Вино Красное Сухое Aya Evolution Pinot Noir Crimea 2024 0,75 л

"Evolution" Pinot Noir — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирается по достижении ягодами полной фенольной зрелости. Ягоды обрабатываются без дробления. Винификация включает 10-дневную холодную мацерацию при температуре 5 °C, терморегулируемую ферментацию при 17-22 °C в течение 10 дней с ежедневными ремонтажем и делистажем, а также 5-дневный период послеферментационной мацерации с более редкими ремонтажами. Далее сок отделяется от мезги самотеком и путем прессования, фракции не объединяются, так как каждая имеет свой особый вкус и аромат. По завершении 20-дневного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении года в бочках из французского дуба, часть из которых — новые, часть — второго и третьего наполнения. Каждый этап винификации нацелен на получение сложного и ароматного вина, сохраняющего первозданную свежесть, сортовой характер и терруарную идентичность. Винтаж 2024 года был выпущен в ограниченном количестве — 10000 бутылок.

Arba Wine — винодельческое хозяйство, расположенное в 70 км от Алматы, у подножия Заилийского Алатау. Среди виноградников есть скифский курган, на котором в 1959 году проводились археологические раскопки. Среди многих находок внимание привлекла амфора — кувшин с винным осадком. Название компании связано с древним символом путешествий — арбой (повозкой). На этикетке изображен воин, символизирующий силу и мужество сакской культуры. На сегодняшний день продукция Arba Wine завоевывает новые горизонты, о чем свидетельствуют многочисленные медали и награды различных международных конкурсов.