Вино Красное Сухое Oleg Repin Pinot Noir Beton Sevastopol 2023 0,75 л

Олег Репин, Пино Нуар Бетон — новинка в ассортименте Олега Репина, которая приятно удивит почитателей такого деликатного и капризного сорта как Пино Нуар. Этот бодрящий, свежий и сочный Пино Нуар стал результатом дорогостоящего приобретения: новых бетонных ферментаторов от Nico Velo. Ферментеры снаружи выглядят как усеченная пирамида, а внутри имеют форму закругленного восьмиугольника, так называемого тюльпана. Виноград собирается с участка в районе с. Верхнесадовое, расположенного на высоте 300 метров над уровнем моря. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Возраст лоз составляет 12 лет. Собранный виноград проходит двойную сортировку (на винограднике и на винодельне перед гребнеотделением). Винификация проходит в терморегулируемых бетонных ферментерах с использованием диких дрожжей. В процессе брожения практикуется только деликатный ремонтаж. Вино выдерживается на осадке в тех же емкостях на протяжении полугода.

Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, — мощное предприятие, являющееся одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма. Владелец компании — Игорь Самсонов — долгое время занимался дистрибуцией алкогольных напитков. К созданию винодельческого предприятия его подтолкнуло негативное отношение потребителей к крымскому вину, как к некачественному напитку. В 2000 году Самсонов арендовал старый винзавод в Бахчисарайском районе, произвел реконструкцию здания, установил новые линии розлива. Через три года он выкупил завод, став его полноправным владельцем. Сегодня "Сатера", название которой происходит от слов "сат" (богатый) и "тера" (земля), выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год. Сырье для производства частично выращивается на собственных виноградниках, частично закупается у крымских виноградарей, к которым предъявляются строгие требования: например, отказ от химической обработки лозы или сбор урожая в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.