Вино Красное Сухое The Dry Land Collection Resolve Pinotage Paarl 2021 0,75 л

"Resolve" Pinotage — южноафриканское красное сухое вино из линейки "The Dry Land Collection", созданное в насыщенном и сложном стиле, с щедрой фруктовостью и превосходной структурой. Виноград сорта Пинотаж для его изготовления выращивается в условиях засушливого климата. Местные сланцево-гранитные почвы, согласно вековой виноградарской южноафриканской традиции "сухой земли", не подвергаются искусственному орошению, что и дало название линейки. Выращенный здесь Пинотаж полностью раскрывает весь свой потенциал, а полученные из него вина отличаются глубоким цветом, выраженным ароматическим профилем и сочным вкусом. Виноград для "Резолв" Пинотаж" был собран с 14-летних и 27 летних лоз двух виноградников в Паарле, одном из самых известных винодельческих регионов Южной Африки. Сбор урожая в 2021 году проводился в феврале в ранние прохладные утренние часы для сохранения свежести ягод. На винодельне виноград после гребнеотделения и сортировки подвергли 2-дневной холодной мацерации. Ферментация с регулярным перекачиванием сусла проводилась в емкостях из нержавеющей стали в течение 5 дней. Выдерживалось вино 18 месяцев в 300- и 500-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. После бутилирования вино дозревало еще 12 месяцев в бутылках. Благодаря своему щедрому характеру "Resolve" Pinotage доставит истинное удовольствие уже сейчас, однако оно обладает прекрасным потенциалом хранения от 8 до 10 лет. Это вино подходит как вегетарианцам, так и веганам, поскольку не содержит компонентов животного происхождения, что подтверждено сертификатом Vegan Friendly.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг. В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность.