Вино Красное Сухое Pago de Carraovejas Ribera del Duero 2022 0,75 л

Вино Pago de Carraovejas рождается из гармоничного сочетания Тинто Фино, который придает структуру и глубину, Каберне Совиньон с его элегантностью и напряженностью и Мерло, смягчающего вкус и дарящего округлость. Все эти качества раскрываются на склонах долины Карраовехас, где лозы растут на высоте до 850 метров в почвах из известняковых мергелей, красной глины и песчаника. Земля здесь сама удерживает влагу, поддерживает корни и помогает лозам сохранять баланс даже в сложные годы. 2022 год оказался непростым для виноградников. Холодная зима, почти без дождей весна и знойное лето испытывали лозы на прочность, но они выдержали все испытания и сохранили гармонию. Урожай собирали вручную малыми партиями по 15 килограмм, с тщательным отбором гроздей и отдельных ягод, чтобы каждая ягодка дошла до вина в идеальном состоянии. На винодельне подход такой же внимательный. Виноград перемещался под действием силы тяжести, ферментация проходила с участием собственных дрожжей и молочнокислых бактерий, характерных для этого поместья. Выдержка длилась 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба объемом 225 и 600 литров, придавая вину глубину, пряные акценты и бархатистую текстуру. Весной 2024 года вино было бережно осветлено натуральным яичным белком и разлито по бутылкам, сохранив в себе энергию урожая и неповторимый дух долины. Всего получилось 700 000 бутылок, каждая передает свежесть горных высот, тепло южных склонов и гармонию терруара.

Основателем хозяйства Паго де Карраовьехас в 1988 году стал Хосе Мария Руис — сомелье и ресторатор, который является уважаемым и знаменитым человеком в винном мире. Его вина носят статус "вина не для всех" и входят в число лучших вин региона Рибера дель Дуэро. Во владениях Руиса имеется один из лучших участков в регионе — Паго де Карраовьехас. Земля с уникальной почвой находится на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Верхний слой почвы содержит смесь камня и песка, второй слой состоит из чистого известняка. Разница между ночной и дневной температурой воздуха может доходить до 20-24°C. Склон Pago de Carraovejas обращен в юго-западную сторону, благодаря чему виноград созревает идеально. Урожай собирают и дважды сортируют вручную, после чего ферментируют в больших емкостях из французского дуба. После 12-14 месяцев выдержки в барриках, вина разливают без предварительной фильтрации и осветления.