Вино Белое Сухое Planeta Allemanda Noto 2023 0,75 л

Почвы: известняк, мергель. Виноград выращен в Noto на высоте 40 метров над у. м. (участки Buonivini, Agliastro). Почвы: известняк, мергель, меловые отложения. Плотность посадок – 5050 лоз/га. Вино производится на винодельне Buonivini с урожая 2012 года. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.Allemanda (аллеманда) – название вступительного танца эпохи Возрождения и барроко. Также как и танец аллеманда, предваряющий танцевальный вечер, это вино является превосходным апперитивом за ужином.Ручной сбор урожая в начале августа. Охлаждение гроздей в ящиках в холодильниках при температуре 8°С-10°С в течение ночи. Отбор и сортировка ягод вручную. Гребнеотделение и бережное прессование на пневматических прессах (первую прессовую фракцию не используют). Полученное сусло отстаивается при пониженных температурах 7°С-8°С в течение 3-4 дней. Декантация и алкогольная ферментация при температуре 15°С в течение 20-25 суток в чанах из нержавеющей стали объемом 100 и 195 гл. Выдержка в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке в течение 4 месяцев. Легкая фильтрация. Пробка – винтовая из пищевого аллюминия (STELVIN®Deluxe).