ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALEKSIC BONACA CHARDONNAY 2021 0,75 Л
ДЛЯ НЕУГОМОННЫХ… И ТЕХ, КТО НАШЕЛ СВОЙ ПОКОЙ, ЕСТЬ ТОЛЬКО ОДНО ВДОХНОВЕНИЕ — "BONACA" CHARDONNAY, СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ВРАНЬЕ, В ЮЖНОЙ СЕРБИИ. УНИКАЛЬНЫЙ МЕТОД ПОСАДКИ, А ТАКЖЕ УСТАНОВКА СИСТЕМ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ ПОЗВОЛЯЕТ ЕЖЕГОДНО ПОЛУЧАТЬ ВИНОГРАД ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА. СПЕЦИФИЧЕСКИЙ МИКРОКЛИМАТ ОПРЕДЕЛЯЕТ СТИЛЬ И ХАРАКТЕР ВИН. ПРИ 270 СОЛНЕЧНЫХ ДНЯХ В ГОДУ, ПРОХЛАДНЫХ НОЧАХ И НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ОСАДКОВ, А ТАКЖЕ ВЛИЯНИИ УМЕРЕННО-КОНТИНЕНТАЛЬНОГО КЛИМАТА СОЗДАЮТСЯ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ ВИНОГРАДА С ЯРКИМИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ. БУТЫЛКИ ЗАКРЫВАЮТСЯ НАТУРАЛЬНОЙ ПРОБКОЙ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA LA FUGA LE DUE SORELLE BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2011 0,75 Л
"LE DUE SORELLE" BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА САНДЖОВЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО В ПОМЕСТЬЕ ЛА ФУГА НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 350 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ЮГО-ЗАПАДНОМ СКЛОНЕ МОНТАЛЬЧИНО ОКОЛО ДЕРЕВНИ КАМИЛЬЯНО. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В СТЕПЕНИ ПОЛНОЙ ЗРЕЛОСТИ В ТЕЧЕНИЕ ОКТЯБРЯ МЕСЯЦА. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 ° C В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LAPOSTOLLE GRAND SELECTION CABERNET SAUVIGNON RAPEL VALLEY 2020 0,75 Л
"GRAND SELECTION" CABERNET SAUVIGNON — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ЭЛЕГАНТНОЙ СТРУКТУРОЙ, СОЧНЫМИ ТАНИНАМИ, ВЫРАЗИТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ И ОЧЕНЬ ХОРОШИМ ЦВЕТОМ. УРОЖАЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ КОРОБА И АККУРАТНО ДОСТАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. В СООТВЕТСТВИИ СО СТРОГИМ КОНТРОЛЕМ КАЧЕСТВА ПЛОДЫ ПРОХОДЯТ ОТБОР ПРИ ПОМОЩИ СОВРЕМЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ОПТИЧЕСКОЙ СОРТИРОВКИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 24-28 °C. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 24 ДНЯ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-8 ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GIRLAN TRATTMANN PINOT NOIR RISERVA ALTO ADIGE 2017 0,75 Л
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "TRATTMANN" PINOT NOIR RISERVA ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. ВИНОГРАДНИКИ РАЗБИТЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ НА ВЫСОТЕ 400 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПРОЦЕСС ВИНОДЕЛИЯ ПРОХОДИТ В ЛУЧШИХ ИТАЛЬЯНСКИХ ТРАДИЦИЯХ. СПЕЛЫЕ ЯГОДЫ БЕРЕЖНО СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ И ОТПРАВЛЯЮТ НА ВИНОДЕЛЬНЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 18-20 ДНЕЙ. "ТРАТТМАНН" УДОВЛЕТВОРИТ ЛЮБИТЕЛЕЙ КРАСНЫХ ВИН СВОИМ БОГАТЫМ, НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ С НОТАМИ СПЕЛЫХ ЯГОД И ПРЯНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FERAL ROOTS ZINFANDEL CALIFORNIA 2020 0,75 Л
"FERAL ROOTS" ZINFANDEL — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С ПРИЯТНЫМ ЯГОДНО-ПРЯНЫМ АРОМАТОМ И ШЕЛКОВИСТЫМ, СЛАДКОВАТЫМ, ПИТКИМ, РАДОСТНЫМ ВКУСОМ. ВИНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ, В СЕВЕРНОЙ КАЛИФОРНИИ. ЗИНФАНДЕЛЬ — ТИПИЧНО КАЛИФОРНИЙСКИЙ СОРТ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ, КАК ПОЛАГАЮТ, ВОЗНИК В ЮЖНОЙ ИТАЛИИ И БЫЛ ЗАВЕЗЕН В КАЛИФОРНИЮ ВЫХОДЦАМИ ИЗ ИТАЛИИ. ВИНО ИЗ ЗИНФАНДЕЛЬ, БЛАГОДАРЯ ЖГУЧЕМУ КАЛИФОРНИЙСКОМУ СОЛНЦУ, ПОЛУЧАЕТСЯ СИЛЬНЫМ И СОЧНЫМ, ПОХОЖИМ НА ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ КРАСНЫХ ВИН.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ORNELLAIA LE SERRE NUOVE BOLGHERI ROSSO 2019 0,75 Л
ВТОРОЕ ВИНО ХОЗЯЙСТВА ТЕНУТА ДЕЛЬ ОРНЕЛЛАЙЯ, "LE SERRE NUOVE" БЫЛО ВВЕДЕНО В ПРОИЗВОДСТВО В 1997 ГОДУ В РЕЗУЛЬТАТЕ РЕШЕНИЯ О ЕЩЕ БОЛЕЕ СТРОГОМ И ЖЕСТКОМ ОТБОРЕ БАЗОВЫХ ВИН В МОМЕНТ СОЗДАНИЯ КУПАЖА ГЛАВНОГО ВИНА — "ORNELLAIA". В КУПАЖ ВИНА ВХОДИТ ВИНОГРАД СОРТОВ МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ПТИ ВЕРДО, КАБЕРНЕ ФРАН. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ДВАЖДЫ СОРТИРУЮТ, А ЗАТЕМ ПОДВЕРГАЮТ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА И КАЖДЫЙ БЛОК ВИНОГРАДНИКА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО В СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ НА ПРОТЯЖЕНИИ НЕДЕЛИ. ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ В ПРЕДЕЛАХ 26-30 °С. ЗАТЕМ ВИНО ПРОХОДИТ ПРОЦЕДУРУ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ, КОТОРАЯ ДЛИТСЯ 10-15 ДНЕЙ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНО БРОЖЕНИЕ НАЧИНАЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ, А ЗАКАНЧИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (25% НОВЫХ И 75% ОДНОЛЕТНИХ).
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LAPOSTOLLE CUVEE ALEXANDRE CHARDONNAY CASABLANCA VALLEY 2019 0,75 Л
ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ДОЛИНЕ КАСАБЛАНКА НА ЛУЧШИХ УЧАСТКАХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ, ВСЕГО В 22 КМ ОТ ТИХОГО ОКЕАНА. ПОЧВЫ — ГРАНИТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, МАЛОПЛОДОРОДНЫЕ И СЛАБОКИСЛЫЕ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ 14-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ, ЗАТЕМ ПРЕССУЕТСЯ ЦЕЛЫМИ ГРОЗДЯМИ, ПОЛУЧЕННЫЙ СОК ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ДЕКАНТИРУЕТСЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ. ЧАСТЬ СУСЛА (50%) ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 15 ДО 18 °C, А ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ (50%) — В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-14 °C. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ НЕ ПРОВОДИТСЯ. ВИНТАЖ 2019 ГОДА БЫЛ БУТИЛИРОВАН В ФЕВРАЛЕ 2021 ГОДА. ТАКИМ ОБРАЗОМ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВИНО, В КОТОРОМ ДРЕВЕСНЫЕ ОТТЕНКИ ОТЛИЧНО ИНТЕГРИРОВАНЫ В ЭЛЕГАНТНУЮ СТРУКТУРУ, УСИЛИВАЯ ЕСТЕСТВЕННУЮ КИСЛОТНОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ ШАРДОНЕ. ВИНТАЖ 2019 ГОДА РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА В ПОЛНОЙ МЕРЕ В ПЕРИОД С 2021 ПО 2025 ГОД.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ALPHONSE MELLOT LA MOUSSIERE SANCERRE BLANC 2021 0,75 Л
ЭТО ВИНО СОЗДАЕТСЯ ИЗ СОРТА ВИНОГРАДА СОВИНЬОН БЛАН, СОБРАННОГО С ВИНОГРАДНИКА ДОМЕНА АЛЬФОНС МЕЛЛО В КАНТОНЕ САНСЕР. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ С ЛОЗ ВОЗРАСТОМ ОТ 4 ДО 40 ЛЕТ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА МЕРГЕЛЕВЫХ ПОЧВАХ. ЭКСПОЗИЦИЯ ПОСАДКИ — ЮЖНАЯ И ЮГО-ЗАПАДНАЯ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ — ОТ 8 ДО 10 ТЫСЯЧ РАСТЕНИЙ НА ГЕКТАР. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. ЯГОДЫ БЕРЕЖНО СКЛАДЫВАЮТСЯ В 25-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ, ТРАНСПОРТИРУЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ И ТАМ СОРТИРУЮТСЯ. ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЮТ МЯГКОМУ ОТЖИМУ С ПОМОЩЬЮ ПНЕВМАТИЧЕСКОГО ПРЕССА. ПЕРЕД НАЧАЛОМ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ СУСЛО 48 ЧАСОВ ОТСТАИВАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ, НЕ ПРЕВЫШАЮЩЕЙ 10 °C. ФЕРМЕНТАЦИЯ, ПРОТЕКАЮЩАЯ ПРИ 18-23 °C, ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (50%) И НОВЫХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ (50%). ВСЕГО ЗА ГОД ПРОИЗВОДИТСЯ НЕ БОЛЕЕ 240 000 БУТЫЛОК "LA MOUSSIERE".
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LEON VALLERET CHABLIS 2019 0,75 Л
LEON VALLERET, CHABLIS AOC — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ШАРДОНЕ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ШАБЛИ В СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ БУРГУНДИИ. МНОГО МИЛЛИОНОВ ЛЕТ НАЗАД ЗЕМЛИ ШАБЛИ ПРЕДСТАВЛЯЛИ СОБОЙ МОРСКОЕ ДНО, ПОЭТОМУ ПОЧВЫ ЗДЕСЬ РЫХЛЫЕ И НАСЫЩЕННЫЕ МИНЕРАЛАМИ, ИМЕННО ЗА СЧЕТ ЭТОГО И ФОРМИРУЕТСЯ УНИКАЛЬНАЯ МИНЕРАЛЬНОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ ВИН ШАБЛИ. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ. ПОЛУЧЕННОЕ ПОСЛЕ МЯГКОГО ПРЕССОВАНИЯ СУСЛО ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ПРОВОДИТСЯ ФИЛЬТРАЦИЯ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TERRAMAGNA CIRO COUPAGE TIERRA DE CASTILLA 2015 0,75 Л
"CIRO" COUPAGE — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА КАСТИЛИЯ ЛА МАНЧА, ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЮТ ВИНОГРАД СОРТОВ ТЕМПРАНИЛЬО, КАБЕРНЕ ФРАН И СИРА, СМЕШАННЫЙ В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ. ЭТО ВИНО РАССКАЗЫВАЕТ УНИКАЛЬНУЮ ИСТОРИЮ О ПРИРОДЕ И ИСТИННОЙ СВОБОДЕ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА ОЛИЦЕТВОРЯЕТ ПЕРЕЛЕТНУЮ ПТИЦУ, КОТОРАЯ В СВОЕМ ПУТЕШЕСТВИИ К ТЕПЛУ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ В КАСТИЛИИ ДЛЯ ОТДЫХА И ВЫБИРАЕТ ЕЕ СВОИМ НОВЫМ ДОМОМ. "СИРО" ПОСВЯЩЕНО КРЫЛАТЫМ МАЛЮТКАМ, КОТОРЫЕ СТАЛИ ЕЩЕ И НЕОЖИДАННЫМИ ПОМОЩНИКАМИ ВИНОГРАДАРЯМ В ЗАБОТЕ О ВИНОГРАДНИКАХ. МЕСТНЫЕ ЖИТЕЛИ СЛОВОМ "СИРО" ОКРЕСТИЛИ ПЕНИЕ ПТИЦ, КОТОРОЕ СЛЫШНО НА РАССВЕТЕ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ТЩАТЕЛЬНО СОРТИРУЕТСЯ, ДРОБИТСЯ И ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ СТРОГОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ КОНТРОЛЕ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ RAMON BILBAO RESERVA RIOJA 2016 0,75 Л
RAMON BILBAO, "RESERVA" — КЛАССИЧЕСКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ РЕГИОНА РИОХА, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ ТЕМПРАНИЛЬО, МАСУЭЛО И ГРАСИАНО. ВИНОГРАДНИКИ РАСПОЛОЖЕНЫ В ИЗВЕСТНОЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЕ РИОХА АЛЬТА. ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В ТЕЧЕНИЕ ОКТЯБРЯ, ПОДВЕРГАЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ 3-4 ДНЯ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 5-7 ДНЕЙ. ВИНТАЖ 2016 ГОДА БУДЕТ ПРЕКРАСНО ХРАНИТЬСЯ ДО 2027 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU CLINET POMEROL 2017 0,75 Л
РОСКОШНОЕ, ПЛОТНОЕ, ОЧЕНЬ БОГАТОЕ КРАСНОЕ ВИНО "CHATEAU CLINET" СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩЕННЫХ НА ВИНОГРАДНИКАХ ШАТО КЛИНЕ, КОТОРЫЕ РАСПОЛОЖЕНЫ НА САМОЙ ВЫСОКОЙ ЧАСТИ ПЛАТО ПОМРОЛЯ, ИЗВЕСТНОГО СВОИМ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ ТЕРРУАРОМ. ЯГОДЫ СОБИРАЮТСЯ С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ И ПРОХОДЯТ ТЩАТЕЛЬНУЮ СОРТИРОВКУ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ДЛЯ КАЖДОГО СОРТА ПРОВОДИТСЯ ОТДЕЛЬНО НА ПРОТЯЖЕНИИ 4–6 НЕДЕЛЬ, ДЛЯ ЧЕГО В ПОМЕСТЬЕ ИСПОЛЬЗУЮТ СОВРЕМЕННЫЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ЧАНЫ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ ТОЖЕ РАЗДЕЛЬНО В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА (75% — НОВЫЕ, 25% — ВОЗРАСТОМ ДО 1,5 ГОДА). ВИНТАЖ 2017 ГОДА СОХРАНИТ СВОИ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДО 2037 ГОДА.
ВИНО ОРАНЖЕВОЕ СУХОЕ YAIYLA MUSCAT ORANGE CARBONIC CRIMEA 2021 0,75 Л
"YAIYLA" MUSCAT ORANGE CARBONIC, 2021 — ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ОРАНЖЕВОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ МОСКАТО БЬЯНКО И МОСКАТО ДЖАЛЛО, ВЗЯТОГО В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ. МОСКАТО БЬЯНКО ВЫРАЩИВАЕТСЯ В СЕВАСТОПОЛЬСКОЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ЗОНЕ, В ДОЛИНЕ РЕКИ ЧЕРНАЯ. СБОР МОСКАТО БЬЯНКО ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ В 2021 ГОДУ СОСТОЯЛСЯ 8 ОКТЯБРЯ. МОСКАТО ДЖАЛЛО БЫЛ СОБРАН В СЕЛЕ ГЕРОЙСКОЕ САКСКОГО РАЙОНА 7 ОКТЯБРЯ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВИНА КАЖДЫЙ СОРТ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ НА ДИКИХ ДРОЖЖАХ МЕТОДОМ КАРБОНИЧЕСКОЙ МАЦЕРАЦИИ. ВИНТАЖ 2021 ГОДА РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ СЕЙЧАС ИЛИ ХРАНИТЬ В ТЕЧЕНИИ ТРЕХ ЛЕТ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MOLLYDOOKER THE MAITRE D CABERNET SAUVIGNON MCLAREN VALE 2020 0,75 Л
"THE MAITRE D' " CABERNET SAUVIGNON — ЯРКОЕ, СЛОЖНОЕ, ВЫРАЗИТЕЛЬНОЕ ВИНО С ПРЕКРАСНОЙ СТРУКТУРОЙ, ВЕСОМ И ГЛУБИНОЙ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, К КОТОРОМУ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИНТАЖА, МОЖЕТ БЫТЬ ДОБАВЛЕНА НЕБОЛЬШАЯ ДОЛЯ ДРУГИХ СОРТОВ (НАПРИМЕР, МЕРЛО И ШИРАЗ). УРОЖАЙ СОБИРАЮТ С ЧЕТЫРЕХ БЛОКОВ В ДОЛИНЕ МАКЛАРЕН. ВИНО БЫЛО НАЗВАНО В ЧЕСТЬ СПАРКИ, КОТОРЫЙ ИЗВЕСТЕН В ШКОЛЕ ВИНОДЕЛИЯ КАК ЛЕВОРУКИЙ МЭТР Д'.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ VINA TONDONIA RESERVA RIOJA 2011 0,75 Л
"VINA TONDONIA" RESERVA — ТРАДИЦИОННОЕ ВИНО ИЗ РИОХИ В ЛУЧШЕМ КАЧЕСТВЕ, КОТОРОЕ ПРЕДЛАГАЕТ ЭЛЕГАНТНОСТЬ, А НЕ ИНТЕНСИВНОСТЬ ИЛИ СИЛУ, ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ АРИСТОКРАТИЧЕСКИМ СТИЛЕМ СТАРОЙ РИОХИ. ВИНТАЖ 2011 ГОДА ДЕМОНСТРИРУЕТ БОЛЕЕ ОКРУГЛЫЙ, ПО СРАВНЕНИЮ С ПРЕДЫДУЩИМ ГОДОМ, ВКУС С ТОНАМИ СПЕЛЫХ ФРУКТОВ, НО ТАКЖЕ БОЛЬШУЮ ЗРЕЛОСТЬ, КОНЦЕНТРАЦИЮ И МОЩЬ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ УРОЖАЯ С СОБСТВЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ КОМПАНИИ, ЗАНИМАЮЩИХ 100 ГЕКТАРОВ В ИЗГИБЕ РЕКИ ЭБРО. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВИНА ПРОХОДИТ В ОРИГИНАЛЬНЫХ ДУБОВЫХ ЧАНАХ, КОТОРЫМ СЕЙЧАС ОКОЛО 140 ЛЕТ, БЕЗ КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ. ПЕРЕД РОЗЛИВОМ ПО БУТЫЛКАМ ВИНО ОСВЕТЛЯЮТ, НО НЕ ФИЛЬТРУЮТ. ВИНТАЖ 2011 ГОДА БУДЕТ НАХОДИТЬСЯ НА ПИКЕ ЗРЕЛОСТИ В ПЕРИОД С 2023 ПО 2035 ГОД.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ FOX CREEK RESERVE SHIRAZ MCLAREN VALE 2016 0,75 Л
"РЕЗЕРВ" ШИРАЗ МОЖНО С ПОЛНОЙ УВЕРЕННОСТЬЮ НАЗВАТЬ БЕСТСЕЛЛЕРОМ В ЛИНЕЙКЕ ВИН ФОКС КРИК. С 1994 ГОДА ВИНО УСПЕЛО ЗАВОЕВАТЬ ПРИЗНАНИЕ ДАЛЕКО ЗА ПРЕДЕЛАМИ АВСТРАЛИИ И БЫЛО УДОСТОЕНО БОЛЕЕ 100 БОЛЬШИХ ЗОЛОТЫХ, ЗОЛОТЫХ, СЕРЕБРЯНЫХ И БРОНЗОВЫХ МЕДАЛЕЙ НА САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ КОНКУРСАХ ПО ВСЕМУ МИРУ. УРОЖАЙ КАЖДОГО УЧАСТКА ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ И ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО, ПРИЧЕМ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ПРОЦЕНТ НОВЫХ И ОДНОЛЕТНИХ ДУБОВЫХ БОЧЕК ИЗ ФРАНЦИИ, США И АВСТРАЛИИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ DOMAINE CHATELAIN SANCERRE SELECTION 2020 0,75 Л
SANCERRE SELECTION — ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН. ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 20-30 ЛЕТ, ВЫРАЩЕНЫ НА ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ. ПОСЛЕ СБОРА ЯГОДЫ ПРОХОДЯТ ОБРАБОТКУ ПОД МЯГКИМ ПРЕССОМ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-18 °C.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ GRAN VINA UCENDA VINEDOS DE MONTANA BULLAS 2021 0,75 Л
"GRAN VINA UCENDA" VINEDOS DE MONTANA — СВЕЖЕЕ БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАКАБЕО, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ КОМПАНИИ В ОБЛАСТИ БУЛЬЯС НА ВЫСОТЕ 400-1000 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВЫГОДНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ СПОСОБСТВУЕТ МЕДЛЕННОМУ СОЗРЕВАНИЮ УРОЖАЯ, УВЕЛИЧЕНИЮ СИНТЕЗА И НАКОПЛЕНИЯ В ЯГОДАХ ТИПИЧНЫХ АРОМАТИЧЕСКИХ КОМПОНЕНТОВ, СОХРАНЕНИЮ ВЫСОКОЙ ЕСТЕСТВЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ, ЧТО ПОДЧЕРКИВАЕТ СВЕЖЕСТЬ И МОЛОДОСТЬ ЭТОГО ВИНА. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС НАЧИНАЕТСЯ С ТЩАТЕЛЬНОГО ОТБОРА ЛУЧШИХ ГРОЗДЕЙ НА ВИНОГРАДНИКАХ, ПРИ ЭТОМ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ УДЕЛЯЕТСЯ ИХ САНИТАРНОЙ ЧИСТОТЕ И СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ, ОПТИМАЛЬНОЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ СВЕЖИХ И АРОМАТНЫХ ВИН. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ КРАТКОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (16-18 °C). ПО ЗАВЕРШЕНИИ БРОЖЕНИЯ ВИНО БУТИЛИРУЕТСЯ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ARTISAN ALSACE 2019 0,75 Л
"ARTISAN" — НОВЫЙ ПРОЕКТ ЗНАМЕНИТОГО ЭЛЬЗАССКОГО ПОМЕСТЬЯ VIGNOBLE DU REVEUR С БОГАТЫМ СЕМЕЙНЫМ НАСЛЕДИЕМ. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТОВ ГЕВЮРЦТРАМИНЕР И ПИНО ГРИ, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТСЯ С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ НЕБОЛЬШОГО ВИНОГРАДНИКА ПЛОЩАДЬЮ 0,5 ГА В БЕНВИРЕ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ, ГЕВЮРЦТРАМИНЕР И ПИНО ГРИ ВИНИФИЦИРУЮТСЯ РАЗДЕЛЬНО. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПОЛУГЛЕРОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ЗАТЕМ СЛЕДУЮТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ И СПОНТАННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ НА ПРОТЯЖЕНИИ 10 ДНЕЙ. "АРТИЗАН" — ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ СКЕПТИКОВ, КОТОРЫЕ СЧИТАЮТ, ЧТО "ОРАНЖЕВЫЕ" ВИНА ЯВЛЯЮТСЯ ГОРЬКИМИ, НЕ АРОМАТНЫМИ И ЛИШЕННЫМИ ШАРМА. НЕ МЕНЕЕ ВЕЛИКОЛЕПЕН И ДИЗАЙН БУТЫЛКИ, БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ ВИНО СТАНЕТ ЯРКИМ УКРАШЕНИЕМ ЛЮБОГО ЗАСТОЛЬЯ. БУТЫЛКИ УКУПОРИВАЮТСЯ СПЕЦИАЛЬНЫМИ СТЕКЛЯННЫМИ ПРОБКАМИ, ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ "ИЗЮМИНКОЙ" ВИНОДЕЛЬНИ.
ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MORA&MEMO TINO VERMENTINO DI SARDEGNA 2022 0,75 Л
"TINO" — БОГАТОЕ ВИНО С ИНТЕНСИВНЫМ ЦВЕТОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ И ОЧЕНЬ НАСЫЩЕННЫМ, ТЕПЛЫМ, СТОЙКИМ ВКУСОМ. ВИНО ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ТРАДИЦИОННОГО ДЛЯ САРДИНИИ ВИНОГРАДА СОРТА ВЕРМЕНТИНО. ЛОЗЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ НА ВЫСОТЕ 200-220 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ, НА ХОЛМАХ С ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫМИ ПОЧВАМИ И ЮЖНОЙ/ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. ВОЗРАСТ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 30 ЛЕТ. ВИНИФИКАЦИЯ НАЧИНАЕТСЯ С КРАТКОВРЕМЕННОЙ МАЦЕРАЦИИ В КОНТАКТЕ С КОЖИЦЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО МУСТ МЯГКО ПРЕССУЕТСЯ, ОЧИЩАЕТСЯ И ПРИВИВАЕТСЯ ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ПОСТОЯННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 15 °С.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MONTES LIMITED SELECTION CABERNET SAUVIGNON CARMENERE VALLE DE COLCHAGUA 2021 0,7
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "ЛИМИТЕД СЕЛЕКШН" КАБЕРНЕ СОВИНЬОН-КАРМЕНЕРЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В КОММУНАХ АПАЛЬТА И МАРЧИУЭ (ДОЛИНА КОЛЬЧАГУА). ВИНОГРАД СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ И ТРАНСПОРТИРУЮТ В 300-КИЛОГРАММОВЫХ КОНТЕЙНЕРАХ. ПЕРЕД УДАЛЕНИЕМ СТЕБЛЕЙ ПРОВОДИТСЯ РУЧНОЙ ОТБОР ГРОЗДЕЙ. ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 3 ДНЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО ДОБАВЛЯЮТСЯ ОТБОРНЫЕ ДРОЖЖИ И НАЧИНАЕТСЯ КОНТРОЛИРУЕМОЕ БРОЖЕНИЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ЗАНИМАЕТ 7-10 ДНЕЙ, ЗА ЭТО ВРЕМЯ САХАР ПОЛНОСТЬЮ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В СПИРТ. ЗАТЕМ СУСЛО ПЕРЕЛИВАЮТ В ЕМКОСТИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И БЕТОНА ДЛЯ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ, КОТОРОЕ МОЖЕТ ПРОХОДИТЬ БЫСТРО ИЛИ ЗАНИМАТЬ ДО 20 ДНЕЙ. ЗА 30 МИНУТ ДО ПОДАЧИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕКАНТАЦИЯ.
ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ZIMMERMANN-GRAEFF & MULLER WHANAU PACIFIC SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2022 0,75
"WHANAU PACIFIC" SAUVIGNON BLANC — СВЕЖИЙ, НАСЫЩЕННЫЙ, С ЛЕГКИМ ОТТЕНКОМ ЭКЗОТИКИ СОВИНЬОН БЛАН ИЗ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ ОТ НЕМЕЦКОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ZIMMERMANN-GRAEFF & MULLER. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ НА ВИНОГРАДНИКАХ МАЛЬБОРО. ЭТОТ РЕГИОН ВСЕМИРНО ИЗВЕСТЕН СВОИМИ ЖИВЫМИ И ФРУКТОВЫМИ БЕЛЫМИ ВИНАМИ ИМЕННО ИЗ СОВИНЬОН БЛАНА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ПОТЕНЦИАЛ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 4 ГОДА.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CONTE EMO CAPODILISTA LA MONTECCHIA CARLOTTO MERLOT COLLI EUGANEI 2017 0,75 Л
CONTE EMO CAPODILISTA, "CARLOTTO" MERLOT, COLLI EUGANEI DOC — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МЕРЛО. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 10-15 ДНЕЙ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ, ПРОХОДЯЩЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ LARIONOV LIBRARY RELEASE PINOT NOIR RUSSIAN RIVER VALLEY 2019 0,75 Л
"LIBRARY RELEASE" — СЕРИЯ ВИН ОТ ЗНАМЕНИТОГО ХОККЕИСТА, ИГОРЯ ЛАРИОНОВА, ДЛЯ КОТОРОГО ВИНОДЕЛИЕ ИЗ ОБЫЧНОГО ХОББИ ПЕРЕРОСЛО В СЕРЬЕЗНОЕ УВЛЕЧЕНИЕ. ЛЕГЕНДАРНЫЙ ХОККЕИСТ ЛИЧНО РАЗЫСКИВАЕТ ВИНОГРАДНИКИ, ТЕРРУАРЫ И ВИНОДЕЛЬНИ НА РАЗНЫХ КОНТИНЕНТАХ. ОН СОБСТВЕННОРУЧНО СОСТАВЛЯЕТ КУПАЖИ, ПАРАЛЛЕЛЬНО ПРОВОДЯ КОНСУЛЬТАЦИИ С ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ ЭНОЛОГАМИ. ОСОБОЕ МЕСТО В ГЕОГРАФИИ ИГОРЯ ЛАРИОНОВА ЗАНИМАЕТ КАЛИФОРНИЯ, ГДЕ ПОД МАРКОЙ LARIONOV ПРОИЗВОДЯТСЯ НЕТИПИЧНЫЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕГИОНА МОНОСОРТОВЫЕ ВИНА. LARIONOV, "LIBRARY RELEASE" PINOT NOIR — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ВИНОГРАДНИКАХ В ДОЛИНЕ РУССКОЙ РЕКИ НА ПОЧВАХ ИЗ ТУФА И ГОЛДБРИДЖ (ПЕСЧАНЫЙ СУГЛИНОК). СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ.
