Вино Белое Сухое Domaine de Bellene Beaune Premier Cru Les Perrieres 2020 0,75 л

Domaine de Bellene, Beaune "Les Perrieres" Premier Cru — объемное, многогранное, насыщенное биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Перрьер" в апелласьоне Бон. Площадь участка, принадлежащего Домену, составляет всего 0,22 га. Почвы состоят из глинистого известняка. Лозы Шардоне были посажены здесь в 2013 году. Урожай собирается вручную в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. На винодельне ягоды отбираются, сортируются и мягко прессуются целыми гроздьями. Сусло-самотек из пресса собирают в емкости из нержавеющей стали, после чего под действием гравитации перемещают в 600-литровые дубовые бочки для проведения алкогольной ферментации с нативными дрожжами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (45% новых) не менее 6 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке бентонитом и однократной фильтрации. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.