Вино

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA GUADO AL TASSO IL BRUCIATO BOLGHERI 2022 1,5 Л "ИЛЬ БРУЧАТО" — ОДНО ИЗ ЯРКИХ ВИН В ЛИНЕЙКЕ ТЕНУТА ГУАДО АЛЬ ТАССО, СОЗДАННОЕ ИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ ТОСКАНЫ СОРТОВ ВИНОГРАДА — КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, МЕРЛО И СИРА. В 2022 ГОДУ КУПАЖ БЫЛ ДОПОЛНЕН НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ КАБЕРНЕ ФРАН И ПТИ ВЕРДО. СТИЛЬ ВИНА "IL BRUCIATO" НАПОМИНАЕТ ЗНАМЕНИТЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА БОРДО НЕ ТОЛЬКО ОТЛИЧНОЙ СТРУКТУРОЙ И МНОГОСЛОЙНЫМ ФРУКТОВО-ПРЯНЫМ АРОМАТОМ, НО И СПОСОБНОСТЬЮ ДОЛГОЕ ВРЕМЯ РАЗВИВАТЬСЯ В БУТЫЛКЕ. ВИНОГРАД ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА "IL BRUCIATO" СОБИРАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ ТЕНУТА ГУАДО АЛЬ ТАССО В ТЕЧЕНИЕ СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ И ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ. ФЕРМЕНТАЦИЯ И МАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 10-15 ДНЕЙ ПРОХОДЯТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28-30 °С. ЧАСТЬ СУСЛА ИЗ МЕРЛО И СИРЫ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ БОЛЕЕ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ ДЛЯ ЛУЧШЕГО СОХРАНЕНИЯ СОРТОВЫХ АРОМАТОВ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОВОДИТСЯ ЧАСТИЧНО В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, А ЧАСТИЧНО В БАРРИКАХ, И ЗАВЕРШАЕТСЯ УЖЕ К ОКОНЧАНИЮ ГОДА ДЛЯ ВСЕХ СОРТОВ. ПОСЛЕ АССЕМБЛЯЖА ВИНО ВЫДЕРЖИВАЮТ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TERRE DEL BRUNO GORGOLI TOSCANA 2021 3 Л ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРАСНОГО СУХОГО ВИНА TERRE DEL BRUNO, "GORGOLI", TOSCANA IGT ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТ КУПАЖ ДВУХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — САНДЖОВЕЗЕ И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ВИНОГРАДНИК "GORGOLI" РАЗБИТ НА ВЫСОТЕ ОКОЛО 450 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ВРУЧНУЮ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, КАК ПРАВИЛО, С КОНЦА СЕНТЯБРЯ ПО ПЕРВУЮ ПОЛОВИНУ ОКТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ ГРЕБНЕЙ, ДЕЛИКАТНО ПРЕССУЮТСЯ И ПОДВЕРГАЮТСЯ РАЗДЕЛЬНОЙ ВИНИФИКАЦИИ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С. МАЦЕРАЦИЯ ДЛИТСЯ ОКОЛО 15 ДНЕЙ. В ЭТОТ ПЕРИОД ПРОВОДИТСЯ РЕМОНТАЖ НЕ МЕНЕЕ 4-Х РАЗ В ДЕНЬ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ И ДЛИТСЯ ДО КОНЦА ДЕКАБРЯ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ 18-20 МЕСЯЦЕВ В НОВЫХ БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА ДЛЯ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И ФРАНЦУЗСКИХ БАРРИКАХ ДЛЯ САНДЖОВЕЗЕ. ПОСЛЕ БУТИЛИРОВАНИЯ ВИНО ЕЩЕ НЕ МЕНЕЕ 12 МЕСЯЦЕВ "ОТДЫХАЕТ" В БУТЫЛКАХ В ПОГРЕБАХ ВИНОДЕЛЬНИ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LOUIS JADOT CHASSAGNE-MONTRACHET 2022 0,75 Л CHASSAGNE-MONTRACHET, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ЮГЕ КОТ ДЕ БОН, ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ 5 АПЕЛЛАСЬОНОВ ПРЕСТИЖНОЙ ОБЛАСТИ КОТ-ДЕ-БЛАН. БЕЛЫЕ ВИНА CHASSAGNE-MONTRACHET ЯВЛЯЮТСЯ САМЫМИ "НАДЕЖНЫМИ" ИЗ КОТ-ДЕ-БЛАН, ПОКАЗЫВАЯ ИЗ ГОДА В ГОД БЛЕСТЯЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОЙ СОХРАННОСТИ И ЦЕЛОСТНОСТИ ВИНОГРАДА. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОХОДИТ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ТРЕТЬ ИЗ КОТОРЫХ — НОВЫЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ В ТЕЧЕНИЕ 15 МЕСЯЦЕВ. ФУДРЫ И 500-ЛИТРОВЫЕ БОЧКИ ТЕПЕРЬ ДОПОЛНЯЮТ КЛАССИЧЕСКИЕ 228-ЛИТРОВЫЕ БОЧКИ, ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ЭВОЛЮЦИЕЙ, АДАПТИРУЮЩЕЙСЯ К БОЛЕЕ ТЕПЛЫМ УРОЖАЯМ. 2022 ГОД СТАЛ ВТОРЫМ ГОДОМ ОРГАНИЧЕСКОЙ КОНВЕРСИИ ДЛЯ DOMAINE LOUIS JADOT. ШАССАНЬ-МОНРАШЕ ОТ ЛУИ ЖАДО — СИНТЕЗ ПЛОТНОСТИ И ЭЛЕГАНТНОСТИ, ВЕЛИКОЛЕПНОЕ, ГОРДОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВИНО ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА, КОТОРОЕ ПРОИЗВОДИТСЯ В НЕБОЛЬШОМ ОБЪЕМЕ И ЗАХВАТЫВАЕТ, ОЧАРОВЫВАЕТ СВОИМ ДУШИСТЫМ АРОМАТОМ И СОЧНЫМ ВКУСОМ. ВИНТАЖ 2022 ГОДА МОЖНО ПИТЬ МОЛОДЫМ ИЛИ ХРАНИТЬ КАК МИНИМУМ ДО 2030 ГОДА.

ВИНО РИТТЕРШТОЛЬЦ ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР 2023 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 12% 0,75 Л БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР, ВЫРАЩЕННОГО В АВСТРИИ, В РЕГИОНЕ НИЖНЯЯ АВСТРИЯ.

ВИНО АЛЬ-КАНТАРА О’CКУРУ О’CКУРУ ЭТНА РОССО НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТОВ НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ И НЕРЕЛЛО КАПУЧЧИО, ВЫРАЩЕННОГО НА СКЛОНАХ ВУЛКАНА ЭТНА НА ВЫСОТЕ 620 М НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ВОЗРАСТ ЛОЗ - 82 ГОДА. ВЫДЕРЖКА 12 МЕСЯЦЕВ В ДУБЕ, ЗАТЕМ 12 МЕСЯЦЕВ В СТАЛИ, ЗАТЕМ 12 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКЕ.

ВИНО ЛЕГАРИС РЕСЕРВА РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 15% 0,75 Л ВИНО "LEGARIS" RESERVA ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТИНТО ФИНО, ВЫРАЩЕННОГО В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ РЕГИОНА РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО. БОЛЬШИЕ ПЕРЕПАДЫ ДНЕВНЫХ И НОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР ПРИДАЮТ ВИНОГРАДУ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ НАСЫЩЕННЫЙ АРОМАТ.

ВИНО ЛЕГАРИС ВЕРДЕХО РУЭДА 2021 БЕЛОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л "LEGARIS" VERDEJO — СОВРЕМЕННОЕ ВИНО С УНИКАЛЬНЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ, КОТОРОЕ ДЕМОНСТРИРУЕТ ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ФРУКТОВОГО ВЗРЫВА И ЦВЕТОЧНОЙ ЭЛЕГАНТНОСТИ. ВИНО ПРОИЗВОДЯТ ИЗ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННОГО В ХОЛМИСТОЙ ОБЛАСТИ РУЭДА НА БЕРЕГАХ РЕКИ ДОРУ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ДРОБЯТСЯ И СЛЕГКА ДАВЯТСЯ, А ЗАТЕМ ПОДВЕРГАЮТСЯ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 2-4 ЧАСОВ ПЕРЕД ПРЕССОВАНИЕМ. ЗА ЭТИМ СЛЕДУЕТ СТАТИЧЕСКОЕ ОТСТАИВАНИЕ МУСТА И АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (14 °С) С ОТОБРАННЫМИ ДРОЖЖАМИ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ НА ОСАДКЕ 2 МЕСЯЦА.

ВИНО ПОДЖО АНТИКО АЛЬТЕРО БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО 2016 КРАСНОЕ СУХОЕ 14,5% 0,75 Л ВИНО ИЗ 100% САНДЖОВЕЗЕ, ВЫРАЩЕННОГО В МОНТАЛЬЧИНО (ТОСКАНА). ВИНОГРАДНИК, ПЛОЩАДЬЮ 35 ГА, РАЗБИТ НА 15 УЧАСТКОВ, КАЖДЫЙ ИЗ КОТОРЫХ ОБЛАДАЕТ УНИКАЛЬНЫМ ПОЧВЕННЫМ СОСТАВОМ, ДАЮЩИМ ЯГОДАМ ОСОБУЮ ОРГАНОЛЕПТИКУ, УСИЛИВАЯ «ГЕОЛОГИЧЕСКУЮ СИМФОНИЮ» ПОМЕСТЬЯ. "ALTERO" BRUNELLO DI MONTALCINO — ЭТО ПОИСТИНЕ ВЫДАЮЩЕЕСЯ ВИНО С НЕБЫВАЛОЙ СЛОЖНОСТЬЮ И НАСЫЩЕННОСТЬЮ ВКУСА. ЕГО ПЕРВЫЙ ВИНТАЖ 1983 ГОДА ПРОДИКТОВАН СТРЕМЛЕНИЕМ СОЗДАТЬ ВИНО В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ. ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА ОТБИРАЮТСЯ ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ЯГОДЫ, КОТОРЫЕ ПРОХОДЯТ ЧЕРЕЗ ТРЕХСТУПЕНЧАТУЮ СИСТЕМУ КОНТРОЛЯ — НА РАЗЛИЧНЫХ СТАДИЯХ СОЗРЕВАНИЯ И НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД СБОРОМ УРОЖАЯ, С УНИКАЛЬНОГО ОТДЕЛЬНОГО ВИНОГРАДНИКА. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ВИНО ПРОХОДИТ ДВУХЛЕТНЮЮ ВЫДЕРЖКУ В БОЛЬШИХ 500-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА, ДОСТИГАЯ ЗАТЕМ НУЖНОЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ ПУТЕМ ДВУХЛЕТНЕГО СОЗРЕВАНИЯ В БУТЫЛКАХ. ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ УСПЕХ И ДОСТОИНСТВА "АЛЬТЕРО" БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО НАШЛИ СВОЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ В МНОГОЧИСЛЕННЫХ НАГРАДАХ И ОТЗЫВАХ ВЕДУЩИХ ВИННЫХ КРИТИКОВ МИРА. ВИНО БУДЕТ ДЕМОНСТРИРОВАТЬ ВОСХИТИТЕЛЬНУЮ ОРГАНОЛЕПТИКУ ВПЛОТЬ ДО 2045 ГОДА.

ВИНО ФАБИО ОБЕРТО ДОЛЬЧЕТТО Д'АЛЬБА 2020 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ДОЛЬЧЕТТО, ВЫРАЩЕННОГО В ОКРЕСТНОСТЯХ АЛЬБЫ В ОБЛАСТИ ЛАНГЕ НАСЫЩЕННОГО РУБИНОВО-КРАСНОГО ЦВЕТА С ФИОЛЕТОВЫМИ ОТБЛЕСКАМИ. ВКУС ДЕЛИКАТНЫЙ, ФРУКТОВЫЙ, СО СБАЛАНСИРОВАННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, ПРЯНЫМИ НЮАНСАМИ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ОБЛАДАЕТ ФРУКТОВЫМ, СОЧНЫМ АРОМАТОМ С НОТАМИ МАЛИНЫ, ЕЖЕВИКИ И СМОРОДИНЫ. ВЫДЕРЖАНО 6 МЕСЯЦЕВ В СТАЛЬНЫХ НЕРЖАВЕЮЩИХ ЕМКОСТЯХ. ВИНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОДАВАТЬ К МЯСНЫМ ЗАКУСКАМ, ПАСТЕ С МЯСНЫМИ СОУСАМИ И РАГУ ИЗ ПТИЦЫ. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 16-18ºС.

ВИНО МАРК ХАИСМА МАКОН 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД ДЛЯ ЭТОГО ВИНА БЫЛ ВЫРАЩЕН В MACON AOC. ПОЧВЫ: ИЗВЕСТНЯК, МЕЛ. ВИНОГРАД ПРОИСХОДИТ С СОБСТВЕННОГО УЧАСТКА МАРКА ХАИСМА (ОБ ЭТОМ ГОВОРИТ ЗЕЛЕНЫЙ ШРИФТ НА ЭТИКЕТКЕ).СБОР ВИНОГРАДА ВРУЧНУЮ. СОРТИРОВКА И ОТБОР. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ ЦЕЛЫХ ГРОЗДЕЙ. АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВЫДЕРЖКА ПРОХОДИТ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ МИНИМУМ 6 МЕСЯЦЕВ.

ВИНО ПИЧЧИНИ ТРЕ ЧИПРЕССИ КЬЯНТИ 2023 КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ 13% 0,75 Л ПОЧВЫ: ГЛИНА, ИЗВЕСТНЯК.СБОР УРОЖАЯ. СОРТИРОВКА ЯГОД. ДРОБЛЕНИЕ ЯГОД С ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЕМ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ МАЦЕРАЦИЕЙ ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 26-28°C. ПРЕССОВАНИЕ. ОКЛЕЙКА. СТАБИЛИЗАЦИЯ И ФИЛЬТРАЦИЯ. РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ.

ВИНО МАРИПОСА ТОРРОНТЕС 2022 БЕЛОЕ СУХОЕ 12,5% 0,75 Л ВИНО «МАРИПОСА ТОРРОНТЕС» ПРОИЗВЕДЕНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ТОРРОНТЕС В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ РЕГИОНЕ АРГЕНТИНЫ – САН ХУАН. СВЕТЛО-СОЛОМЕННОГО ЦВЕТА С ЯРКИМИ АРОМАТАМИ ПОЛЕВЫХ ТРАВ И ЦИТРУСОВЫХ. СВЕЖИЙ, ЯРКИЙ ФРУКТОВЫЙ ВКУС С ПРИЯТНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LENZ MOSER GRUNER VELTLINER 2023 1 Л LENZ MOSER, GRUNER VELTLINER — ЛЕГКОЕ, ВЕСЕЛОЕ, СВЕЖЕЕ ВИНО С ПЕРЕЧНО-ПРЯНЫМ АРОМАТОМ, СОЗДАННОЕ ИЗ САМОГО ПОПУЛЯРНОГО В АВСТРИИ СОРТА ВИНОГРАДА. В 2014 ГОДУ ВИНО БЫЛО УДОСТОЕНО СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛИ НА КОНКУРСЕ "SAN FRANCISCO INTERNATIONAL WINE COMPETITION".

ВИНО ОЛИМП ЛА ВЬЕЙ ТУР КРАСНОЕ СУХОЕ 11% 0,75 Л СБОР УРОЖАЯ. СОРТИРОВКА ЯГОД. МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ПОНИЖЕННЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ THE DRY LAND COLLECTION CONQUEROR CABERNET SAUVIGNON PAARL 2021 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "CONQUEROR" CABERNET SAUVIGNON ИЗ ЛИНЕЙКИ "THE DRY LAND COLLECTION" ВЫПОЛНЕНО В НОВОМ МИРОВОМ СТИЛЕ, ОНО СЛОЖНОЕ, С БОГАТОЙ ФРУКТОВОСТЬЮ И ОТЛИЧНОЙ СТРУКТУРОЙ. ВИНОГРАД СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЭТОГО ВИНА ВЫРАЩИВАЕТСЯ В ЗАСУШЛИВОМ КЛИМАТЕ НА ПОЧВАХ, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ СОГЛАСНО ВЕКОВОЙ ВИНОГРАДАРСКОЙ ЮЖНОАФРИКАНСКОЙ ТРАДИЦИИ "СУХОЙ ЗЕМЛИ", Т.Е. БЕЗ ИСКУССТВЕННОГО ОРОШЕНИЯ (ОТСЮДА И НАЗВАНИЕ КОЛЛЕКЦИИ). В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЮТ УРОЖАЙ МАЛЕНЬКИХ ПЛОДОВ С ВЫСОКОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ САХАРОВ, ПИГМЕНТНЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ. ТАКИЕ ЯГОДЫ ОТЛИЧНО ПОДХОДЯТ ДЛЯ СОЗДАНИЯ НАСЫЩЕННЫХ, АРОМАТНЫХ ВИН С ПОЛНЫМ И МОЩНЫМ ТЕЛОМ. ВИНОГРАД СОБИРАЮТ С 20-ЛЕТНИХ ВИНОГРАДНИКОВ В РАЙОНЕ ПЕРДЕБЕРГ. ПОЧВЫ ЗДЕСЬ ПРЕДСТАВЛЕНЫ В ОСНОВНОМ СЛАНЦЕМ МАЛМСБЕРИ И ГЛЕНРОЗЫ. В 2021 ГОДУ УРОЖАЙ БЫЛ СОБРАН В ФЕВРАЛЕ, НА ДВЕ НЕДЕЛИ ПОЗЖЕ ОБЫЧНОГО ИЗ-ЗА ПРОХЛАДНОГО ВЕГЕТАЦИОННОГО ПЕРИОДА. БОЛЕЕ ХОЛОДНЫЙ ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ, С НЕСКОЛЬКИМИ ДОЖДЛИВЫМИ ДНЯМИ, ПОЗВОЛИЛ ПОЛУЧИТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНА С ХОРОШИМ ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ СОБРАННЫЙ ВРУЧНУЮ ВИНОГРАД ПОДВЕРГЛИ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И СОРТИРОВКЕ, ЧТОБЫ УДАЛИТЬ НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ЯГОДЫ. ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ДЛИЛАСЬ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ ДНЕЙ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАКСИМАЛЬНО ФРУКТОВОГО ВКУСА И НАСЫЩЕННОГО ЦВЕТА. СУСЛО ФЕРМЕНТИРОВАЛОСЬ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С РЕГУЛЯРНЫМ ПЕРЕКАЧИВАНИЕМ В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖИВАЛОСЬ ВИНО 18 МЕСЯЦЕВ В 300- И 500-ЛИТРОВЫХ БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, 35% ИЗ КОТОРЫХ БЫЛИ НОВЫМИ. ПОСЛЕ РОЗЛИВА ВИНО ДОЗРЕВАЛО ЕЩЕ ОТ 12 ДО 18 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ. В РЕЗУЛЬТАТЕ БЫЛО ПОЛУЧЕНО СМЕЛОЕ ВИНО, ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ ИСТИННЫМ ОТРАЖЕНИЕМ СОВРЕМЕННОГО КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ДЕМОНСТРИРУЮЩЕЕ ТИПИЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СОРТА. ЭТО НАСЫЩЕННОЕ ВИНО ЛУЧШЕ ВСЕГО ПИТЬ ХОЛОДНЫМИ ЗИМНИМИ ВЕЧЕРАМИ ПЕРЕД КАМИНОМ. КАЖДЫЙ ЕГО ГЛОТОК НАПОЛНЯЕТ ТЕПЛОМ И СОЗДАЕТ ОЩУЩЕНИЕ КОМФОРТА.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ MOON TWIST SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH 2023 0,75 Л MOON TWIST, SAUVIGNON BLANC — БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО, ВО ВКУСЕ И АРОМАТЕ КОТОРОГО ПРЕОБЛАДАЮТ ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ СОВИНЬОН БЛАН ИЗ МАЛЬБОРО ОТТЕНКИ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ (МАНГО, МАРАКУЙИ, ГУАВЫ). ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ, ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ НИЗКОЙ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.

ВИНО Л'АВАНТЮР ОПТИМУС 2017 КРАСНОЕ СУХОЕ 16% 0,75 Л 2017 ГОДА — ЭТО НАСТОЯЩИЙ ВЫЗОВ СУДЬБЕ И ДЕМОНСТРАЦИЯ ВЫСОЧАЙШЕГО МАСТЕРСТВА ВИНОДЕЛОВ В СЛОЖНЫХ ПОГОДНЫХ УСЛОВИЯХ. НО СТЕФАНУ УДАЛОСЬ ПРОТИВОСТОЯТЬ СТИХИИ И СОЗДАТЬ ПРЕКРАСНЫЕ ВИНА. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, ОСУЩЕСТВЛЯЕМОГО ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД СОРТИРУЕТСЯ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ ХОЛОДНАЯ МАЦЕРАЦИЯ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЭКСТРАКЦИИ АРОМАТА И ЦВЕТА С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В ТЕРМОРЕГУЛИРУЕМЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ, ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ 14 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, ИЗ КОТОРЫХ 60% — НОВЫЕ. ВИНО РАЗЛИВАЕТСЯ БЕЗ ОКЛЕЙКИ И ФИЛЬТРАЦИИ. ВИНТАЖ 2017 ГОДА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО РАСКРОЕТ СВОЙ ПОТЕНЦИАЛ ВПЛОТЬ ДО 2030 Г.

ВИНО МАРКУС ХУБЕР РИД БЕРГ ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР 2022 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 13,5% 0,75 Л ОТДЕЛЬНЫЙ ВИНОГРАДНИК БЕРГ В МОНОПОЛЬНОМ ВЛАДЕНИИ. ПОЗДНИЙ СБОР, МАКСИМАЛЬНАЯ ЗРЕЛОСТЬ ЯГОД. МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 18 ЧАСОВ. ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ В ПНЕВМАТИЧЕСКОМ ПРЕССЕ СУСЛО ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 20 °С. ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ 8 МЕСЯЦЕВ В БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ АКАЦИИ НА ТОНКОМ ОСАДКЕ.

ВИНО АРБА ВАЙН АК БАСТАУ 2017 БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ 13,5% 0,75 Л ВИНТАЖ 2017 ГОДА ВЫПОЛНЕН В ПОЛУСУХОМ СТИЛЕ. СОРТОВОЙ СОСТАВ: 37,6% РИСЛИНГ С 40-ЛЕТНИХ ЛОЗ, 22,1% ШАРДОНЕ, 21% ОССЕРРУА, 8,8% РКАЦИТЕЛИ, 6,6% АЛИГОТЕ, 3,9% ГЕВЮРЦТРАМИНЕР.

ВИНО ШТИГЕЛЬМАР БЛАУФРЕНКИШ БУРГЕНЛАНД 2018 КРАСНОЕ СУХОЕ 13% 0,75 Л STIEGELMAR BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND - САМЫЙ ЯРКИЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ РЕГИОНА. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКИОВ ГЛИНИСТО-ГРАВИЙНЫЕ. ПРОИЗВЕДЕНО КЛАССИЧЕСКОЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ РЕЖИМЕ С ВЫДЕРЖКОЙ 12 МЕСЯЦЕВ В БАРРИКЕ. ВИНО С ЧЕТКИМ И ЯРКИМ СОРТОВЫМ И ТЕРРУАРНЫМ ПРОФИЛЕМ, ЧИСТЫЕ, ЧЕСТНЫЕ, БЛАГОРОДНО СДЕРЖАННЫЕ, С БЕЗОШИБОЧНО УГАДЫВАЕМЫМ ТЕРРУАРОМ «ГОЛЬС».

ВИНО ШАТО БЕЙШЕВЕЛЬ ГРАН КРЮ КЛАССЕ СЕН-ЖЮЛЬЕН 2015 КРАСНОЕ СУХОЕ 13,5% 0,75 Л ЧТОБЫ ДОБРАТЬСЯ ДО ВИНОГРАДНИКОВ СЕН-ЖЮЛЬЕНА, ДОСТАТОЧНО, В СООТВЕТСТВИИ С ОБЫЧАЕМ, ОТПРАВИТЬСЯ ПО “ДОРОГЕ ВИН” ИЗ БОРДО В ПОЙЯК. С ТОГО МЕСТА, ГДЕ ШОССЕ ПЕРЕСЕКАЕТ ГРАНИЦУ ЗОНЫ НАИМЕНОВАНИЯ, ОТКРЫВАЕТСЯ ОДНА ИЗ ПРЕКРАСНЕЙШИХ ПАНОРАМ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО МЕДОКА. ИЗ СТРАННОГО, ПОЧТИ НЕРЕАЛЬНОГО МИРА НИЗИН, РЕЧНЫХ ПОЙМ И БОЛОТ ДОРОГА, КАК БУДТО СПЕША ПОБЫСТРЕЕ ДОБРАТЬСЯ ДО КРАСИВЫХ ВЫСОКИХ СТРОЕНИЙ ПОМЕСТЬЯ БЕЙШЕВЕЛЬ, ВДРУГ ВЫРЫВАЕТСЯ НА ДОВОЛЬНО КРУТОЙ СКЛОН. РАЗДВОЕННОСТЬ И ЕДИНСТВО ЗАМОК БЕЙШЕВЕЛЬ - ВЕЛИЧЕСТВЕННЫЙ И ОДНОВРЕМЕННО ИЗЯЩНЫЙ ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ XVIII ВЕКА - ЛУЧШАЯ ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА “СЕН-ЖЮЛЬЕНА” - БЕССПОРНО, САМОГО АРИСТОКРАТИЧНОГО НАИМЕНОВАНИЯ БОРДЭЛЕ, ЕСЛИ НЕ ВСЕЙ ФРАНЦИИ. В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ОН НАПОМИНАЕТ О ТОМ, ЧТО ЭТА ЧАСТЬ МЕДОКА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ НА УДИВЛЕНИЕ ДВОЙСТВЕННЫЙ МИРОК. ПОДТВЕРЖДЕНИЕМ ТОМУ СЛУЖИТ ОФИЦИАЛЬНОЕ НАЗВАНИЕ КОММУНЫ - СЕН-ЖЮЛЬЕН-БЕЙШЕВЕЛЬ. ОНО КУДА ЛУЧШЕ ОТРАЖАЕТ РЕАЛЬНОСТЬ, ЧЕМ НАИМЕНОВАНИЕ ВИНА. И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ПУТЕШЕСТВЕННИК ОБНАРУЖИТ ЗДЕСЬ ДВА ГОРОДКА ПРИМЕРНО ОДИНАКОВОГО РАЗМЕРА, ПРЕВОСХОДСТВО ОДНОГО ИЗ КОТОРЫХ - СЕН-ЖЮЛЬЕНА - ДОСТИГАЕТСЯ ЛИШЬ ЗА СЧЕТ ТОГО, ЧТО В НЕМ ЕСТЬ ЦЕРКОВЬ. ВПРОЧЕМ, ЭТО ПРЕВОСХОДСТВО ВЕСЬМА ПРИЗРАЧНО: ЦЕРКОВЬ СТОИТ НА МАЛЕНЬКОЙ ПЛОЩАДИ, В СТОРОНЕ ОТ ДЕПАРТАМЕНТСКОГО ШОССЕ. ВОЗМОЖНО, ЧТО ЭТО НЕ БОЛЕЕ ЧЕМ СЛУЧАЙНОСТЬ, ОДНАКО КАК НЕ УСМОТРЕТЬ В ЭТОМ ФАКТЕ ЕСЛИ НЕ СЛЕДСТВИЕ, ТО ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ СИМВОЛ ГЛУБИННОГО ЕДИНСТВА СЕН-ЖЮЛЬЕНА?! ОБЪЕДИНЕНИЕ ЭТИХ ЗЕМЕЛЬ В ОДНУ, ХОТЯ И ВЕСЬМА НЕБОЛЬШУЮ (ЧУТЬ БОЛЕЕ 700 ГА) ЗОНУ НАИМЕНОВАНИЯ НОСИТ ОТНЮДЬ НЕ ИСКУССТВЕННЫЙ ХАРАКТЕР; В ЕГО ОСНОВЕ ЛЕЖИТ ОДНОРОДНОСТЬ ПОЧВ. ВОЗВЫШЕННОСТЬ СЕН-ЖЮЛЬЕН ПРОСТИРАЕТСЯ ВДОЛЬ ЖИРОНДЫ НА 3,5 КМ. ОТ КЮССАКА ОНА ОТДЕЛЕНА ОБШИРНЫМ БЕЙШЕВЕЛЬСКИМ БОЛОТОМ, КОТОРОЕ ТЯНЕТСЯ ПЕРПЕНДИКУЛЯРНО ЭСТУАРИЮ НА 4 КМ. ВОЗВЫШЕННОСТЬ, ШИРИНА КОТОРОЙ ПОЧТИ РАВНА ЕЕ ДЛИНЕ, ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ НЕСКОЛЬКО НЕВЫСОКИХ, РАЗДЕЛЕННЫХ ДОЛИНАМИ ГРЯД. ОНИ СЛОЖЕНЫ ПРИНЕСЕННЫМИ ГАРОННОЙ ГАЛЕЧНИКАМИ, КОТОРЫЕ, ПОЛЬЗУЯСЬ ТРАДИЦИОННОЙ КЛАССИФИКАЦИЕЙ, МОЖНО ОТНЕСТИ К ГЮНЦСКОМУ ПЕРИОДУ. В НАПРАВЛЕНИИ С ЗАПАДА НА ВОСТОК ЗОНА НАИМЕНОВАНИЯ ПЛАВНО ПОНИЖАЕТСЯ: С 22 М НА ГРАНИЦЕ ПОРОСШИХ ЛЕСОМ ЛАНД ДО 16 М В ТОМ МЕСТЕ, ГДЕ НАЧИНАЕТСЯ ПАЛЮС. ЭТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПРЕКРАСНЫЙ ЕСТЕСТВЕННЫЙ ДРЕНАЖ ПОЧВ, КОТОРЫЙ ЕЩЕ БОЛЕЕ УЛУЧШАЕТСЯ БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО ВОЗВЫШЕННОСТЬ ОГРАНИЧЕНА ДОВОЛЬНО КРУТЫМИ СКЛОНАМИ. ИНЫМИ СЛОВАМИ, ЗДЕСЬ ИМЕЮТСЯ ВСЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ. ЕЩЕ БОЛЕЕ БЛАГОПРИЯТНЫМИ ИХ ДЕЛАЕТ ТОТ ФАКТ, ЧТО ПОД ГАЛЕЧНИКОМ ЛЕЖАТ ОСАДОЧНЫЕ ИЗВЕСТКОВЫЕ ПОРОДЫ ЛЮДСКОГО ПЕРИОДА (СЕНТ-ЭСТЕФСКИЙ ИЗВЕСТНЯК). ПОЭТОМУ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ, В ОСОБЕННОСТИ ДОСТАТОЧНО СТАРЫЕ, КОРНИ КОТОРЫХ ПОЧТИ ДОСТИГАЮТ СЛОЯ ПОДПОЧВЕННЫХ ВОД, МОГУТ ПОЛУЧАТЬ ВЛАГУ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА С БОЛЬШОЙ ГЛУБИНЫ. ПРЕОБЛАДАНИЕ КЛАССИФИЦИРОВАННЫХ “КРЮ” ИМЕННО ДОСТОИНСТВАМИ ЗЕМЛИ ОБЪЯСНЯЕТСЯ ПРЕОБЛАДАНИЕ ЗДЕСЬ КРУПНЫХ КЛАССИФИЦИРОВАННЫХ “КРЮ”. ОБ ЭТОМ МОЖНО СУДИТЬ ДАЖЕ ПО ПЕЙЗАЖУ. С ОДНОЙ СТОРОНЫ, ВИНОГРАДНИК ПОДЕЛЕН НА ДОСТАТОЧНО БОЛЬШИЕ УЧАСТКИ, ГРАНИЦЫ МЕЖДУ КОТОРЫМИ, ПРОВЕДЕННЫЕ БЕЗ УЧЕТА СКЛАДОК МЕСТНОСТИ, ОБРАЗУЮТ ПРЯМЫЕ ЛИНИИ. С ДРУГОЙ - РАЗМЕРЫ ЗАМКОВ СВИДЕТЕЛЬСТВУЮТ О ТОМ, ЧТО ОНИ НЕ МОГУТ БЫТЬ ЦЕНТРАМИ МЕЛКИХ КРЕСТЬЯНСКИХ ХОЗЯЙСТВ. БОЛЕЕ ТОГО, НЕКОТОРЫЕ ИЗ НИХ ОТЛИЧАЮТСЯ МОНУМЕНТАЛЬНОСТЬЮ. В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ЭТО КАСАЕТСЯ ЗАМКА БЕЙШЕВЕЛЬ. ЭТО ПРОТЯЖЕННОЕ И ВЕЛИЧЕСТВЕННОЕ (ХОТЯ ИМЕЕТ ВСЕГО ОДИН ЭТАЖ) СООРУЖЕНИЕ С ДВУМЯ БОКОВЫМИ ПАВИЛЬОНАМИ ВПОЛНЕ ЗАСЛУЖЕННО СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ КРАСИВЫХ СТРОЕНИЙ АКВИТАНИИ. ПОСТРОЕННОЕ В 1757 ГОДУ ДЛЯ ГЕРЦОГА Д’ЭПЕРНОНА, БЫВШЕГО В ТУ ПОРУ ГУБЕРНАТОРОМ ПРОВИНЦИИ ГИЕНЬ И АДМИРАЛОМ ФРАНЦИИ, ОНО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ЧРЕЗВЫЧАЙНО УДАЧНЫЙ ОБРАЗЕЦ ТЕХ ЗАГОРОДНЫХ ДОМОВ, ЧТО ВОЗДВИГАЛИ ДЛЯ СЕБЯ В XVIII ВЕКЕ БОРДОССКИЕ НОТАБЛИ. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ЕГО УКРАШЕНИЕМ СЛУЖАТ ТЕРРАСА, ПАРК ВО ФРАНЦУЗСКОМ СТИЛЕ И ТИПИЧНЫЕ ДЛЯ ТОЙ ЭПОХИ ВИННЫЕ ПОГРЕБА. БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ БЕЙШЕВЕЛЬ ЯВЛЯЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННО ЦЕНТРОМ ВИНОДЕЛИЯ И МЕСТОМ ПАЛОМНИЧЕСТВА ТУРИСТОВ, НЕ ПОСЕТИТЬ КОТОРОЕ ТАК ЖЕ НЕВОЗМОЖНО, КАК НЕ ОСТАНОВИТЬСЯ У РАСПОЛОЖЕННОЙ НЕПОДАЛЕКУ ПРИСТАНИ, ПОЭТИЧНО НАЗВАННОЙ “ВООБРАЖАЕМЫЙ МИР ЖИРОНДЫ”. ХОТЯ ДРУГИЕ ЗАМКИ НЕ МОГУТ СРАВНИТЬСЯ С БЕЙШЕВЕЛЕМ, МНОГИЕ ИЗ НИХ ТАКЖЕ ДОСТОЙНЫ УПОМИНАНИЯ. ОДНАКО ПРЕЛЕСТИ ИХ АРХИТЕКТУРЫ НЕ ЗАСЛОНЯЮТ ГЛАВНОГО - ДОСТОИНСТВ ЗЕМЛИ. ПО ЮЖНУЮ СТОРОНУ ВОЗВЫШЕННОСТИ, НАД БОЛОТАМИ, РАСПОЛОЖИЛИСЬ ЧЕТЫРЕ КЛАССИФИЦИРОВАННЫХ ВИНОГРАДНИКА: БРАНЕР-ДЮКРЮ, ГРЮО-ЛЯРОЗ, ЛЯГРАНЖ И СЕН-ПЬЕР. ОТНОСИТЕЛЬНО НЕВЫСОКУЮ ВОСТОЧНУЮ ОКОНЕЧНОСТЬ, ОБРАЩЕННУЮ В СТОРОНУ ПРИБРЕЖНЫХ ПАСТБИЩ, ЗАНИМАЮТ ТРИ КЛАССИФИЦИРОВАННЫХ “КРЮ”: БЕЙШЕВЕЛЬ, ДЮКРЮ-БОКАЙЮ И ЛЯНГОА. НАКОНЕЦ, НА СЕВЕРЕ ВОЗВЫШЕННОСТИ ОСОБО ВЫДЕЛЯЮТСЯ ЛЕОВИЛЬ-БАРТОН, ЛЕОВИЛЬ-ПУАФЕРРЕ И ЛЕОВИЛЬ-ЛАС-КАЗ, ВИНОГРАДНИК КОТОРОГО РАЗБИТ НА ОТДЕЛЬНО СТОЯЩЕМ ХОЛМЕ. ПРОИЗВОДИМЫЕ НА ЭТИХ ВИНОГРАДНИКАХ ВИНА, ДОСТИГНУВ ОПТИМАЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКИ, СОЧЕТАЮТ МНОГИЕ ЛУЧШИЕ КАЧЕСТВА ВИН МАРГО И ПОЙЯКА. НА ПЕРВЫЕ ОНИ ПОХОДЯТ СВОЕЙ ТОНКОСТЬЮ, НА ВТОРЫЕ - ПЛОТНОСТЬЮ. ОДНАКО ЭТО НЕ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ОНИ ЛИШЕНЫ ОРИГИНАЛЬНОСТИ. ОНА С ОСОБОЙ СИЛОЙ ПРОЯВЛЯЕТСЯ В ИХ НАСЫЩЕННОМ ЦВЕТЕ И ОСОБОЙ ИЗЫСКАННОСТИ. ШИРОКАЯ ИЗВЕСТНОСТЬ ВИН СЕН-ЖЮЛЬЕНА, КАК И ТО, ЧТО БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ПРОДУКЦИИ ЗОНЫ НАИМЕНОВАНИЯ (75% ИЗ 5,5 МЛН.БУТЫЛОК) ПРИХОДИТСЯ НА КЛАССИФИЦИРОВАННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ, ЗАСТАВЛЯЮТ ОПАСАТЬСЯ, ЧТО ДЛЯ МНОГИХ ЦЕНИТЕЛЕЙ “СЕН-ЖЮЛЬЕН” СТАНЕТ НЕДОСТУПЕН ИЗ-ЗА ВЫСОКОЙ ЦЕНЫ. ПО СЧАСТЬЮ, ХОТЯ БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ЗЕМЕЛЬ ЗДЕСЬ ПРИХОДИТСЯ НА КРУПНЫЕ ВЛАДЕНИЯ, ЕСТЬ И НЕСКОЛЬКО МЕЛКИХ КРЕСТЬЯНСКИХ ХОЗЯЙСТВ РАЗМЕРОМ ЧУТЬ БОЛЬШЕ НОСОВОГО ПЛАТКА, НО С ОТЛИЧНЫМИ ГАЛЕЧНИКОВЫМИ ГРУНТАМИ. БЛАГОДАРЯ ИМ ЭТИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПО СВОЕМУ КАЧЕСТВУ ВИНА СТАНОВЯТСЯ БОЛЕЕ ДОСТУПНЫМИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ SOBER BASH RESERVE RIESLING 2022 0,75 Л СОБЕР БАШ, "РЕЗЕРВНОЕ" РИСЛИНГ — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ КОЛЛЕКЦИИ "РЕЗЕРВНОЕ". В ПРОИЗВОДСТВЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА РИСЛИНГ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА УЧАСТКАХ С ЮЖНОЙ И ЮГО-ЗАПАДНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ. ТЕРРУАР ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ БЛАГОПРИЯТНЫМ КЛИМАТОМ И ГЛИНИСТЫМИ ЛЕСНЫМИ ПОЧВАМИ, КОТОРЫЕ БОГАТЫ ЖЕЛЕЗОМ. ЛОЗЫ РИСЛИНГА БЫЛИ ВЫСАЖЕНЫ ЗДЕСЬ В 2012 ГОДУ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ СОСТАВЛЯЕТ 5000 ЛОЗ НА ГЕКТАР. ВИНОГРАД СОБИРАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРУЧНУЮ. ВИНИФИКАЦИЯ ВКЛЮЧАЕТ НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНУЮ ПРЕДФЕРМЕНТАЦИОННУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ В ЁМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПО ЗАВЕРШЕНИИ БРОЖЕНИЯ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В БОЧКИ ИЗ ВЕНГЕРСКОГО ДУБА ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ НА ОСАДКЕ В ТЕЧЕНИЕ 10 МЕСЯЦЕВ. ЭТОТ ПРОЦЕСС СОПРОВОЖДАЕТСЯ РЕГУЛЯРНЫМ БАТОННАЖЕМ. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ И ЖИВОГО ХАРАКТЕРА ВИНА. ТИРАЖ ВИНТАЖА 2022 ГОДА СОСТАВИЛ ВСЕГО 2430 БУТЫЛОК.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ASKANELI DORA RKATSITELI QVEVRI 2019 0,75 Л БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО "DORA" RKATSITELI QVEVRI ПРОИЗВОДИТСЯ ОГРАНИЧЕННЫМ ТИРАЖОМ ИЗ ВЫРАЩЕННОГО В КВЕМО КАРТЛИ ВИНОГРАДА СОРТА РКАЦИТЕЛИ ПО СТАРИННОЙ ТЕХНОЛОГИИ, КОТОРАЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГРУЗИНСКИМИ ВИНОДЕЛАМИ УЖЕ 8000 ЛЕТ. СУТЬ МЕТОДА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО СУСЛО БРОДИТ В КВЕВРИ (ГЛИНЯНЫЙ КУВШИН БЕЗ РУЧЕК, НАПОМИНАЮЩИЙ АМФОРУ) ВМЕСТЕ С ВИНОГРАДНЫМИ КОСТОЧКАМИ И ВЕТОЧКАМИ ОТ ГРОЗДЕЙ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 6 МЕСЯЦЕВ В КВЕВРИ, ЗАРЫТЫХ В ЗЕМЛЮ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ТАК НАЗЫВАЕМОЕ "ОРАНЖЕВОЕ" ВИНО С ПРИЯТНОЙ ТАНИННОЙ ТЕРПКОСТЬЮ, БОГАТЫМ АРОМАТОМ И МНОГОГРАННЫМ ВКУСОМ. ВИНО ЗАВОЕВАЛО ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ НА "ASIA WINE & SPIRITS AWARDS" И СЕРЕБРЯНУЮ МЕДАЛЬ НА "DECANTER ASIA WINE AWARDS".

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ KARAS RESERVE BLEND ARARAT VALLEY 2018 0,75 Л "KARAS" RESERVE BLEND — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕННОЕ ИЗ КУПАЖА МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. ТЕРРУАР ВИНОГРАДНИКОВ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ГОРНЫМ КОНТИНЕНТАЛЬНЫМ КЛИМАТОМ С ЖАРКИМ ЛЕТОМ И ХОЛОДНОЙ, СУХОЙ ЗИМОЙ. ПОЧВЫ — ТЯЖЕЛЫЕ, КАМЕНИСТЫЕ, ВУЛКАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. УРОЖАЙ СОБИРАЮТ ВРУЧНУЮ В СЕРЕДИНЕ СЕНТЯБРЯ В 20-КИЛОГРАММОВЫЕ ЯЩИКИ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ СОРТИРУЮТСЯ НА СТОЛАХ ДВОЙНОЙ СЕЛЕКЦИИ. ПОСЛЕ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ В ТЕЧЕНИЕ 5 ДНЕЙ ПРОИЗВОДИТСЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 26-28 °C В ТЕЧЕНИИ 20 ДНЕЙ И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. ЗАТЕМ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВО ФРАНЦУЗСКИХ И АРМЯНСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ ОБЪЕМОМ 225 ЛИТРОВ В ТЕЧЕНИЕ 12-14 МЕСЯЦЕВ.