Граппа Bepi Tosolini Ex-Porto Barrique in wooden box 2001 0,70 л

Bepi Tosolini, Ex-Porto Barrique — итальянская граппа, дистиллированная по традиционному методу Бепи Тосолини с дополнительной выдержкой в бочках из-под портвейна. Технология подразумевает бережное прессование спелого винограда лучших фриульских сортов с последующей ферментацией влажного жмыха. Спустя 5 дней проводится перегонка сусла по методу "small batch" (малый объем сырья в большом перегонном кубе). Фильтрация виноградного спирта выполняется после охлаждения до -18 °С в течение суток. Купаж проходит предварительную выдержку в дубовых барриках, после чего несколько месяцев дозревает в бочках из-под оригинального портвейна. Все этапы производства граппы выполняются медленно с целью получения качественного продукта. После двухэтапной выдержки граппа Ex-Porto Barrique приобретает уникальный характер, на языке Тосолини обозначенный как Distillery Edition. Специальная коллекция из 4 напитков, разлитых в графины и упакованных в цветные деревянные коробки, приурочена к 80-летнему юбилею основания компании. Каждый продукт выпущен ограниченной партией в 2001 бутылку.

История компании Tosolini и ее граппы начинается после Второй мировой войны, когда Bepi Tosolini, выходец из Фриули, решил превратить ничем не примечательную местную граппу в мечту самых избалованных гурманов. Сеньор Тосолини одним из первых догадался использовать для выдержки бочки из ясеня. Этот прием позволил получить, во-первых, граппу кристально-прозрачного цвета (вместо привычного желтого), а во-вторых, — положительно сказался на вкусовых и ароматических характеристиках продукта, сделав их более яркими и отчетливыми. Вскоре основателя компании по праву стали называть "Мастер-дистиллятор" и "Пионер итальянской граппы". На сегодняшний день объем производства компании Бепи Тосолини остается относительно небольшим, что позволяет поддерживать высокий стандарт качества, индивидуальный подход к каждой линии и даже иметь свой собственный, коллекционный дизайн бутылок, который был специально разработан 19 модельерами.