Вино Красное Сухое Fermento Siciliano Etna Rosso 2023 0,75 л

"Fermento Siciliano" Etna Rosso DOC — красное сухое вино с северных склонов Этны, где свежесть встречается с выразительной фруктовой насыщенностью и едва уловимой пряностью. В аромате ощущаются красные ягоды, легкая землянистость и теплые пряные оттенки, которые отражают уникальный вулканический терруар. Вино рекомендуется дегустировать уже сейчас, чтобы насладиться его молодым характером, свежестью, фруктовостью. Вино создается на семейной винодельне Cantine Madaudo из Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, которые выращиваются на вулканических почвах, что придает ягодам уникальную минеральность. Урожай собирают вручную, чтобы сохранить целостность ягод. Грозди проходят мацерацию на кожице в течение 12 дней при температуре 25 °C, что позволяет извлечь из кожицы цвет, аромат и танинную структуру. Затем сусло ферментируется в стальных емкостях 8 дней с тщательным контролем температуры, что позволяет сохранить свежие фруктовые ароматы. Вино выдерживается 6 месяцев в стальных резервуарах для сохранения яркости и чистоты вкуса, а затем 1 месяц в бутылках — завершающий этап созревания перед продажей.

Компания IVAM основана в 1945 году Альфио Мадаудо. Два поколения специализировалась на подборе и розливе региональных вин, вкладывая средства в новые заводы и модернизацию. Достигнутый технологический уровень и годовой объем около 9 000 000 бутылок вывели компанию на третье место среди сицилийских виноделен. В конце 2009 года братья Альфио и Андреа Мадаудо начали трансформацию фирмы. Так IVAM стала консорциумом Cantine IVAM, объединяющим производителей с винодельческим заводом. Члены консорциума владеют около 300 га виноградников на Сицилии с классификацией Sicily IGT, Sicily DOC и Cerasuolo di Vittoria DOCG. Процессы производства тщательно контролируются агрономами и виноделами, гарантируя постоянство качества продукции под разными брендами.