Вино игристое Белое Экстра Брют Michel Loriot Apollonis Terra Champagne in gift box 2015 0,75 л

Виноградники Фестиньи расположены в северной части коммуны, в основном вокруг самой деревни, на склонах с различной экспозицией по обоим берегам ручья Ле-Флаго (Le Flagot), а также ручьев, которые являются его притоками: Рю Билле (Ru Billet), Рю-дю-Роннон (Ru du Rognon) и Рюиссо-де-Фонтене (Ruisseau de Fontenay). Мишель Лорио, как «Recoltant-manipulant» владеет виноградником площадью 2,8 гектара (7 акров), состоящим из примерно 20 участков (lieux-dits) с преобладанием Менье (80%), частью Шардоне (18%) и небольшим количеством Пино Нуар (2%). Тип почв: песок, известняк. Хозяйство получило сертификат HVE высшего 3 уровня (HVE - сертификат, подтверждающий «Высокую экологическую эффективность» в отношении биоразнообразия, фитосанитарной стратегии, удобрения и управления водными ресурсами). Обрезка винограда «Гран Крю», повышающая интенсивность взаимодействия лоз с почвой, благодаря чему ароматы, отражающие особенности терруара, получаются высококонцентрированными. Чтобы защитить лозы от влажности почвы в междурядьях сохраняется травяной покров. Сведены к минимуму проявления гнили и болезней, а также использование фитосанитарных средств. Предпочтение отдаётся органическим удобрениям и использованию меди. После сбора урожая виноград выжимается в традиционном прессе, обеспечивающем эталонное качество сусла. Вина производятся в соответствии с принципом "QUALENVI" (Качество, Окружающая среда, Независимость винодела - от виноградной лозы до продажи вин, включая работу в погребе). Речь идёт прежде всего о гигиене и большом уважением к продукту. Базовые вина хранятся в чанах отдельно по каждому участку. Каждый чан это ноты, которые начинают складываться в мелодию во время дегустации и составления кюве - работы, которую Мишель Лорио исполняет, словно настоящий композитор. Когда производится розлив, вина выдерживаются в погребе под звуки классической музыки... и создается гармония. На винодельне готовят свой собственный экспедиционный ликер. Дегоржаж производится с полной независимостью на собственном оборудовании. Терра 15 продолжает традицию proteodie (от слияния слов «протеин» и «музыка» - это концепция, согласно которой синтез белков в живых организмах можно регулировать благодаря звуковым частотам (музыке). После розлива в бутылку использовалась Pastoral Symphony Бетховена, и звучала она постоянно – 24 часа в сутки. Пасторальная симфония (она же №6) отличается в стилистике от других симфоний Бетховена. Это самая романтическая из его композиций – она о простых радостях жизни и о великой силе природы. Это не общепринятая традиция, а именно отличительная особенность производителя Аполлонис. Перед нами – портрет Фестиньи через три сорта винограда, общепринятых для Шампани. Выпущен только ограниченный объем – 2500 бутылок. При этом Monodie – одна старая парцель, высаженная в 1942 году, а вот Terra 15 – композиция нескольких парцелей и трех сортов винограда. Terra 15 наследует другому кюве от Мишеля Лорио – ETF14, Ecce Terra Festigny, с тем отличием, что это кюве было выпущено с одного и того же парцеля.