Вино

ВИНО ДОМЕН ДЕ БЕЛЛЕН ЛЕ ПЕРРЬЕР БОН ПРЕМЬЕ КРЮ 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА: 0,2242 ГА. ПОЧВЫ: ГЛИНИСТЫЙ ИЗВЕСТНЯК. ДАТА ПОСАДКИ ЛОЗ: 2013 Г. ВЫСОТА УЧАСТКА – 410 М НАД У. М. С ЭКCПОЗИЦИЕЙ НА ВОСТОК. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДОК: 10 000 ЛОЗ/ГА.РУЧНОЙ СБОР ВИНОГРАДА В МАЛЕНЬКИЕ 5-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЦЕЛОСТНОСТИ ВИНОГРАДА. ОТБОР И СОРТИРОВКА. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ ЦЕЛЫХ ГРОЗДЕЙ. САМОТЕК ИЗ ПРЕССА СОБИРАЮТ В ЕМКОСТИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ПОСЛЕ ЧЕГО СУСЛО ПОД ДЕЙСТВИЕМ ГРАВИТАЦИИ ПЕРЕМЕЩАЮТ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ (600 Л) ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ (НАТИВНЫЕ ШТАММЫ ДРОЖЖЕЙ). 100% МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВЫДЕРЖКА НА ОСАДКЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (100% НОВЫЕ) 10-12 МЕСЯЦЕВ. ОКЛЕЙКА БЕНТОНИТОМ. ОДНОКРАТНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ.

ПОРТВЕЙН МАЙНАРД'С КОЛЕЙТА 2008 2008 КРАСНОЕ СЛАДКОЕ 20% 0,75 Л СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ 40 ЛЕТ. ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ 75 ГА. УРОЖАЙНОСТЬ 38 ГЛ/ГА.РУЧНОЙ СБОР ВИНОГРАДА ПРИ ОПТИМАЛЬНОЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ. ЧАСТИЧНОЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ И ПРЕССОВАНИЕ ЯГОД. ВИНИФИКАЦИЯ В ЛАГАРЕШАХ (БЕТОННЫЕ ЧАНЫ) И В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ПЕРЕД ПРОВЕДЕНИЕМ АЛКОГОЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ (АФ). ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛИТСЯ 36 ЧАСОВ. ПРИ ДОСТИЖЕНИИ В БРОДЯЩЕМ СУСЛЕ НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ САХАРА К НЕМУ ДОБАВЛЯЕТСЯ НЕОБХОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО АГВАРДЕНТЕ (ВИННОГО ДИСТИЛЛЯТА). ВЫДЕРЖКА ПОЛУЧЕННОГО КРЕПЛЕНОГО ВИНА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ОБЛАСТИ DOURO. ОБЩАЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВЫДЕРЖКИ ДАННОГО ПОРТО В БОЧКАХ СОСТАВЛЯЕТ МИНИМУМ 15 ЛЕТ. ВОЗМОЖНО ПРИМЕНЕНИЕ ЩАДЯЩЕЙ ФИЛЬТРАЦИИ ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ (В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТРЕБОВАНИЙ ЗАКАЗЧИКА).

ВИНО ГЮСТАВ ЛОРЕНЦ КИ ЛЕ КРЮ? ЭЛЬЗАС 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л УРОЖАЙ СОБРАН С ХОЛМИСТЫХ СКЛОНОВ С ГЛИНИСТЫМИ И ИЗВЕСТНЯКОВЫМИ ПЛОТНЫМИ ПОЧВАМИ ДЕРЕВНИ BERGHEIM. РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ДЛИТЕЛЬНАЯ МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ (SKIN CONTACT). АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ +10°С…+12°С В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 2 МЕСЯЦЕВ. ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НАТИВНЫЕ ДРОЖЖИ. ВЫДЕРЖКА В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. БЕЗ ДОБАВЛЕНИЕ ДИОКСИДА СЕРЫ. ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГАНОВ. *QUI L’EUT CRU?– ФР. «КТО БЫ В ЭТО ПОВЕРИЛ?».

ВИНО ФАБИО ОБЕРТО БАРОЛО 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕББИОЛО, ВЫРАЩЕННОГО В ОКРЕСТНОСТЯХ БАРОЛО В ОБЛАСТИ ЛАНГЕ. ВИНО ТЕМНО- РУБИНОВОГО ЦВЕТА С ПУРПУРНЫМИ БЛИКАМИ. ЯРКОЕ, ЖИВОЕ, ГАРМОНИЧНОЕ ВИНО, НАПОЛНЕННОЕ НОТАМИ СОЧНОЙ СЛИВЫ И СПЕЛОЙ ВИШНИ. ПОСЛЕВКУСИЕ ДЛИТЕЛЬНОЕ, ОКРУГЛОЕ, С МЯГКИМИ ТАНИНАМИ. ОБЛАДАЕТ ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ, СОСТОЯЩИМ ИЗ ЦВЕТОЧНЫХ НОТ. ВЫДЕРЖАНО 24 МЕСЯЦА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, 6 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ. СОСТАВИТ ПРЕКРАСНУЮ ПАРУ ЖАРЕНОМУ МЯСУ, ДИЧИ, БЕЛЫМ ТРЮФЕЛЯМ, А ТАКЖЕ СЫРАМ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ.

ВИНО ТИБО ЛИЖЭ-БЕЛЬЭР ЛЕ ШАРМ ШАРДОНЕ БУРГОНЬ 2021 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ПОЧВЫ: ИЗВЕСТНЯКОВЫЕ И ГЛИНИСТЫЕ. ТЕРРУАР LES CHARMES РАСПОЛОЖЕН НА ВОСТОКЕ АППЕЛЛАСЬОНА И ИМЕЕТ ЮЖНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ВИНОГРАД ХОРОШО ВЫЗРЕВАЕТ. СЛАДОСТЬ ЯГОД УРАВНОВЕШИВАЕТ СВЕЖЕСТЬ ВИНА, КОТОРУЮ ВИНО ПРИОБРЕТАЕТ БЛАГОДАРЯ ИЗВЕСТНЯКОВЫМ ПОЧВАМ. БОЧКИ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЧИСТОТЫ ТЕРРУАРА В ВИНЕ.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ПРЕССОВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 3 ЧАСОВ. ВЫДЕРЖКА В РЕЗЕРВУАРЕ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 14 МЕСЯЦЕВ. БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ.

ВИНО КАЛЬЕХО ФЕЛИКС КАЛЬЕХО РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л

ВИНО РИАЛМ СЕЛЛАРС МУНРЭЙСЕР КАЛИФОРНИЯ 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,6% 0,75 Л

ВИНО ШАТО АНТЕЯН КРЮ БУРЖУА 2006 КРАСНОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л ВИНО БЛЕСТЯЩЕГО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. ЯРКИЙ, ЖИВОЙ АРОМАТ С НОТАМИ ЖЕЛТЫХ ФРУКТОВ, ГРЕЙПФРУТА. ВКУС МИНЕРАЛЬНЫЙ, ЭЛЕГАНТНЫЙ С ТОНАМИ СПЕЦИЙ И ЛЕГКИМ МЯТНЫМ ОТТЕНКОМ. ДОЛГОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. ХОРОШО ВЫРАЖЕН ТИПИЧНЫЙ ДЛЯ ВИН ИЗ ПЮЙИ АРОМАТ РУЖЕЙНОГО КРЕМНЯ.

ВИНО ЧЕМБРА МЮЛЛЕР ТУРГАУ 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л

ВИНО МАНОС НЕГРАС ПИНО НУАР РЕД СОЙЛ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 11,7% 0,75 Л

ВИНО ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ ГРАН КРЮ КЛАССЕ СЕН-ЖЮЛЬЕН 2012 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ШАТО НАХОДИТСЯ В СЕРДЦЕ ИСТОРИЧЕСКОГО СТАРИННОГО ПОМЕСТЬЯ СЕНЬОРОВ ДЕ ЛЕОВИЛЬ. РАНЬШЕ ОНО НАЗЫВАЛОСЬ МОН МУАТЬЕ. ЭТО БЫЛО ОДНО ИЗ САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ ВЛАДЕНИЙ В МЕДОКЕ. В XVII ВЕКЕИЗВЕСТНОСТЬ ВИНА ВЫРОСЛА БЛАГОДАРЯ РАБОТЕ НОВОГО ВЛАДЕЛЬЦА–МАРКИЗА БЛЭЗА АНТУАНА АЛЕКСАНДРА ДЕ ГАСКА, СЕНЬОРА ДЕ ЛЕОВИЛЬ. К ТОМУ ВРЕМЕНИ ОН ПРИОБРЕЛ МНОГО НОВЫХ УЧАСТКОВ И СДЕЛАЛ МНОГО ИННОВАЦИЙ КАК НА ВИНОГРАДНИКАХ, ТАК И НА ВИНОДЕЛЬНЕ. НАКАНУНЕ РЕВОЛЮЦИИ ШАТО ПРИСОЕДИНИЛ ПОРЯДКА 300 ГА ВИНОГРАДНИКОВ И ОКАЗАЛСЯ В КРУГУ ВЕДУЩИХ КРЮ БОРДО. ЦЕНА ВИНА БЫЛА ЧУТЬ ДЕШЕВЛЕ ЛАФИТА ИСОСЕДНЕГО ЛАТУРА, НО СОВСЕМ НЕ НАМНОГО. В 1840 ГОДУ ШАТО БЫЛО РАЗДЕЛЕНО. СЕМЬЯ ЛАС КАЗ, КОТОРУЮ ПРЕДСТАВЛЯЛ ТОГДА ПЕР-ЖАН ЛАС КАЗ, ПОЛУЧИЛА ЧАСТЬ ВЛАДЕНИЙ. НОВОЕ ХОЗЯЙСТВО ПОЛУЧИЛО НАЗВАНИЕ ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ. КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДИМОГО ВИНА НИКАК НЕ ИЗМЕНИЛОСЬ, И ВПОЛНЕ ЛОГИЧНО, ЧТО ШАТО ПОЛУЧИЛО ВТОРОЕ ГРАН КРЮ В КЛАССИФИКАЦИИ 1855 ГОДА. ВСЕГОШАТО РАСПОЛАГАЕТ 98 ГА. В 1900 ГОДУ БЫЛА СОЗДАНА ОТДЕЛЬНАЯ КОМПАНИЯ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛИЛА ЧЛЕНАМ СЕМЬИ ЛАС КАЗ ПРОДАТЬ ИХ АКЦИИ. НЕСКОЛЬКО ЗНАМЕНИТОСТЕЙ БОРДО КУПИЛИ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ ХОЗЯЙСТВА. В ТОМ ЧИСЛЕ ТЕОФИЛЬ СКАВИНСКИ, УПРАВЛЯЮЩИЙ ШАТО. ЕГО ПАСЫНОКАНДРЕ ДЕЛОН,СТАВЩИЙЕГО ПРЕЕМНИКОМ, ПОСТЕПЕННО ПРИОБРЕТАЛ АКЦИИ ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ. С 70Х ГОДОВ ХХ ВЕКА ЖАН-ЮБЕР ДЕЛОН НАХОДИТСЯ ВО ГЛАВЕ ШАТО. ОН СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ ЗНАТОКОВ-СПЕЦИАЛИСТОВ НЕ ТОЛЬКО ВИН БОРДО, НО И ВСЕЙ ФРАНЦИИ. ЕГО ТАЛАНТ, ОПЫТ И КОМПЕТЕНЦИИ СЫГРАЛИ КЛЮЧЕВУЮ РОЛЬ В ТОМ, ЧТО ЗА ЧЕТЫРЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ ВИНО ШАТО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ ДОШЛО ДО САМЫХ ВЕРХОВ. В 2007 ГОДУ ВТОРОЕ ВИНО ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ БЫЛО СОЗДАНО ПОД НАЗВАНИЕМ ПТИ ЛИОН ДЕ ЛЕОВИЛЬ ЛАС КАЗ («МАЛЕНЬКИЙ ЛЕВ»). А КЛО ДЮ МАРКИ, КОТОРОЕ ДОЛГО СЧИТАЛОСЬ 2-М ВИНОМ ХОЗЯЙСТВА, НА САМОМ ДЕЛЕ, СУЩЕСТВУЕТ САМОСТОЯТЕЛЬНО– КЛО ДЮ МАРКИ ЯВЛЯЕТСЯ ОТДЕЛЬНЫМ ВИНОГРАДНИКОМ, КОТОРЫЙ ПОЯВИЛСЯ В 1902 ГОДУ. С 2011 ГОДА ЖАН-ЮБЕР ДЕЛОН ЯВЛЯЕТСЯ ЕДИНОЛИЧНЫМ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ЭТОГО ВЕЛИКОЛЕПНОГО КРЮ СЕН-ЖЮЛЕНА ПОСЛЕ ТОГО, КАК ЕГО СЕСТРА ПРОДАЛА ЕМУ СВОИ АКЦИИ. ВОТ УЖЕ 30 ЛЕТ ОН ИЗГОТАВЛИВАЕТ ПРЕКРАСНЫЕ ВИНА ШАТО, ПОСТОЯННО УЛУЧШАЯ ИХ КАЧЕСТВО. ПРЕВОСХОДНЫЙ ТЕРРУАР «ГРАН КЛО», РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА БЕРЕГУ ЖИРОНДЫ, РОЖДАЕТ «ПЕРВОЕ ВИНО» ЗАМКА. ПО СЕЙ ДЕНЬ «ПЕРВОЕ ВИНО» ПРОИСХОДИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО С ИСТОРИЧЕСКОГО «ГРАН КЛО» (54 ГА), КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ ПРЯМО ЗА СТЕНОЙ ОТ ШАТО ЛАТУР. СЛОЖНЫЙ ТЕРРУАР ПРОИЗВОДИТ УНИКАЛЬНЫЙ КАБЕРНЕ-СОВИНЬОНС САМЫМИ ТОНКИМИ АРОМАТАМИ. ЕГО СТИЛЬ ОЧЕНЬ ЧАСТО СРАВНИВАЕТСЯ С ЛЕГЕНДАРНЫМ ПРЕМЬЕ КРЮ КЛАССЕ.

ВИНО ДОМЕН ЛА КРУА СЕН-ЛОРАН САНСЕР РУЖ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л

ВИНО ТИБО ЛИЖЭ- БЕЛЬЭР БО БРЭН-ФУШЕР ШАМБОЛЬ-МЮЗИНЬИ 2021 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ЭТО КЮВЕ ЯВЛЯЕТСЯ АССАМБЛЯЖЕМ ВИН С 2Х РАЗНЫХ ПО ГЕОГРАФИЧЕСКОМУ ПРИЗНАКУ УЧАСТКОВ В CHAMBOLLE-MUSIGNY - AUX BEAUX BRUNS НА СЕВЕРЕ AOC И LES FOUCHERES НА ЮГЕ. ВИНОГРАДНИК AUX BEAUX BRUNS В СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ АППЕЛЛАСЬОНА ЯВЛЯЕТСЯ ПРОДОЛЖЕНИЕМ CLIMAT 1ER CRU AUX BEAUX BRUNS. ЭТО ТЕРРУАР С БОЛЕЕ ТЕМНЫМИ ПО ЦВЕТУ И БОЛЕЕ ГЛУБОКИМИ ЧЕМ НА ЮГЕ ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ. ЧТО КАСАЕТСЯ ПОЧВ LES FOUCHERES, ТО ОНИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ИЗВЕСТНЯК В ВИДЕ КРУПНЫХ ВАЛУНОВ, ГРАВИЯ И МЕЛКОГО ЩЕБНЯ. ЕГО ЭКСПОЗИЦИЯ НА СЕВЕР И ПРИРОДА ПОЧВ ПРИДАЕТ ЭТОМУ CHAMBOLLE ЯРКОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ. ЭТО СРАВНИТЕЛЬНО НОВОЕ ВИНО ОТ DOMAINE THIBAULT LIGER-BELAIR ДАЖЕ В ЖАРКИЕ МИЛЛЕЗИМЫ ВСЕГДА СОХРАНЯЕТ СВЕЖЕСТЬ.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕ У 50% ГРОЗДЕЙ. ВИНИФИКАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3 НЕДЕЛЬ. ВЫДЕРЖКА В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 15 МЕСЯЦЕВ (30% НОВЫХ БОЧЕК). БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ. БЕЗ ОКЛЕЙКИ.

ВИНО БИБИ ГРАЕЦ КОЛОРЕ ТОСКАНА 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л В 2022 ГОДУ ВИНО ЗАНИМАЕТ 40-Е МЕСТО В ТОП-100 ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН JAMES SUCKLING. ВИНО КОЛОРЕ – ЭТО ВЫСШЕЕ ПРОЯВЛЕНИЕ МЕЧТЫ БИБИ ГРАЕЦА (BIBI GRAETZ), СОЗДАННОЕ НА ОЧЕНЬ СТАРЫХ ВИНОГРАДНИКАХ САНДЖОВЕЗЕ. БЕДНЫЕ ПОЧВЫ, СМЕШАННЫЕ С ПЕСКОМ И КАМНЕМ, И БОЛЬШАЯ ВЫСОТА НАД УРОВНЕМ МОРЯ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР ДЛЯ ВИНА, КОТОРОЕ МНОГОЕ ГОВОРИТ О ТОСКАНЕ И ЕЕ ДРЕВНЕМ ВКУСЕ. ТОЛЬКО НЕСКОЛЬКО ЛУЧШИХ БОЧЕК ИЗ ВСЕГО ПРОИЗВОДСТВА СТАНУТ КОЛОРЕ. ВИНОГРАД БЫЛ ОТОБРАН ИЗ 4 ВИНОГРАДНИКОВ: ЛАМОЛЕ (LAMOLE), ВИНЧИЛЬЯТА (VINCIGLIATA), ОЛЬМО (OLMO) И СИЕНА (SIENA). УРОЖАЙ С КАЖДОГО ВИНОГРАДНИКА СОБИРАЛИ ДО 8 РАЗ, ЧТО ПОЗВОЛИЛО ВРУЧНУЮ ОТОБРАТЬ ВИНОГРАД НА ИДЕАЛЬНОМ УРОВНЕ СОЗРЕВАНИЯ. ВТОРОЙ ОТБОР ПРОИСХОДИТ НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЕРЕД РАЗДЕЛЕНИЕМ ЯГОД ОТ ГРЕБНЕЙ. НА ЭТОМ ЭТАПЕ ЯГОДЫ МЯГКО ПРЕССУЮТСЯ И ПОМЕЩАЮТСЯ В ОТКРЫТЫЕ БАРРИКИ. ПРИ ЭТОМ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ УДЕЛЯЕТСЯ ТОМУ, ЧТОБЫ КАЖДЫЙ УЧАСТОК БЫЛ ОТДЕЛЕН ОТ ДРУГИХ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ ЕСТЕСТВЕННЫМИ ДРОЖЖАМИ И ПРОДОЛЖАЕТСЯ ДО 2 НЕДЕЛЬ, С ОДНОЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ НЕДЕЛЕЙ МАЦЕРАЦИИ. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В СТАРЫЕ БАРРИКИ, ГДЕ ПРОВОДИТСЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. КАЖДАЯ ПАРТИЯ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО ДО 20 МЕСЯЦЕВ. ПОСЛЕ ЭТОГО ПРОИЗВОДИТСЯ ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ КУПАЖ.

ВИНО КРЕПЛЁНОЕ МАССАНДРА ПОРТВЕЙН БЕЛЫЙ АЛУШТА 2023 КРАСНЫЙ 17% 0,75 Л ЦВЕТ ВИНА В БОКАЛЕ ОТ КРАСНОГО ДО ТЕМНО-КРАСНОГО. АРОМАТ ХАРАКТЕРНЫЙ ДЛЯ ПОРТВЕЙНА, ПЛОДОВЫЙ, С ОТТЕНКАМИ СУШЕНОЙ ВИШНИ, ЧЕРНОСЛИВА КОФЕЙНЫМИ НОТАМИ. ВКУС ДОСТАТОЧНО ПОЛНЫЙ, ПЛОДОВЫЙ, С МЯГКОЙ ТАНИННОСТЬЮ.

ВИНО ДОМЕН ТОПЕНО-МЕРМ КОМБ Д'ОРВО ШАМБОЛЬ-МЮЗИНЬИ ПРЕМЬЕ КРЮ 2022 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ПОЧВЫ: МЕРГЕЛЬ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ГЛИНЫ И ГАЛЬКИ. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВОСТОЧНЫХ СКЛОНАХ ХОЛМОВ НА ВЫСОТЕ 250-300 МЕТРОВ НАД У.М.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. СОРТИРОВКА И ОТБОР ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. 8-10-ДНЕВНАЯ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ +10 °C. 7-9-ДНЕВНАЯ ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ЕЖЕДНЕВНЫМИ ПИЖАЖЕМ И РЕМОНТАЖЕМ. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ 15-18 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ШАТО ФЭЗО 2019 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ТРАДИЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВЫДЕРЖКОЙ В БАРРИКАХ В ТЕЧЕНИЕ 12 МЕСЯЦЕВ (50% - НОВЫЕ БОЧКИ, 50% - ОДНОКРАТНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ).

ВИНО ШТЕФАН ПОТЦИНГЕР ШТАЙРИШЕС ТРИНКФЕРГНЮГЕН ШТАЙЕРМАРК 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 11,5% 0,75 Л ВИНОГРАД РАСТЕТ НА РАЗНЫХ УЧАСТКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ ПО ВСЕЙ ЮЖНОЙ ШТИРИИ. РАЗЛИЧНЫЕ ПОЧВЫ: ИЗВЕСТНЯК, ПЕСОК, СЛАНЕЦ.РУЧНОЙ СБОР ВИНОГРАДА. ТРАНСПОРТИРОВКА В РЕФРИЖЕРАТОРЕ ДО ВИНОДЕЛЬНИ. БЕРЕЖНОЕ УДАЛЕНИЕ ГРЕБНЕЙ С ПОМОЩЬЮ ВИБРАЦИИ. ДЕЛИКАТНОЕ ПРЕССОВАНИЕ (ПНЕВМАТИЧЕСКИЕ ПРЕССЫ). АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ВЫДЕРЖКА НА ТОНКОМ ОСАДКЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ В ТЕЧЕНИЕ 4-5 МЕСЯЦЕВ. ОКЛЕЙКА. СТЕРИЛЬНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ И РОЗЛИВ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DOUDET-NAUDIN MERCUREY 2020 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО MERCUREY, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, ПРЕДСТАВЛЯЕТ ЗНАМЕНИТЫЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН ФРАНЦИИ — БУРГУНДИЮ. ПИНО НУАР ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ХОЗЯЙСТВА ДЮДЕ НАДИН В РАЙОНЕ КОТ ШАЛОНЕЗ, В ДЕРЕВНЕ МЕРКЮРЭ. ЗДЕСЬ ПРОИЗВОДИТСЯ БОЛЕЕ ПОЛОВИНЫ ВСЕГО КРАСНОГО ВИНА В РЕГИОНЕ. СОРТ ПИНО НУАР, РОДИНОЙ КОТОРОГО СЧИТАЮТ БУРГУНДИЮ, ПРОИЗРАСТАЕТ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТНЯКОВЫХ ПОЧВАХ И СПОЛНА ДЕМОНСТРИРУЕТ СВОИ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА, НАДЕЛЯЯ ВИНО СОЧНОЙ ФРУКТОВО-ЯГОДНОЙ ПАЛИТРОЙ И БОГАТЫМ АРОМАТОМ. ПОПРОБУЙТЕ ЭТО ВИНО В ПАРЕ С БАРБЕКЮ ИЛИ ДИЧЬЮ, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ ХАРАКТЕРНЫМ ВКУСОМ БУРГУНДСКОГО ПИНО НУАР. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ И ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ. 18 ДНЕЙ ДЛИТСЯ БРОЖЕНИЕ СУСЛА.

ВИНО ИНКЕРМАН КАБЕРНЕ ГРАНД РЕЗЕРВ 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В КАЧИНСКОЙ И АЛЬМИНСКОЙ ДОЛИНАХ НА ЗАПАДНОМ ПОБЕРЕЖЬЕ КРЫМА. ВЫДЕРЖКА БОЛЕЕ 18 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ. ЦВЕТ ИНТЕНСИВНЫЙ РУБИНОВЫЙ. МНОГОГРАННЫЙ БУКЕТ С ОТТЕНКАМИ САФЬЯНА И ФИАЛКИ, НОТАМИ ПРЯНОСТЕЙ И БОЧКОВОЙ ВЫДЕРЖКИ. ВКУС ПОЛНЫЙ, ГАРМОНИЧНЫЙ С УМЕРЕННОЙ СВЕЖЕСТЬЮ И ПРИЯТНЫМ БАРХАТИСТЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ К БЛЮДАМ ИЗ КРАСНОГО МЯСА, ДИЧИ, К ТЕПЛЫМ САЛАТАМ И РАЗЛИЧНЫМ СЫРАМ.

ВИНО ИНГЛНУК БЛАНКАНО ДОЛИНА НАПА 2017 БЕЛОЕ СУХОЕ 14% 0,75 Л КОМПАНИЯ INGLENOOK УЖЕ ДАВНО ЗАНИМАЮЩАЯСЯ ОРГАНИЧЕСКИМ СЕЛЬСКИМ ХОЗЯЙСТВОМ, СТАЛА ОДНОЙ ИЗ ПЕРВЫХ ВИНОДЕЛЕН В ДОЛИНЕ НАПА, КОТОРЫЕ БОЛЕЕ 25 ЛЕТ НАЗАД ПРОШЛИ СЕРТИФИКАЦИЮ ВИНОГРАДНИКОВ КАК ОРГАНИЧЕСКИХ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ С ДВУХ УЧАСТКОВ ПОМЕСТЬЯ INGLENOOK В РЕЗЕРФОРДЕ: "APPLE" И "SADDLE". НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ВИНИФИКАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ. КАЖДЫЙ СОРТ И КАЖДЫЙ УЧАСТОК ВИНИФИЦИРУЮТСЯ ОТДЕЛЬНО. ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 7 МЕСЯЦЕВ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ - 72% И В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА - 28%, ИЗ КОТОРЫХ НОВЫХ БОЧЕК - 18% ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ ВИНА - 11 ЛЕТ.

ВИНО ЛА БАТТИСТИНА ГАВИ ДИ ГАВИ НУОВО КУАДРО 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л

ВИНО СОАВЕ КЛАССИКО 2023 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л

ВИНО ДОМЕН ТОПЕНО-МЕРМ ЛЯ РИОТТ МОРЕ-СЕН-ДЕНИ ПРЕМЬЕ КРЮ 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ВИНОГРАДНИК ПЛОЩАДЬЮ 0,57 ГА РАСПОЛОЖЕН В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЧАСТИ КОТ-ДЕ-НЮИ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 300 М НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОЧВЫ: МЕРГЕЛЕВЫЕ. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ: 61 ГОД. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 10 000 ЛОЗ/ГА.РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ. СОРТИРОВКА И ОТБОР ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. 8-10-ДНЕВНАЯ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ПРИ T +10 °C. 7-9-ДНЕВНАЯ ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ЕЖЕДНЕВНЫМИ ПИЖАЖЕМ И РЕМОНТАЖЕМ. ВИНО 15-18 МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, 30 % ИЗ КОТОРЫХ НОВЫЕ.