Вино Красное Сухое Chateau La Fleur Peyrabon Cru Bourgeois Pauillac 2018 0,75 л

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac — второе вино Шато Пейрабон, которое изготавливают из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Плотность, структура, глубина — Шато Ля Флёр Пейрабон представляет все качества великолепного вина Пойяк. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 23 года, произрастают на песчано-гравийной почве с глинистыми недрами. Плотность посадки 57% виноградников составляет 8500 лоз/га, 43% — 6500 лоз/га. Общая площадь участков, с которых собирается виноград для этого вина, составляет чуть менее 5 га. На виноградниках практикуется фитосанитарная защита средствами обоснованного виноградарства, индивидуальная обработка с помощью аэроструйных распылителей для минимизации риска попадания в атмосферу, систематическая оценка и калибровка аэроструйного распылителя для улучшения осаждения, управление отходами и сточными водами. Ферментация проходит при температуре около 25-26 °C. Продолжительность мацерации определяется дегустацией и зависит от сорта винограда: от 21 до 30 дней. Для прессования используется вращающийся вертикальный винный пресс в целях обеспечения бережной экстракции. Вино традиционно созревает в бочках (из них 50% обновляются каждый год) на протяжении 14 месяцев. Перед розливом проводится очистка в чане яичным альбумином.

Шато Пейрабон уходит корнями ко второй половине XVIII века. Шато было построено в 1766-м, а вино приобрело известность во второй половине XIX века и продавалось по ценам на уровне некоторых классифицированных в 1855-м. Тогдашний владелец поместья Арно Ру был настолько убеждён, что его вино заслуживает места в Классификации, что даже подал в суд в надежде на её корректировку, но судебным решением в 1869-м его иск был отклонён. Сейчас у Шато Пейрабон 57 гектаров лозы, из которых 40 в О-Медоке и 7 в Пойаке.