Вино Красное Сухое Montes Alpha Syrah Colchagua Valley 2022 0,75 л

Красное сухое вино "Montes Alpha" Syrah выпускается ограниченным тиражом и является редкостью. Купаж вина составляют три сорта винограда — Сира, Каберне Совиньон и Вионье. Такой бленд был предложен самим Аурелио Монтесом — основателем компании Монтес. Такой бленд cочетает структуру, концентрацию и фруктовую выразительность, удовлетворяя как экспертов, так и взыскательных ценителей. Сбор урожая проводится вручную в контейнеры по 300 кг, что минимизирует повреждение ягод и позволяет сохранить их свежесть. Лучшие ягоды подвергаются мацерации в течение 5 дней для извлечения цвета, аромата и структуры. Затем добавляются отобранные дрожжи, и начинается контролируемое брожение при температуре, обеспечивающей полное превращение сахара в спирт в течение 7–10 дней. Затем вино переливается в стальные и бетонные емкости для яблочно-молочного брожения, которое может занимать до 20 дней, смягчая кислотность и делая вкус более округлым. Далее вино выдерживается 12 месяцев во французских дубовых бочках, половина из которых новые, что придает структуре глубину, а часть вина зреет в бетонных емкостях, чтобы сохранить чистоту и свежесть фруктового профиля. Перед финальным купажированием и бутилированием проводят легкую фильтрацию, обеспечивая стабильность и прозрачность, при этом сохраняется естественный характер и сложность вина.

Винодельческая компания Монтес, основанная легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году, — икона чилийского виноделия. С первого дня существования компании Монтес ее философия неизменна — производство вин премиум-класса. Винодельня Montes и ее основатель Аурелио Монтес удостоены множества наград и престижных званий. В 2007 году американский журнал "Wine&Spirits" назвал компанию Монтес "Винодельней года", а по версии журнала "Robb Report" она вошла в сотню лучших производителей мира. Аурелио Монтесу неоднократно присуждалось почетное звание "Винодела года", чилийский президент лично вручил ему награду за помощь и консультирование винодельческих объединений. Под его руководством внедрены новаторские методы работы на виноградниках и новые стандарты качества в виноделии.