Вино Красное Сухое Montes Wings Carmenere Apalta 2019 0,75л

Виноград для этого вина выращивается в долине Кольчагуа, а именно на виноградниках Апальты. Он расположен на крутых склонах на высоте 200 метров над уровнем моря. Почвы здесь гранитного происхождения, с высоким содержанием глины, очень хорошим дренажем. Участки имеют юго-западную экспозицию, что позволяет поддерживать более контролируемую температуру в теплые летние дни. Виноград собирают вручную и транспортируют в 10-килограммовых ящиках. Отборный виноград проходит процесс холодной мацерации в течение 5-7 дней при температуре 10 ºC. По истечении этого времени добавляются выбранные дрожжи, которые обеспечивают успех брожения и, кроме того, позволяют полностью сохранить характеристики винограда. Брожение продолжается от 12 до 15 дней при температуре 26-29 ºC. По окончании ферментации вино выдерживается в контакте с кожицей в течение времени, определяемого ежедневными дегустациями. Потенциал вина превышает 15 лет. За 60 минут до подачи рекомендуется декантация.
Цвет: Цвет — глубокий красный, с фиолетовыми полутонами.
Аромат: Аромат демонстрирует большую интенсивность, оттенки темных фруктов и черных ягод, таких как ежевика и черника, которые сопровождаются приятными пряными нотами черного перца, легкими бальзамическими штрихами, нюансами мяты и шоколада.
Вкус: Вкус округлый, чрезвычайно гладкий и мощный, с табачными нотками, приятной свежестью темных фруктов, плотными меловыми танинами. В затяжном послевкусии чувствуются ароматные тона черного перца, су-буа и грибов.
Дегустационное сопровождение: Настоятельно рекомендуется к красному мясу, бараньим отбивным с розмарином, свиным ребрышкам и каннеллони.
Температура подачи: 16-18 °С