Вино Белое Сухое Tenuta San Leonardo Vette Vigneti delle Dolomiti 2024 0,75 л

"Vette" di San Leonardo, Vignete dele Dolomiti IGT — замечательное, чувственное вино с приятным, освежающим вкусом. Свое название оно получило в честь величественных горных вершин, окружающих виноградники. Это вино чистое, минеральное, с сочной кислотностью и легкой кремовой глубиной, которая остается на языке, как прохлада после дождя. Ручной сбор урожая проводят в сентябре по достижении ягодами идеальной зрелости, чтобы отобрать только лучшие плоды и сохранить их целостность. После холодной 12-часовой мацерации — необходимой для максимального извлечения аромата и свежести — сок отделяется от мезги путем мягкого прессования, что предотвращает избыточную экстракцию горечи и жестких танинов. Ферментация при температуре 12 °C на протяжении 20 дней позволяет сохранить тонкий и яркий аромат, сформировать изящную структуру вина. Затем вино выдерживается 5 месяцев на дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали; частый батонаж способствует насыщению напитка вкусовой глубиной, кремовой текстурой и сложностью, а также поддерживает свежесть. Перед розливом в бутылки вино стабилизируют, осветляют и фильтруют для обеспечения прозрачности, чистоты и стабильности цвета и вкуса. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Tenuta San Leonardo — известное в Италии винодельческое хозяйство. Расположено в живописном, сказочно красивом месте. На территории поместья воздвигнут монастырь, названный в честь заступника всех узников — святого Леонардо. Именно монахи в 1215 году стали возделывать здесь виноград и заниматься сельско-хозяйственной деятельностью. С 18 века поместье стало принадлежать маркизам Guerrieri Gonzaga. Общая площадь виноградников составляет 25 га, месторасположение — невысокие склоны, 150-200 метров над уровнем моря. Почвы, богатые гравием и песком, идеально подходят для выращивания винограда для создания восхитительных вин. Начиная с 2002 года, главным энологом Tenuta San Leonardo является Карло Феррини. В настоящее время винодельческое хозяйство по праву славится своими выдающимися винами, заслужившими высокие награды от профессиональных критиков и получившими признание во всем мире.