Вино Красное Сухое Lapis Luna Pinot Noir North Coast 2024 0,75 л

"Lapis Luna" Pinot Noir — мягкое и свежее сухое вино, рожденное на солнечных берегах Калифорнии. Оно сочетает в себе оттенки красных ягод, деликатную пряность и легкие танины с живой кислотностью. Это хорошее сочетание для изысканных мясных блюд благородных твердых сыров. Виноград выращивается в округе Мендосино и собирается в прохладные утренние часы, чтобы на винодельню он прибыл охлажденным и свежим, в момент оптимальной зрелости. Ягоды очищаются от гребней и без дробления проходят мацерацию при температуре 50 °С длительностью 3 дня, за которые сок насыщается красным цветом и ягодным ароматом. Следующая за этим ферментация начинается с холодного настаивания на шкурках. После этого температура сусла поднимается до 70 °С , а потом, во второй половине брожения, ее поднимают до 90 °С. Этот процесс занимает 2–4 недели и сопровождается перкачкой, проводимой дважды в неделю. Высокая температура помогает ускорить винификацию, а перекачака сусла не дает вину при таком агрессивном подходе потерять свежесть и обрести спиртовой вкус.

Владельцы Lapis Luna (Лапис Луна) – молодые предприниматели Дрю Стэпп и Эндрю Нельсон. Ранее они руководили продажами в другой популярной винной компании, но решили развивать свое дело и приобрели Lapis Luna. Они провели ребрендинг и добавили новые позиции в линейку производства. Их целью было снова сделать винный бренд актуальным, сохранив при этом качество продукта. Вина Lapis Luna производят из винограда, выращенного на северном побережье Калифорнии. Их визитная карточка – яркие свежие фрукты в балансе с живой кислотностью. Сегодня эти вина узнаваемы благодаря своим ярким этикеткам – настоящим произведениям искусства. На них оживают гравюры с 400-летней историей. Lapis Luna буквально переводится как «камень» и «Луна». Герои гравюр движутся в сторону Луны, ищут вдохновение, как и производители Lapis Luna при создании своих вин.