Вино Красное Сухое Prunotto Barbaresco Bric Turot 2021 0,75 л

Брик Турот" — это сбалансированное и приятное Неббиоло с одноименного виноградника площадью в 5 гектаров, расположенного в коммуне Барбареско. Этот виноградник считается одним из лучших участков коммуны. Вино Barbaresco "Bric Turot" DOCG получается таким особенным благодаря сочетанию ряда факторов: разнообразной экспозиции виноградника из-за формы "bricco" (вершина холма на местном диалекте), особого клонового отбора и выдержки в бочках разного объема. Во время сбора урожая в 2021 году оптимальные колебания суточных температур позволили винограду достичь оптимальной зрелости и превосходного баланса между уровнем сахара, свежестью и полифенольной зрелостью. Сразу по прибытии на винодельню виноград был отделен от гребней и раздавлен. Мацерация на кожице проходила в течение примерно 10 дней при температуре, не превышающей 30 °C. Малолактическая ферментация была завершена до наступления зимы. Вино выдерживалось в дубовых бочках около 12 месяцев. Затем "Bric Turot" выдерживалось в бутылке в течение года перед выпуском. Потенциал хранения вина достигает 15-25 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.

Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты. После 1990 года, когда винодельня перешла во владение знаменитой семьи Антинори, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин.