Вино Белое Сухое Planeta Chardonnay Menfi 2023 0.375 л

Chardonnay от Планеты — выпускающееся с 1994 года органическое белое вино с неповторимым сицилийским характером, отражающее в себе все изменения и инновации в сицилийском виноделии и уже ставшее иконой сицилийских вин. В компании Планета оно рождено из желания и мечты достойно конкурировать на мировом рынке в производстве вин из благородного сорта Шардоне. Виноград для изготовления вина выращен в зоне Самбука ди Сицилия на высоте 250 метров и на высоте 415 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную и перевозится на винодельню в 16-килограммовых ящиках, чтобы сохранить его целостность. После гребнеотделения и дробления виноград подвергается мягкому прессованию, а полученное сусло — статическому осаждению при температуре 6-7 °C. Затем прозрачный сок ферментируется в 225-литровых бочках из французского дуба при температуре 17-19 °C в течение 5-7 дней. После ферментации вино выдерживается на осадке с регулярным батоннажем: еженедельно в течение первых пяти месяцев, затем раз в две недели. Процесс выдержки проходит в 225-литровых бочках из дуба Аллье, 40% из которых новые, и длится 11 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Planeta — фамилия семьи итальянских виноделов. Сегодня хозяйством управляют Алессио, Франческа, Санти и энолог Карло. За короткое время они создали империю из четырех владений с виноградниками и двух виноделен на южном побережье Сицилии. Винодельня Ульмо (1995) близ Самбуки ди Сицилия специализируется на белых винах: Segreta Bianco, Alastro, Cometa и знаменитом Chardonnay, принесшем фирме мировую известность. Здесь же — дегустационные комнаты в особняке XVI века, виноградники и старая оливковая роща. Винодельня Диспенса (2001) рядом с Менфи сосредоточена на красных винах: La Segreta Rosso, Merlot, Syrah и великолепное Burdese (бордоский купаж Каберне Совиньон и Каберне Фран). Также у Planeta есть виноградники в Ното (Неро д'Авола и Москато) и в семейной усадьбе Дорилли в Акате (автохтонные красные Неро д'Авола и Фраппато).