Вино Красное Сухое Masi Campofiorin Rosso Verona 2023 0,75 л

Для создания вина используется гармоничная смесь трех сортов винограда: Корвина, Рондинелла и Молинара, которые выращивают в окрестностях Вероны на участках с аллювиальными почвами, богатыми известняком. Вместе с микроклиматом, для которого характерны перепады ночных и дневных температур, это приводит к равномерному созреванию и обеспечивает интенсивность аромата. После сбора урожая во второй половине сентября производство осуществляется по технологии двойной ферментации. Вино, изготовленное из свежего винограда, подвергается повторной ферментации при контролируемой температуре вместе с частью целых полусушеных ягод. Этот этап, за которым следует яблочно-молочная ферментация, значительно обогащает букет. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из славонского и альерского дуба, что является основополагающим шагом для сбалансированности вкуса и смягчения танинной структуры. Заключительный период выдержки улучшает его общую гармонию; кроме того, характеристики вина делают его полностью подходящим для веганской диеты.

В производстве современных высококачественных вин на винодельне Мази используются только местные сорта винограда. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации. Общая площадь виноградников компании Masi составляет 160 га: 17 виноградников располагаются в классической зоне Вальполичелла и 8 виноградников в Бардолино и Соаве. Мази параллельно сотрудничает с семьей Серего Алигьери — потомками Данте, во владении которых находятся виноградники в Гарганьяго с 1353 года, с аргентинской компанией Мази Тупунгато и графской семьей Босси Федриготти, фамильные виноградники которой расположены на берегах реки Адидже.