Вино Белое Сухое Antinori Conte della Vipera Umbria 2023 0,75 л

Вино "Conte della Vipera" названо в честь первых владельцев Кастелло делла Сала. На этикетке вина изображена часовня Святого Иоанна, построенная в XIII веке и расположенная на территории Кастелло делла Сала. Первый выпуск вина состоялся в 1997 году. "Conte della Vipera" изготовлено из тщательно отобранного винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, выращенного на виноградниках, которые расположены на высоте от 250 до 350 метров над уровнем моря, на почве богатой морскими ископаемыми с инфильтрацией глинистых минералов. Этот терруар позволяет получать урожай Совиньон Блан с хорошей концентрацией сахара и максимальным выражением сортового аромата и вкуса с нотками минералов и фруктов. Грозди, собранные вручную, незамедлительно переносят в погреб и охлаждают перед прессованием, чтобы сохранить характерные сортовые ароматы. Каждый сорт винифицируется отдельно. После мягкого прессования сусло, выдержанное в течение нескольких часов при температуре 10 °С для естественного осветления, переливается в емкости из нержавеющей стали, в которых проходит ферментация при температуре не выше 16 °С. После завершения этой операции вино выдерживается при температуре около 10 °C, чтобы предотвратить яблочно-молочное брожение и сохранить неизменными органолептические характеристики. Затем две партии смешивают, чтобы один сорт мог идеально дополнить другой: свежий, слегка ароматный Совиньон Блан и мягкий и тропический Семильон.

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.