Вино Красное Сухое Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Toscana 2024 0,75 л

"Insoglio del Cinghiale", Toscana IGT, 2024 — сухое красное вино с мягким вкусом и пряным ароматом, виноград для которого выращивают под жарким солнцем Тосканы. В винтаже 2024 года гармонично сочетаются фруктовая свежесть, обволакивающая текстура и выразительность букета. Это приятное, очень питкое, итальянское вино идеально подходит к блюдам из красного мяса. Для изготовления вина используется купаж красных сортов винограда, выращенных в в терруаре Верхней Мареммы, процентное соотношение которых меняется от года к году, что позволяет виноделам каждый год получать новый уникальный вкус. Ягоды собирают вручную утром, начиная с конца лета и заканчивая в середине сентября. Собранный виноград сначала тщательно сортируют на вибрационном ленточном транспортере, затем отделяют от гребней и, наконец, дробят. Не смешивая разные сорта, на винодельне выполняют процедуры брожения и мацерации в стальных резервуарах при контролируемой температуре не выше 28 °C в течение 2–3 недель. По завершении спонтанной малолактической ферментации приступают к ассамбляжу и выдержке, которая длится около 6 месяцев: частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках. Готовое вино имеет насыщенный, многогранный вкус и роскошный букет.

Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори — создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который лично руководит всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — Insoglio del Cinghiale Toscana IGT и Il Pino di Biserno Toscana IGT уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — Biserno Toscana IGT.