Вино Белое Сухое Serra Ferdinandea Bianco Sicilia 2021 0,75 л

Виноград выращен в области Sambuca di Sicilia на винограднике Serra Ferdinandea на высоте от 220 до 411 метров над у.м. На поверхности почвы глинистые и с большим содержанием органики и микрофлоры. Подпочвы состоят из пластов известняка, перемешанных со скальными, глинистыми и песчано-кремниевыми отложениями. Плотность посадок – 5050 лоз/га для сорта неро д’авола и 6172 лоз/га для сорта сира. Вино производится с урожая 2019 года. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.Ручной сбор урожая в конце августа в небольшие ящики. Охлаждение ягод до 12 °С в течение ночи. Мягкое прессование. Перемещение сусла самотеком методом гравитации в чаны из нержавеющей стали. Отстаивание сусла-самотека при низких температурах. Ферментация проходит в 3 видах емкостей – дубовых бочках-тонно 500 л (60% сусла), в больших дубовых емкостях (15% сусла) и в чанах из нержавеющей стали (25% сусла). Выдержка в дубовых бочках в течение 9 месяцев по окончании ферментации (50% в дубовых емкостях 3 525 л и 50% в тонно 500 л). Потенциал хранения – до 4-5 лет.