСТОК ИМЕЕТ СВОЙ УНИКАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР, ЧТО ОТРАЖАЕТСЯ В КОНЕЧНОМ КУПАЖЕ МНОГОГРАННОСТЬЮ ВКУСОВЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ОТТЕНКОВ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 25 ЛЕТ. ВИНОГРАД СОБИРАЛИ В ПЕРИОД С 3 ПО 8 МАРТА 2022 ГОДА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ В ПРОХЛАДНОЕ УТРЕННЕЕ ВРЕМЯ ЯГОДЫ ОСТОРОЖНО ИЗМЕЛЬЧИЛИ В ПРЕССЕ БЕЗ МАЦЕРАЦИИ. СОК ДЕКАНТИРОВАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 36-48 ЧАСОВ ПРИ 10 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ В ТЕЧЕНИЕ 2-Х НЕДЕЛЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-20 °С С НАТИВНЫМИ И ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ.
