Игристое вино Вестерн Кейп
16 товаров
Игристое вино Вестерн Кейп (Méthode Cap Classique) - это южноафриканские игристые крепостью 11-13%, производимые классическим методом шампанизации в Западно-Капской провинции ЮАР. Преобладают сорта Шардоне, Пино Нуар и Шенен Блан; встречаются версии из автохтонного Пинотажа. Вторичная ферментация в бутылке и выдержка на осадке минимум 12 месяцев придают винам сложность и кремовую текстуру. Сервировать при 6-8°C к устрицам Кейптауна, лангустинам на гриле, боботи или миндальному тарту.
История и терруар
Первое южноафриканское игристое классического метода было создано Францем Маланом на винодельне Simonsig в 1971 году и получило название Kaapse Vonkel - «Капская искра». С 1992 года, после отмены международных санкций, категория Méthode Cap Classique (MCC) стала общенациональным стандартом. Сегодня более 80 виноделен входят в Ассоциацию производителей Cap Classique.
Ключевые субрегионы: Стелленбош с гранитными почвами, прохладный Робертсон с известняками (историческая база для игристых), Франсхук с французским наследием и Элгин с влиянием океанических бризов.
Особенности стиля
Теплый климат ЮАР дает более спелый фруктовый профиль по сравнению с Шампанью: тропические ноты, спелый персик, медовые оттенки. При этом близость двух океанов - Атлантического и Индийского - обеспечивает выраженную минеральность и свежую кислотность. Законодательство не ограничивает выбор сортов, что открывает пространство для экспериментов: встречаются версии из Совиньон Блан, Семильона и даже розовые из Пинотажа.
Особый интерес вызывают образцы с добавлением сорта Шенен Блан, который привносит в ассамбляж ноты айвы, меда и запеченного яблока, делая профиль вина узнаваемым и самобытным. Минимальная выдержка на осадке для MCC составляет 12 месяцев (ранее было 9), что гарантирует развитие тонов бриоши и орехов. Ведущие производители выпускают миллезимные кюве с выдержкой 5 и более лет, демонстрирующие поразительную глубину и способность к эволюции в бокале.
Cap Classique - одна из главных находок для тех, кто ищет альтернативу креманам и шампанскому по привлекательной цене. Подойдет для знакомства с виноделием Южной Африки, сопровождения морепродуктов или в качестве неординарного подарка. Премиальные версии с длительной выдержкой способны удивить даже скептиков.
Цена на Игристое вино Вестерн Кейп
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Игристое вино Вестерн Кейп в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 1738 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.187 л до 6 л.
- Регион производства: Франция, Россия, Испания, Италия.