Вино Красное Сухое Angelo Rocca Barricone Primitivo Puglia 2024 0,75 л

"Barricone" Primitivo — особое вино, которое стало результатом многолетних экспериментов, связанных с выдержкой. Целью творческих попыток виноделов было найти оптимальный способ созревания вина с использованием тщательно отобранных бочек различного размера. Именно поэтому вино и было названо "Барриконе", что в переводе с итальянского означает "друг бочки". Ягодно-пряные ароматы этого вина и мягкая текстура создают ощущение гармонии и уюта, что идеально для теплых вечеров и душевных, вкусных ужинов. Виноград собирается вручную во второй половине августа, что позволяет отобрать только полностью созревшие грозди. После гребнеотделения и мягкого прессования сусло проходит традиционную мацерацию в контакте с кожицей на протяжении 8–10 дней, что насыщает вино цветом, ароматами ягод и мягкими танинами. Ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре 25 °C сохраняет фруктовую чистоту и свежесть сорта. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение, которое смягчает кислотность, делает текстуру округлой и бархатистой. Выдержка сначала в стальных танкерах, а затем во французских дубовых бочках на протяжении 8 месяцев обогащает вино древесными нюансами, тонами специй и легкой структурной сложностью.

В 1880 году Франческо Рокка основал компанию Vinicola Rocca, которая стала смыслом жизни четырех поколений его потомков. В 1936 году его сын, Анджело, значительно увеличил объем производства и построил собственный погреб в Нардо (Апулия). Собственная линия розлива появилась только в 1960-х годах, позволив сосредоточить выпуск на собственных винах под брендом "Рокка".