Шампанское Белое Экстра Брют Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Champagne in wooden box 3 л

Bonnaire, "Terroirs" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut создается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках категории Grand Cru в коммунах Краман, Шуи и Ойри — сердце терруара Кот де Блан, известного своими меловыми почвами, придающими шампанскому характерную минеральность и утонченную свежесть. После ручного сбора урожая производится первая ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Винификация проходит с использованием яблочно-молочного брожения, которое смягчает кислотность и придает вину текстурную округлость. Затем шампанское выдерживается на дрожжевом осадке не менее 36 месяцев, что значительно превышает минимальные требования апелласьона и обогащает вкус нотами выпечки, миндаля и крема. После дегоржажа (удаления осадка), в шампанское добавляют экспедиционный ликер с очень низким содержанием сахара — всего 4 г/л, что соответствует категории Extra Brut. Это сохраняет яркую природную свежесть вина и подчеркивает минеральность терруара. Результат — изящное шампанское с высокой гастрономической универсальностью, которое достойно как торжественного момента, так и медленного вдумчивого наслаждения.