Вино Белое Сухое Quivira Fig Tree Sauvignon Blanc 2019 0,75 л

Quivira, "Fig Tree Vineyard" Sauvignon Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан с добавлением небольшого количества Семильон, который выращивается на органическом винограднике компании компании "Fig Tree", расположенном на слиянии двух водных путей, Wine Creek и Dry Creek. Своей минеральной свежестью вино обязано аллювиальным каменистым почвам, которые формировались на протяжении тысячелетий. Редкий клон Musque добавляет сложности и ароматности готовому купажу. Ферментация протекает при низких температурах в нейтральных бочках из французского дуба и акации (50%) и стальных емкостях (50%), яблочно-молочное брожение не допускается. Вино, которое проходит винификацию в бочках, наделяет купаж деликатными пряными нотами, а вино из стальных чанов дает свежесть, легкую игристость и яркую кислотность. Выдерживается вино во французских дубовых бочках и бочках из акации разного объема на протяжении 6 месяцев. Отстаивание перед бутилированием сводит к минимуму обработку вина перед розливом. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Вайн крик – винодельческая компания, расположенная в долине Драй крик, Сонома, Калифорния, с органическим и биодинамическим подходом к виноделию, также стремящаяся выразить все оттенки терруара долины Драй Крик в своих винах. Нынешним владельцам Питу и Терри Кайтам винодельня принадлежит с 2006 года. Хью Чэппелл – главный винодел хозяйства, с хорошим опытом работы в разных районах Калифорнии с разными сортами винограда. Он создает вина Кивира с ярким сортовым характером, но в меру утонченные, с отличным балансом.