Вино Красное Сухое El Esteco Don David Reserve Malbec Cafayate Valley 2024 0,75 л

Вино "Don David" Malbec Reserve назвали в честь Давида Мишеля, основателя винодельни. Оно рождается на старых лозах в долине Кальчаки. Каменистые почвы, сухой климат и резкие перепады дневных и ночных температур помогают ягодам набрать высокую концентрацию и насыщенный фруктовый вкус. Лозы здесь в среднем старше 20 лет, а это значит, что урожай будет плотным и сложным. Виноград собирают вручную на пике зрелости, обычно в последнюю неделю марта, чтобы сохранить в вине естественную свежесть и баланс. Ягоды везут на винодельню в небольших ящиках, а в производство идет только сок первого отжима. Благодаря холодной мацерации максимально сохраняется чистота вкуса плодов, а ферментация при строго контролируемой температуре помогает раскрыть текстуру и характер самого сорта. Примерно 70% вина 12 месяцев выдерживают в бочках из французского и американского дуба. За это время оно набирает мягкость, тонкие древесные и пряные оттенки. Оставшиеся 30% остаются в стальных емкостях, чтобы сохранить яркий и чистый фруктовый профиль.

В 1892 году братья Сальвадор и Давид Мишель основали хозяйство в Долине Кафайяте. Давид женился на Габриелле Торино — так появилось Michel Torino. Компания одной из первых в Аргентине начала практиковать энологический туризм и производить вина по экостандартам. В 1970 году Michel Torino приобрела бодегу El Esteco, названную в честь легендарного города Эль Эстеко, разрушенного землетрясением в 1692 году. Сегодня компания владеет более 720 га виноградников в Кафайяте на высоте 1700 метров. В производстве используются современные методы, химикаты сведены к минимуму. Вина El Esteco популярны во многих странах, раскрывая самобытность аргентинских вин.