Вино Красное Сухое Chateau de Talu Cabernet Franc Reserve Kuban Gelendzhik 2021 0,75 л

"Chateau de Talu" Cabernet Franc Reserve — красное сухое вино защищенного географического указания. Оно создано из тщательно отобранного винограда сорта Каберне Фран. Уникальный характер вина заложен в терруаре. Виноградники расположены между 44 и 45 градусом северной широты, что делает их географически сопоставимыми с южными зонами Бордо и Пьемонта. При этом главную роль играют дерново-карбонатные и сланцевые почвы, насыщенные мергелем и известняком. Эти условия идеально подходят для формирования концентрированного и структурного винограда. Мягкий средиземноморский климат и постоянные морские бризы обеспечивают оптимальное и неспешное созревание ягод. Урожай собирается исключительно вручную. После сортировки и деликатного дробления ягоды ферментируются в нержавеющих емкостях под контролем температуры. Следующий ключевой этап — длительная выдержка. Вино проводит 22 месяца в бочках из французского дуба. Этот процесс придает напитку необходимую плотность, бархатистость и развивает сложный ароматический букет. Перед бутилированием вино стабилизируют и фильтруют. Далее ему дают дополнительное время "отдыха" в подвалах, чтобы структура полностью раскрылась и устоялась.

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий.