Вино Красное Сухое Chateau de Talu Cabernet Sauvignon Reserve Kuban Gelendzhik 2021 0,75 л

"Chateau de Talu" Cabernet Sauvignon Reserve — выразительное красное сухое вино с мягкой, глубокой подачей, в котором классический Каберне Совиньон раскрывается через спелые темные ягоды, пряности и деликатные древесные оттенки. Вкус развивается постепенно, становясь более объемным и насыщенным, с аккуратной танинной структурой и длительным послевкусием. Такое вино хорошо подойдет для ужина с мясом или спокойной дегустации, когда хочется более выдержанного и гармоничного красного вина. Виноград выращивается в зоне с мягким климатом и постоянной вентиляцией морскими бризами, что помогает ягодам равномерно созревать и сохранять баланс. Почвы с высоким содержанием известняка и мергеля придают вину структуру и глубину. После ручного сбора виноград тщательно сортируется и бережно измельчается. Полученное сусло ферментируется в стальных емкостях при контролируемой температуре, затем вино выдерживается около 22 месяцев во французских дубовых бочках. Длительная выдержка формирует мягкие танины, добавляет пряные и древесные оттенки, а последующий отдых в бутылке в течение нескольких месяцев делает вкус более ровным и гармоничным.

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий.