Вино Красное Сухое Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2020 0,75 л

Fattoria dei Barbi, Rosso di Montalcino — гармоничное, элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках в Монтальчино. Россо ди Монтальчино имеет те же характеристики, что и Брунелло, но в более молодой и непринужденной версии. Оно создается из того же сорта винограда Санджовезе, но с более молодых виноградников, которые дают ароматные и элегантные вина, менее танинные и полнотелые, чем Брунелло. Россо ди Монтальчино — идеальное вино для менее требовательных случаев и для тех, кто хочет каждый день наслаждаться бокалом хорошего вина. Виноградники Fattoria dei Barbi расположены в коммуне Монтальчино на высоте 400-450 метров над уровнем моря, на мергелевых и сланцевых почвах. Виноградники были посажены с 1975 по 2017 годы. Они имеют восточную и юго-восточную экспозиции, плотность посадки 5000 лоз/га. Урожайность с га составляет около 90 ц. Сбор урожая начался 15 сентября и закончился 2 октября 2020 года. Измельченный и очищенный от гребней виноград помещают в резервуар для алкогольного брожения, которое длится примерно 12-13 дней при контролируемой температуре 26-28 °C. Созревание длится около 6 месяцев. Выдержка проходит частично в стальных емкостях и частично в дубовых бочках.

В погребах Fattoria dei Barbi около 300 бочек и тысячи бутылок Брунелло заложены для старения. Коллекция включает образцы, датируемые 1870 годом. Все это — результат 50-летней работы, проделанной владельцами винодельни, семьей Коломбини. Fattoria dei Barbi создали первое в Монтальчино "супертосканское" вино и первую моносортовую граппу. В 1960-е хозяйство было пионером в использовании органических удобрений, в 1990-х они создали первый "искусственный нос" для анализа вин, а в 2000 году были одними из первых в использовании диоксида углерода для холодного брожения красных вин. В настоящее время годовой объем производства составляет около 800 000 бутылок в год, из которых более 200 000 являются Брунелло. 66 Га виноградников имеют среднюю плотность посадки, около 5000 лоз и производят в среднем меньше, чем 1,5 кг винограда с лозы. Таким образом, с каждой лозы получается немного больше, чем одна бутылка вина.