Вино Красное Сухое Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon Central Coast 2022 0,75 л

"Southern Hills" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино из Ливермора, стиль которого уходит корнями в XIX век, когда сюда из Бордо были привезены первые лозы Каберне Совиньон. Это наследие чувствуется и сегодня: вино сохраняет классический сортовой профиль, но звучит мягче и многограннее, по-калифорнийски. Его вкус перетекает от сочной черной смородины и вишни к теплым пряным и легким древесным оттенкам, с собранной структурой и плавным финалом. Особенно хорошо оно раскрывается за ужином из сочного мяса и насыщенных блюд, где важны глубина вкуса и плотная текстура. Виноград выращивается на холмистых участках Livermore Valley с хорошо дренируемыми почвами. Такие условия способствуют равномерному созреванию ягод и формированию сбалансированного вкуса. Каждый сорт ферментируется отдельно в резервуарах из нержавеющей стали с проведением пневмопижажа не менее двух раз в день — это помогает лучше извлечь цвет и аромат из кожицы. Затем вино около 12 месяцев выдерживается в бочках из французского и американского дуба, а также в нейтральных бочках и стальных емкостях. Такое сочетание позволяет сохранить фруктовую свежесть и сделать вкус более мягким и сбалансированным.

Эмигрант из Германии в первом поколении, C.H. Wente, в 1883 году приобрел 47 акров земель в долине Ливермор. Превосходные климатические условия в сочетании с гравийными почвами словно созданы для выращивания винограда, поэтому Венте посадил первые виноградные лозы и основал винодельню. Его сыновья, Герман и Эрнест, также занялись виноделием. В 1977 году Карл Венте, сын Эрнеста, взял бразды правления в свои руки. Спустя 130 лет компания Wente находится под управлением четвертого и пятого поколения семьи. На сегодняшний день компания владеет 800 га виноградников в Долине Ливермор и 320 га виноградников в Арройо Секо. Карл-младший, нынешний владелец хозяйства, умело соединил многолетний опыт предыдущих поколений с инновационными методами производства. Высокое качество вин по достоинству оценили многие винные критики и эксперты. Посетив поместье Wente, можно не только продегустировать восхитительные вина, но и насладиться блюдами высокой кухни ресторана "Венте".