Вино Красное Сухое Sober Bash Reserve Krasnostop 2023 0,75 л

Собер Баш, "Резервное" Красностоп — насыщенное и серьезное красное вино с выразительным характером, в котором автохтонный Красностоп раскрывается глубоко и многослойно. В бокале — черная смородина, вишня, слива и пряности, за которыми постепенно проявляются более плотные, "выдержанные" оттенки. Вино ощущается мощным и комплексным, с яркой структурой, поэтому лучше всего раскрывается в спокойной обстановке или в паре с насыщенными мясными блюдами. Вино производится из винограда с участков на глинистых почвах, богатых железом, что усиливает структуру и придает вкусу плотность. После ручного сбора ягоды ферментируются в стальных емкостях с контролем температуры, что позволяет сохранить чистоту фруктового профиля. Малолактическое брожение смягчает кислотность и делает текстуру более округлой. Длительная выдержка — 24 месяца во французском дубе — формирует мощные, но со временем сглаженные танины, добавляет пряные и древесные нюансы и обеспечивает вину потенциал к развитию в бутылке.

Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название "Собер Баш" происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название "гора семи ведьм", но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.