Вино

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CHATEAU LA GRACE DIEU DES PRIEURS SAINT-EMILION GRAND CRU ART RUSSE 2014 0,75 Л CHATEAU LA GRACE DIEU DES PRIEURS, SAINT-EMILION GRAND CRU — КЛАССИЧЕСКИЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ АППЕЛЛАСЬОНА СЕНТ-ЭМИЛИОН, ОБЛАДАЮЩИЙ ЯРКИМ, ДУШИСТЫМ ПРЯНО-ФРУКТОВЫМ АРОМАТОМ И СИЛЬНЫМ, СВЕЖИМ, ХОРОШО СТРУКТУРИРОВАННЫМ ВКУСОМ. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ВИНА, НАЧИНАЯ ОТ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛОЗЫ И ЗАКАНЧИВАЯ РОЗЛИВОМ, ПРОИЗВОДИТСЯ ОЧЕНЬ БЕРЕЖНО И ПРЕСЛЕДУЕТ ЦЕЛЬ МАКСИМАЛЬНО СОХРАНИТЬ КАЧЕСТВО И ХАРАКТЕРИСТИКИ УРОЖАЯ. В ЭТОМ ВИНОДЕЛАМ ПОМОГАЮ УНИКАЛЬНЫЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ РЕШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ОБЕСПЕЧИВАЮТ НЕПРЕРЫВНОСТЬ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ ПРОИЗВОДСТВА. ПОСЛЕ ФЕРМЕНТАЦИИ СУСЛО ПОД ДЕЙСТВИЕМ СИЛЫ ТЯЖЕСТИ ПОПАДАЕТ ИЗ СТАЛЬНЫХ ЧАНОВ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ, УСТАНОВЛЕННЫЕ В ПОГРЕБАХ ПРЯМО ПОД БРОДИЛЬНЕЙ, НА НИЖНЕМ УРОВНЕ ПОДЗЕМНОЙ ГАЛЕРЕИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MASSERIA LI VELI GARRISA SALENTO 2022 0,75 Л LI VELI, "GARRISA" SUSUMANIELLO, SALENTO IGT — ИЗЫСКАННОЕ КРАСНОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА СУЗУМАНЬЕЛЛО. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ. ПО ПРИБЫТИИ НА ВИНОДЕЛЬНЮ ВИНОГРАД ИЗМЕЛЬЧАЮТ, А ЗАТЕМ ПЕРЕМЕЩАЮТ В РЕЗЕРВУАРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ЧЕРЕЗ ДВЕ НЕДЕЛИ ПРОВОДИТСЯ ПРЕССОВАНИЕ, ПОСЛЕ ЧЕГО СУСЛО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА. В ЭТИХ БОЧКАХ ПРОИСХОДИТ ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ И ДАЛЬНЕЙШАЯ ВЫДЕРЖКА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GUERRIERI RIZZARDI POJEGA VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2020 0,75 Л БОГАТОЕ И ЩЕДРОЕ ВИНО "POJEGA" ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА, СОБРАННОГО С 30-ЛЕТНИХ ЛОЗ НА УЧАСТКАХ, ПРИНАДЛЕЖАЩИХ ВИЛЛЕ РИЦЦАРДИ В РЕГИОНЕ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КЛАССИКО СУПЕРИОРЕ. POJEGA" ПРОИЗВОДИТСЯ ТОЛЬКО В ЛУЧШИЕ ГОДЫ, ВЫПУСКАЕТСЯ ОГРАНИЧЕННЫМ И ПРОНУМЕРОВАННЫМ ТИРАЖОМ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5 ЛЕТ. "POJEGA" ОТМЕЧЕНА ДОСТОЙНЫМИ ОЦЕНКАМИ СПЕЦИАЛИСТОВ И ВИННЫХ КРИТИКОВ: ВИНТАЖ 2006 ГОДА НАГРАЖДЕН ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ НА "BERLINER WEIN TROPHY" В 2009 ГОДУ, А ВИНТАЖ 2009 ГОДА ЗАВОЕВАЛ СРЕДИ ЦЕНИТЕЛЕЙ ЗВАНИЕ "ЛУЧШЕГО РИПАССО, КОТОРЫЙ МОЖНО КУПИТЬ ЗА ДЕНЬГИ".

ВИНО КРЕПЛЁНОЕ МАЛАГА КРУЗ 15% 0,75 Л PORTO CRUZ, MALAGA — ДЕСЕРТНОЕ ВИНО, ТРАДИЦИОННО ИЗГОТАВЛИВАЕМОЕ В ГОРОДЕ МАЛАГА. ОН СЛАВИТСЯ КРЕПЛЕНЫМИ ВИНАМИ ЕЩЕ СО ВРЕМЕН ДРЕВНИХ РИМЛЯН. ИСТОРИКИ УТВЕРЖДАЮТ, ЧТО ВИНА ИЗ МАЛАГИ ЛЮБИЛА ЕЩЕ РОССИЙСКАЯ ИМПЕРАТРИЦА ЕКАТЕРИНА II, КОТОРАЯ И ВВЕЛА МОДУ НА ЭТОТ НАПИТОК У СЕБЯ ПРИ ДВОРЕ. ВПРОЧЕМ, ВИНО МАЛАГА МОЖНО БЫЛО ЧАСТО ВСТРЕТИТЬ НА СВЕТСКИХ ПРИЕМАХ НЕ ТОЛЬКО В РОССИИ, НО И ПРАКТИЧЕСКИ ВО ВСЕХ СТРАНАХ ЕВРОПЫ, ГДЕ ОНО БЫЛА ОСОБЕННО ПОПУЛЯРНО В АРИСТОКРАТИЧЕСКИХ КРУГАХ. В XIX ВЕКЕ МАЛАГА, КАК ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН, УТРАТИЛ СВОЮ ПОПУЛЯРНОСТЬ ИЗ-ЗА ЭПИДЕМИИ, ПРИЧИНИВШЕЙ ОГРОМНЫЙ УРОН ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕМ ВИНОГРАДНИКАМ НА ЕГО ТЕРРИТОРИИ. ПЛЮС КО ВСЕМУ В ЭТОТ ПЕРИОД БОЛЕЕ ВОСТРЕБОВАННЫМИ СТАНОВЯТСЯ СУХИЕ ВИНА. ЛИШЬ В СЕРЕДИНЕ XX ВЕКА НЕКОТОРЫЕ ВИННЫЕ ЗАВОДЫ РЕШИЛИ ВОЗРОДИТЬ ТРАДИЦИЮ ПРОИЗВОДСТВА СЛАДКИХ ВИН.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ SIMONSIG MR BORIO'S SHIRAZ STELLENBOSCH 2021 0,75 Л КРАСНОЕ ВИНО SIMONSIG, "MR BORIO'S" SHIRAZ СОЗДАНО ИЗ ОДНОИМЕННОГО СОРТА ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ НАЧАЛИ КУЛЬТИВИРОВАТЬ В ХОЗЯЙСТВЕ СИМОНСИГ В 1973 ГОДУ. ЕГО УРОЖАЙНОСТЬ БЫЛА ОЧЕНЬ НИЗКОЙ И В НЕКОТОРЫЕ ГОДЫ СОСТАВЛЯЛА ВСЕГО ЛИШЬ 4 ТОННЫ С ГЕКТАРА. В 1993 ГОДУ, В СООТВЕТСТВИИ С НОВОЙ ПРОГРАММОЙ РАЗВИТИЯ ВИНОГРАДНИКОВ, ИМЕННО ШИРАЗ СТАЛ ПЕРВЫМ ВЫСАЖЕННЫМ НА НОВЫХ ВИНОГРАДНИКАХ СОРТОМ. МАТЕРИАЛ ДЛЯ ПОСАДКИ БЫЛ ПРЕДСТАВЛЕН ЛУЧШИМИ ВИРУСОУСТОЙЧИВЫМИ КЛОНАМИ, ПОЛУЧЕННЫМИ В ЮАР, А ТАКЖЕ ПРИВЕЗЕННЫМИ ИЗ ФРАНЦИИ И АРГЕНТИНЫ. НОВЫЕ ЛОЗЫ ПОКАЗАЛИ РАННЕЕ СОЗРЕВАНИЕ, ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ САХАРА И ГЛУБОКИЙ, НАСЫЩЕННЫЙ ЦВЕТ, ПРИ ЭТОМ ЗНАЧИТЕЛЬНО УВЕЛИЧИЛАСЬ УРОЖАЙНОСТЬ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ В ПРОХЛАДНЫЕ УТРЕННИЕ ЧАСЫ, ВИНТАЖ 2021 ГОДА БЫЛ СОБРАН С 26 МАРТА ПО 1 АПРЕЛЯ 2021 ГОДА. ПОСЛЕ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ ДВУХДНЕВНОЕ ХОЛОДНОЕ ЗАМАЧИВАНИЕ. ОДНА ПАРТИЯ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ С 22% ЦЕЛЫХ ГРОЗДЬЕВ. ФЕРМЕНТАЦИЯ НА КОЖИЦЕ ДЛИТСЯ 9-15 ДНЕЙ. МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ И БОЧКАХ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО 16 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА ОБЪЕМОМ 225 ЛИТРОВ (10% БОЧЕК ВТОРОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, 12% — ТРЕТЬЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, 40% — ЧЕТВЕРТОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И 28% — СТАРЫЕ БАРРЕЛИ). НАИБОЛЕЕ ПОЛНО ВИНО РАСКРОЕТ СВОИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЧЕРЕЗ 3-5 ЛЕТ ПОСЛЕ ВЫПУСКА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ OLEG REPIN LISTVA SYRAH 2023 0,75 Л OLEG REPIN, "LISTVA" SYRAH — КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, КОТОРЫЙ ВЫРАЩЕН НА ВИНОГРАДНИКЕ "ЛИСТВА" В РАЙОНЕ СЕЛА ФРУКТОВОЕ В СЕВАСТОПОЛЕ НА БЕДНЫХ КАРБОНАТНО-ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ, УСЕЯННЫХ КРУПНОЙ ГАЛЬКОЙ. ОТЛИЧИТЕЛЬНАЯ ОСОБЕННОСТЬ МЕСТНОГО ТЕРРУАРА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ И ТЕПЛОЙ ОСЕНИ С УМЕРЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ОСАДКОВ И ВЫРАЖЕННОЙ РАЗНИЦЕ СУТОЧНЫХ ТЕМПЕРАТУР, ДОСТИГАЮЩЕЙ 10-12 °C. ТАКИЕ УСЛОВИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ВИНОГРАДУ РАВНОМЕРНО СОЗРЕВАТЬ, РАЗВИВАЯ ПОТЕНЦИАЛ И СОХРАНЯЯ КИСЛОТНОСТЬ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ СОРТИРОВКЕ, ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ СУСЛА ПРОХОДИТ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (МАКСИМУМ 30 °С), ВО ВРЕМЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРОИЗВОДЯТСЯ ПИЖАЖ И РЕМОНТАЖ. ЗАТЕМ ВИНО ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ОДИН ГОД В ДУБОВЫХ БОЧКАХ (ИЗ НИХ 30% — НОВЫЕ).

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ BAD ANGEL CABERNET SAUVIGNON PAYS D'OC 2023 0,75 Л "BAD ANGEL" CABERNET SAUVIGNON — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, КОТОРОЕ БУДЕТ ИДЕАЛЬНО СОЧЕТАТЬСЯ С КРАСНЫМ МЯСОМ, ДИЧЬЮ И СЫРАМИ. ЕГО СОЗДАЮТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВЫРАЩЕННОГО НА ВИНОГРАДНИКАХ АПЕЛЛАСЬОНА ЛАНГЕДОК-РУССИЛЬОН. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ДОСТИЖЕНИИ ЯГОДАМИ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ СПЕЛОСТИ. ВИНИФИКАЦИЯ ПРОХОДИТ ПО ТРАДИЦИОННОМУ МЕТОДУ СОЗДАНИЯ КРАСНЫХ ВИН ПРИ СТРОГО КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ВИНО ПРИВЛЕКАЕТ ВНИМАНИЕ НЕ ТОЛЬКО СВОИМ ХАРАКТЕРОМ, НО И ИГРИВЫМ, ДЕРЗКИМ НАЗВАНИЕМ. "BAD ANGEL" — ИНТРИГУЮЩАЯ МЕТАФОРА, ПОДРАЗУМЕВАЮЩАЯ, ЧТО НЕ ТАК ПРОСТ И МЯГОК ЭТОТ КАБЕРНЕ, КАК МОГЛО БЫ ПОКАЗАТЬСЯ, В НЕМ КРОЕТСЯ СИЛА, СПОСОБНАЯ УДИВИТЬ.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ IL POGGIARELLO COME IL VENTO SAUVIGNON EMILIA 2022 0,75 Л "КОМЕ ИЛЬ ВЕНТО" СОВИНЬОН — ИЗЫСКАННОЕ БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ОТБОРНОГО ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО В РЕГИОНЕ ЭМИЛИЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ С ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЭКСПОЗИЦИЕЙ И СРЕДНЕЗЕРНИСТОЙ, СЛАБОЩЕЛОЧНОЙ, СЛЕГКА ИЗВЕСТКОВОЙ, БОГАТОЙ ГАЛЬКОЙ ПОЧВОЙ. СОБРАННЫЙ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ КРАТКОЙ ХОЛОДНОЙ МАЦЕРАЦИИ НА КОЖИЦЕ, А ЗАТЕМ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 16-18 °С. ВИНО ПРОХОДИТ ЭТАПЫ ЛЕГКОГО ОСВЕТЛЕНИЯ И ФИЛЬТРАЦИИ ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ. "COME IL VENTO" SAUVIGNON БЫЛО ПРИЗНАНО ЛУЧШИМ ИТАЛЬЯНСКИМ ВИНОМ ПО МНЕНИЮ ВИННОГО КРИТИКА ЛУКИ МАРОНИ В 2021 ГОДУ, А ТАКЖЕ ПОЛУЧИЛО 93 БАЛЛА "5STARWINES — THE BOOK 2022".

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ TONNO SYRAH TERRE SICILIANE 2021 0,75 Л "TONNO" SYRAH — НАТУРАЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫМ ЯГОДНО-ПРЯНЫМ АРОМАТОМ И БОГАТЫМ, НАСЫЩЕННЫМ, СЛОЖНЫМ ВКУСОМ С МЯГКИМИ ТАНИНАМИ И ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ. ВИНО ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СИРА, ВЫРАЩЕННОГО НА ОРГАНИЧЕСКИХ ВИНОГРАДНИКАХ НА СИЦИЛИИ. АБСОЛЮТНО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КЛИМАТ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СОЛНЕЧНЫХ ЧАСОВ, НО ТАКЖЕ С ПРОХЛАДНЫМИ ВЕТРАМИ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ДУЮТ С МОРЯ, СОЗДАЕТ ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕКРАСНОГО ВИНОГРАДА. ПОМИМО ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА, ВДОЛЬ ПОБЕРЕЖЬЯ СИЦИЛИИ ТИПИЧЕН КРУПНОМАСШТАБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ ТУНЦА, ПОТОМУ ЧТО ИМЕННО ЗДЕСЬ ПОПУЛЯЦИИ АТЛАНТИЧЕСКОГО СИНЕГО ТУНЦА ИМЕЮТ САМЫЕ БОЛЬШИЕ НЕРЕСТИЛИЩА ВЕСНОЙ НА ПУТИ ИЗ СРЕДИЗЕМНОГО МОРЯ В АТЛАНТИКУ. ВИНА "ТОННО" — ЭТО ДАНЬ УВАЖЕНИЯ ТИПИЧНОМУ ОБРАЗУ ЖИЗНИ И КУЛЬТУРЕ ПИТАНИЯ РЕГИОНА. "ТОННО" СИРА ЗАВОЕВАЛО ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА "INTERNATIONAL ORGANIC WINE AWARD, 2020" И "JAPAN WOMEN'S WINE AWARDS, 2019".

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ GAJA CA' MARCANDA MAGARI TOSCANA 2020 0,75 Л CA' MARCANDA, "MAGARI" — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО, РОЖДЕННОЕ ПОД БЛАГОДАТНЫМ СОЛНЦЕМ ТОСКАНЫ. НАЗВАНИЕ ВИНА "MAGARI" В ПЕРЕВОДЕ С ИТАЛЬЯНСКОГО ОЗНАЧАЕТ «ЕСЛИ БЫ ТОЛЬКО ЭТО БЫЛО ПРАВДОЙ!». В ИТАЛИИ ЭТО ВЫРАЖЕНИЕ ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ВЫРАЗИТЬ СВОЕ ЖЕЛАНИЕ, НАДЕЖДУ НА СВЕТЛОЕ БУДУЩЕЕ. МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ — ХОЗЯЙСТВО КА МАРКАНДА (БОЛГЕРИ). ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ БЕЛОЙ КАМЕНИСТОЙ ПОЧВЫ (TERRE BLANCHE) И ТЕМНОЙ ГЛИНИСТОЙ ПОЧВЫ (TERRE BRUNE) СОЗДАЕТ ПРЕКРАСНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИЗЯЩНОГО ВИНА С НЕЖНЫМ, ШЕЛКОВЫМ ВКУСОМ. "МАГАРИ" — ЭТО КУПАЖ ТРЕХ СОРТОВ ВИНОГРАДА: МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И КАБЕРНЕ ФРАН. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА КАЖДЫЙ СОРТ ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. СМЕШИВАНИЕ ПРОИСХОДИТ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ МАЛОЛАКТИЧЕСКОГО БРОЖЕНИЯ. ПОСЛЕ ЭТОГО ВИНО ВЫДЕРЖИВАЮТ В БАРРИКАХ 18 МЕСЯЦЕВ И 6 МЕСЯЦЕВ В БУТЫЛКАХ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ CAYMUS CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2020 0,75 Л ВИНО CAYMUS, CABERNET SAUVIGNON ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЙ РАСТЕТ В НАИБОЛЕЕ ПОДХОДЯЩИХ МЕСТАХ ИМЕННО ДЛЯ ЭТОГО СОРТА. ОСОБЕННОСТЬ КАБЕРНЕ ОТ КЕЙМУС В ТОМ, ЧТО ОНО, БЛАГОДАРЯ СМЕСИ ИЗ ЯГОД С ГОРНЫХ УЧАСТКОВ, ОБРЕТАЕТ НОВЫЕ ГРАНИ ВКУСА. УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ В ЭТОМ ВИНЕ МЕНЬШЕ, А ТАНИНОВ — ВЫШЕ, ПО СРАВНЕНИЮ С ДРУГИМИ КАБЕРНЕ ДОЛИНЫ НАПА.

ВИНО БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ CASA SANTOS LIMA PLUMA VINHO VERDE 2023 0,75 Л "PLUMA" VINHO VERDE DOC — ПОЛУСУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ЧЕТЫРЕХ ПОРТУГАЛЬСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА — АВЕССУ, АРИНТУ, ТРАЖАДУРА И ЛОУРЕЙРУ. ЯГОДЫ ПРОИЗРАСТАЮТ НА ГЛИНИСТО-СЛАНЦЕВЫХ ПОЧВАХ, ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ СОСТАВЛЯЕТ 3000 ЛОЗ/ГА. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ С КОНЦА АВГУСТА ДО СЕРЕДИНЫ СЕНТЯБРЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ЯГОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ СО СТРОГИМ ТЕМПЕРАТУРНЫМ КОНТРОЛЕМ 12-14 °С.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ ALTA VISTA TERROIR SELECTION HIGH ALTITUDE VINEYARDS MALBEC VALLE CALCHAQUI 2021 "TERROIR SELECTION" HIGH ALTITUDE VINEYARDS MALBEC — ИЗЫСКАННОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ ЯРКОЙ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬЮ, ПОРАЖАЮЩЕЕ МНОЖЕСТВОМ ТОНЧАЙШИХ ОТТЕНКОВ В АРОМАТЕ И ВКУСЕ. ВИНО СОЗДАНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА МАЛЬБЕК. НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО ЭТОТ СОРТ ФРАНЦУЗСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ЕМУ НАСТОЛЬКО ПОНРАВИЛИСЬ КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И ПОЧВЫ АРГЕНТИНЫ, ЧТО ЭТА ЮЖНОАМЕРИКАНСКАЯ СТРАНА СТАЛА ДЛЯ НЕГО ВТОРОЙ РОДИНОЙ, ГДЕ ОН ПО ПРАВУ СЧИТАЕТСЯ "КОРОЛЕМ". ОБЪЕДИНИВШИСЬ В ТВОРЧЕСКОМ СОЮЗЕ, ДРУЖНАЯ КОМАНДА ВИНОГРАДАРЕЙ И ВИНОДЕЛОВ ХОЗЯЙСТВА ALTA VISTA СОЗДАЛА ВИНО "ТЕРРУАР СЕЛЕКСЬОН" ХАЙ АЛЬТИТЮД ВИНЬЯРДС МАЛЬБЕК, СОЧЕТАЮЩЕЕ ВЕКОВЫЕ ТРАДИЦИИ ВИНОДЕЛИЯ ФРАНЦИИ И САМОБЫТНОСТЬ ТЕРРУАРА РЕГИОНА МЕНДОСА. ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА СОБИРАЕТСЯ С РАЗЛИЧНЫХ ВЫСОКОГОРНЫХ ТЕРРУАРОВ ДОЛИНЫ КАЛЬЧАКИ В САЛЬТЕ. ПРОПОРЦИИ ВАРЬИРУЮТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОЖАЯ, НО СТИЛЬ ВИНА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ХАРАКТЕРОМ КАЖДОГО ТЕРРУАРА. СБОР УРОЖАЯ ПРОХОДИТ ВРУЧНУЮ В НЕБОЛЬШИЕ ЯЩИКИ ПО 17 КГ, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ ТЩАТЕЛЬНАЯ СЕЛЕКЦИЯ. НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ ГРАВИТАЦИОННЫЙ МЕТОД. ВИНОГРАД МАЛЕНЬКИМИ ПАРТИЯМИ ЗАГРУЖАЕТСЯ В ЦЕМЕНТНЫЕ ЕМКОСТИ ОБЪЕМОМ 110 ГЕКТОЛИТРОВ. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ХОЛОДНУЮ МАЦЕРАЦИЮ И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 °С С РЕГУЛЯРНОЙ ПЕРЕКАЧКОЙ СУСЛА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЭКСТРАКЦИИ. ПОЛОВИНА ВИНА ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ 12 МЕСЯЦЕВ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДУБОВЫХ БОЧКАХ, ИЗ КОТОРЫХ 1/3 — НОВЫЕ, 1/3 — ВТОРОГО ГОДА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И 1/3 — ТРЕТЬЕГО ГОДА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СОЗРЕВАЕТ В БЕТОННЫХ РЕЗУРВУАРАХ ТАКЖЕ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PASTOURELLE DE CLERC MILON PAUILLAC 2016 0,75 Л "PASTOURELLE DE CLERC MILON" — ВТОРОЕ ВИНО ШАТО КЛЕРК МИЛОН, КОТОРОЕ ОЧАРОВЫВАЕТ ЭЛЕГАНТНЫМ БОГАТСТВОМ И ВКУСА, И АРОМАТА. СДЕЛАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА С ОТБОРНЫХ ЛОЗ ЗНАМЕНИТОГО ПОМЕСТЬЯ, ВИНО СОЗДАЕТСЯ С ТОЙ ЖЕ ТЩАТЕЛЬНОСТЬЮ, ЧТО И ГЛАВНОЕ ВИНО ШАТО. УРОЖАЙ БЫЛ БОЛЬШИМ, НО ИЗ-ЗА ЛЕТНЕЙ ЗАСУХИ САМИ ЯГОДЫ ОСТАВАЛИСЬ ДОВОЛЬНО МАЛЕНЬКИМИ, ЧТО СДЕЛАЛО ВИНА ПЛОТНЫМИ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫМИ. ВИНОГРАД СОЗРЕВАЛ МЕДЛЕННО В ЖАРКУЮ ПОГОДУ В АВГУСТЕ И СЕНТЯБРЕ, ДОСТИГАЯ ОТЛИЧНОЙ ЗРЕЛОСТИ. СБОР УРОЖАЯ НАЧАЛСЯ 28 СЕНТЯБРЯ С УЧАСТКОВ С ЛОЗАМИ МЕРЛО И ПРОДОЛЖАЛСЯ В ИДЕАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ ДО 15 ОКТЯБРЯ. КАЖДЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА И КАЖДАЯ ПАРТИЯ, КАК ОБЫЧНО, ВИНИФИЦИРОВАЛИСЬ ОТДЕЛЬНО, ЧТОБЫ ДАТЬ ИМ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОЯВИТЬ СВОИ САМЫЕ ЯРКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ. ПО СВОЕЙ ПЛОТНОСТИ И КОНСИСТЕНЦИИ ВИНТАЖ 2016 ГОДА СРАВНИМ С ЛУЧШИМИ ВИНТАЖАМИ XXI ВЕКА НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ.

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ DUCHETTI NERO DI TROIA PUGLIA 2021 0,75 Л "DUCHETTI" NERO DI TROIA — ЭЛЕГАНТНОЕ КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕРО ДИ ТРОЯ, КОТОРЫЙ ВЫРАЩИВАЕТСЯ НА ВИНОГРАДНИКАХ АПУЛИИ. ОБШИРНАЯ БЕРЕГОВАЯ ЛИНИЯ СРЕДИЗЕМНОГО МОРЯ, ГРАНИЧАЩАЯ С РАВНИНАМИ, ПОСТЕПЕННО СЛИВАЕТСЯ В АПУЛИИ С НИЗКИМИ ГОРАМИ. МЕСТНЫЕ ВЫЖЖЕННЫЕ НА СОЛНЦЕ КРАСНЫЕ ГЛИНИСТЫЕ И ИЗВЕСТКОВЫЕ ПОЧВЫ ОХЛАЖДАЮТСЯ СВЕЖИМИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМИ БРИЗАМИ, ЧТО ФОРМИРУЕТ ИДЕАЛЬНЫЙ ТЕРРУАР ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВИНОГРАДА. СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ ДОСТИГАЕТ 30 ЛЕТ. ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ, КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, ВИНОГРАД ПОДВЕРГАЕТСЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВИНИФИКАЦИИ, ВКЛЮЧАЮЩЕЙ МАЦЕРАЦИЮ, ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПРИНУДИТЕЛЬНО ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЛЕГКОЙ НАТУРАЛЬНОЙ СЛАДОСТИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ PAUL MAS ARROGANT FROG PINOT NOIR LILY PAD NOIR PAYS D'OC 2023 0,75 Л "ARROGANT FROG" PINOT NOIR — СОЧНОЕ ВИНО С ХОРОШЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ К ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ. ВИНОГРАД СОРТА ПИНО НУАР ВЫРАЩИВАЮТ НА ГРАВИЙНЫХ ГЛИНИСТО-ИЗВЕСТКОВЫХ ПОЧВАХ ВИНОГРАДНИКОВ В УСЛОВИЯХ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО КЛИМАТА. ВОЗРАСТ ЛОЗ ПРЕВЫШАЕТ 20 ЛЕТ. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ОКИСЛЕНИЯ ЯГОД. ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ ГРЕБНЕЙ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ МАЦЕРАЦИЮ ПРИ 10 °С В ТЕЧЕНИЕ ТРЕХ ДНЕЙ И ФЕРМЕНТАЦИЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25 °C, ЗА КОТОРОЙ СЛЕДУЕТ КОНТАКТНАЯ МАЦЕРАЦИЯ С КОЖИЦЕЙ НА ПРОТЯЖЕНИИ 5 ДНЕЙ ПЕРЕД ПРЕССОВАНИЕМ. ТОЛЬКО СОКИ ПЕРВОГО ОТЖИМА ПОВТОРНО ВКЛЮЧАЮТСЯ В ВИНО. ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ И ВЫДЕРЖКА ОСУЩЕСТВЛЯЮТСЯ ЧАСТИЧНО В НОВЫХ БОЧКАХ, ЧАСТИЧНО — В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ В ТЕЧЕНИЕ 7 МЕСЯЦЕВ. ПОСЛЕ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ВИНА ИЗ БОЧЕК ЕГО ВЫДЕРЖИВАЮТ ЕЩЕ 2 МЕСЯЦА В ЧАНАХ ПЕРЕД РОЗЛИВОМ В БУТЫЛКИ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-6 ЛЕТ. ВИНО ЗАВОЕВАЛО ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА "CONCOURS GENERAL AGRICOLE, 2019" И "MUNDUS VINI, 2023".

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ GNARLY HEAD 1924 DOUBLE BLACK RED BLEND LODI 2020 0,75 Л "GNARLY HEAD" 1924 DOUBLE BLACK — КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ КУПАЖА ВИНОГРАДА КРАСНЫХ СОРТОВ, СОБРАННЫХ С ИЗБРАННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ ПО ВСЕЙ СЕВЕРНОЙ КАЛИФОРНИИ, В ЧАСТНОСТИ, В РЕГИОНЕ ЛОДАЙ. КЛИМАТ РЕГИОНА ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО ВИНОГРАДА С ПОЛНЫМ ВКУСОМ — ХОРОШО ДРЕНИРУЕМАЯ ПЕСЧАНАЯ ПОЧВА, ТЕПЛЫЕ ЛЕТНИЕ ДНИ И ПРОХЛАДНЫЙ НОЧНОЙ БРИЗ C ТИХОГО ОКЕАНА СОЗДАЮТ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ. ВОЗРАСТ ЛОЗ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 35 ДО 80 ЛЕТ. ИХ УРОЖАЙНОСТЬ ОГРАНИЧЕНА, А ВКУС ПЛОДОВ ОТЛИЧАЕТСЯ ИНТЕНСИВНОСТЬЮ И НАСЫЩЕННОЙ ФРУКТОВОСТЬЮ. СБОР УРОЖАЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ПРОХЛАДНЫЕ НОЧНЫЕ ЧАСЫ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОН НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ГРЕБНЕОТДЕЛЕНИЮ. ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОТЕКАЕТ В РЕЗЕРВУАРАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ДАЛЕЕ ВИННОЕ СУСЛО БЕРЕЖНО ОТЖИМАЕТСЯ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ LOUIS JADOT COUVENT DES JACOBINS BLANC BOURGOGNE 2023 0,75 Л LOUIS JADOT, BOURGOGNE "COUVENT DES JACOBINS" BLANC AOC — БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ШАРДОНЕ, В КОТОРОМ ЧУВСТВУЕТСЯ НАСТОЯЩИЙ БУРГУНДСКИЙ СТИЛЬ. ЗДЕСЬ УДАЧНО ПЕРЕПЛЕТАЮТСЯ ЯРКОСТЬ И ЛЕГКОСТЬ ВИНОГРАДА С СОЛНЕЧНЫХ СКЛОНОВ СЕН-ВЕРАНА И БОЛЕЕ СДЕРЖАННЫЙ, СТРУКТУРНЫЙ ХАРАКТЕР УЧАСТКОВ В КОТ Д'ОР И КОТ ШАЛОНЕЗ. ТАКОЙ ПОДХОД ПРИДАЕТ ВИНУ ОДНОВРЕМЕННО СВЕЖЕСТЬ И ГЛУБИНУ. ПРОЦЕСС ВИНИФИКАЦИИ ОЧЕНЬ ПРОДУМАН: ЧАСТЬ ВИНА ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ В СТАЛЬНЫХ ЧАНАХ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЧИСТОТУ И ВЫРАЗИТЕЛЬНОСТЬ, А ЧАСТЬ — ОКОЛО 8-10 МЕСЯЦЕВ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ ИЗ СОБСТВЕННОЙ БОНДАРНИ ДОМА ЛУИ ЖАДО, ЧТО ДОБАВЛЯЕТ ТЕКСТУРЫ И ТОНКИХ НЮАНСОВ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ СБАЛАНСИРОВАННОЕ БЕЛОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ПРИЯТНО ПИТЬ СЕЙЧАС, НО ПРИ ЭТОМ ОНО ИМЕЕТ ПОТЕНЦИАЛ ДЛЯ РАЗВИТИЯ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ЛЕТ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ TENUTA DI TRINORO PALAZZI TOSCANA 2020 0,75 Л "PALAZZI", 2020 — ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ЭКСТРАВЕРТНОЕ ВИНО, ПОРАЖАЮЩЕЕ БОГАТСТВОМ, МОЩЬЮ И ГЛУБИНОЙ. ЭТО — ЧИСТОЕ ВЫРАЖЕНИЕ МЕРЛО С ОТБОРНЫХ СТАРЫХ ЛОЗ ВИНОГРАДНИКА "ПАЛАЦЦИ", КОТОРЫЙ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ПЛОТНЫМИ ГЛИНИСТЫМИ ПОЧВАМИ. ЭТО ОДИН ИЗ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ОБРАЗЦОВ ИТАЛЬЯНСКОГО МЕРЛО, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТСЯ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВО. ПИК ЗРЕЛОСТИ ВИНТАЖА 2020 ГОДА ПРИДЕТСЯ НА 2025-2040 ГОДЫ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ MARTINELLI GIUSEPPE & LUISA ZINFANDEL RUSSIAN RIVER VALLEY 2022 0,75 Л MARTINELLI, "GIUSEPPE & LUISA" ZINFANDEL — РОСКОШНОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИНОГРАД СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ. ДЖУЗЕППЕ И ЛУИЗА МАРТИНЕЛЛИ ПОСАДИЛИ ТРИ АКРА СОРТА ЗИНФАНДЕЛЬ В ДОЛИНЕ РЕКИ РАШЕН-РИВЕР В 1880-Х ГОДАХ. СТАРЫЙ ВИНОГРАДНИК ТЕПЕРЬ ИЗВЕСТЕН КАК "JACKASS HILL" И ОСТАЕТСЯ САМЫМ КРУТЫМ ВИНОГРАДНИКОМ НА СКЛОНЕ ХОЛМА В ОКРУГЕ СОНОМА. ПОЧТИ СТОЛЕТИЕ СПУСТЯ ВНУК ДЖУЗЕППЕ И ЛУИЗЫ, ЛИ МАРТИНЕЛЛИ-СТАРШИЙ, ПОШЕЛ ПО ИХ СТОПАМ, ПОСАДИВ ВИНОГРАДНИК С СОРТОМ ЗИНФАНДЕЛЬ. СБОР УРОЖАЯ ПРОВОДИТСЯ ВРУЧНУЮ В МОМЕНТ ОПТИМАЛЬНОЙ СПЕЛОСТИ ЯГОД, НА ВИНОДЕЛЬНЕ ПЛОДЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ БЕРЕЖНОМУ ПРЕССОВАНИЮ. ДЛИТЕЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОВОДИТСЯ В НЕЙТРАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРИРОДНЫХ ДРОЖЖЕЙ, ЗАТЕМ ВИНО ПЕРЕЛИВАЕТСЯ В ДУБОВЫЕ БОЧКИ ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ ФЕРМЕНТАЦИИ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО НА ПРОТЯЖЕНИИ 12 МЕСЯЦЕВ В БОЧКАХ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, 70% БОЧЕК ЯВЛЯЮТСЯ НОВЫМИ. ПЕРЕД БУТИЛИРОВАНИЕМ ВИНО НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФИЛЬТРАЦИИ И ОКЛЕЙКЕ. ЕЖЕГОДНЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА СОСТАВЛЯЕТ 3000 БУТЫЛОК.

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ CATERINA ZARDINI VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2022 0,75 Л КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО "CATERINA ZARDINI", VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE ОТНОСИТСЯ К ЛИНЕЙКЕ ТЕРРУАРНЫХ ВИН, НАЗВАННЫХ В ЧЕСТЬ ЖЕНЫ ОСНОВАТЕЛЯ ВИНОДЕЛЬНИ КАМПАНЬОЛА. УЧАСТКИ ПЛОЩАДЬЮ 36 ГЕКТАР, НА КОТОРЫХ ВЫРАЩИВАЕТСЯ ВИНОГРАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВИНА, НАХОДЯТСЯ В ХОЛМИСТОЙ МЕСТНОСТИ ОДНОГО ИЗ САМЫХ ЛУЧШИХ РЕГИОНОВ — ДОЛИНЕ МАРАНО ДИ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА. ПОЧВЫ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТОЯТ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ИЗ ИЗВЕСТНЯКА, ИМЕЮТ ЮГО-ВОСТОЧНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 300 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ ЛОЗ — 3000 РАСТЕНИЙ НА ГЕКТАР. УРОЖАЙ СОБИРАЕТСЯ ВРУЧНУЮ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ И ПОДВЕРГАЕТСЯ ТЩАТЕЛЬНОЙ СОРТИРОВКЕ. В ПРОИЗВОДСТВО ВИНА ПОСТУПАЮТ ЯГОДЫ ЛУЧШЕГО КАЧЕСТВА С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА. ПОСЛЕ СЕЛЕКЦИИ ПЛОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ЕСТЕСТВЕННОЕ ЗАВЯЛИВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 20 ДНЕЙ. ПОДСУШЕННЫЙ ВИНОГРАД ПРОХОДИТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ПОЛУЧЕННЫЙ МУСТ ПОДВЕРГАЕТСЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В 28 °C И МАЦЕРАЦИИ НА ВИНОГРАДНОЙ КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ. ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ ВИНО В БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ СЛАВОНСКОГО ДУБА НА ПРОТЯЖЕНИИ ГОДА, ЗАТЕМ СЛЕДУЕТ БУТЫЛОЧНАЯ ВЫДЕРЖКА В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУГОДА.

ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ HANS BAER PINOT NOIR TROCKEN RHEINHESSEN 2022 0,75 Л HANS BAER, PINOT NOIR — ПОЛУСУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО, СОЗДАННОЕ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА ПИНО НУАР, КОТОРЫЙ ПРОИЗРАСТАЕТ НА ВИНОГРАДНИКАХ РЕЙНХЕССЕНА. ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА УРОЖАЯ ЯГОДЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ВИНОДЕЛЬНЮ, ГДЕ ОНИ ПОДВЕРГАЮТСЯ МЯГКОМУ ПРЕССОВАНИЮ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ФЕРМЕНТАЦИЕЙ В СТАЛЬНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ. НЕПРОДОЛЖИТЕЛЬНАЯ ВЫДЕРЖКА ТАКЖЕ ПРОВОДИТСЯ В ЧАНАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ DONNAFUGATA SEDARA SICILIA 2021 0,75 Л "SEDARA" ПОДТВЕРЖДАЕТ ТРАДИЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНА СВОИМ НАСЫЩЕННЫМ ФРУКТОВЫМ ВКУСОМ С ПРИЯТНОЙ СВЕЖЕСТЬЮ. КУПАЖ ВИНА ПОЧТИ НАПОЛОВИНУ СОСТОИТ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА НЕРО Д'АВОЛА С ДОБАВЛЕНИЕМ ТАКИХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ, КАК МЕРЛО, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И СИРА. ТАКОЕ МНОГООБРАЗИЕ ДЕЛАЕТ ВИНО БОЛЕЕ КОМПЛЕКСНЫМ И ИНТЕНСИВНЫМ. ВЕСЬ ВИНОГРАД ВЫРАЩИВАЕТСЯ В СИЦИЛИИ, НА ГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ С 20-35% ИЗВЕСТНЯКА, БОГАТЫМИ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ (КАЛИЕМ, МАГНИЕМ, КАЛЬЦИЕМ, ЖЕЛЕЗОМ, МАРГАНЦЕМ И ЦИНКОМ). ВИНОГРАДНИКИ ИМЕЮТ ЮГО-ЗАПАДНУЮ ЭКСПОЗИЦИЮ И РАСПОЛОЖЕНЫ НА ВЫСОТЕ 200-600 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 5-8 ЛЕТ.

ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ ROMAIN DUVERNAY MAGNIFICAT CONDRIEU 2022 0,75 Л