Вино Красное Сухое Catena Zapata Malbec Argentino Uco Valley in wooden box 2021 1,50 л

Catena Zapata, Malbec Argentino — роскошное, выразительное красное вино, имеющее плотность и глубину, зрелость и элегантность. Урожай для создания вина собирается с двух виноградников: "Никасия" (1095 метров над уровнем моря) и "Анжелика" (920 метров над уровнем моря), где произрастают лозы, которым более 90 лет. Виноградник "Никасия" был назван в честь бабушки Николаса Катены Запаты, он имеет неглубокие суглинистые почвы с гравийной поверхностью. Лозы здесь были высажены в 1996 году. "Анжелика" назван в честь матери Николаса, виноградник находится рядом с руслом высохшей реки, имеет легкие гравийные, суглинисто-глинистые почвы. Виноградник был засажен примерно в 1930 году. Независимо от года урожая, этому вину действительно более 100 лет. Оно представляет собой семейный путь по производству аргентинского Мальбека, который может составить конкуренцию великим винам мира. После сбора часть винограда очищается от стеблей. 20% целых гроздей и 80% целых ягод загружаются вручную в новые бочки из французского дуба объемом 225–500 литров для ферментации в течение 17 и 28 дней, что обеспечивает идеальную интеграцию древесных нот. Температура брожения поддерживается на низком уровне, что позволяет извлечь интенсивные ароматы, а пробитие шапки мезги осуществляется вручную, чтобы обеспечить мягкий, нежный вкус и экстракцию танинов. В производстве используются только дикие дрожжи. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация в бочках оставляет значительное количество осадка.

"Catena" — это основная линейка вин от Catena Zapata, включающая в себя моносортовые вина из винограда, собранного с разных виноградников семьи Катена. Все виноградники поделены на участки, с которых урожай собирают по мере созревания в разное время и ферментируют по отдельности. В конечном бленде вино с различных участков соединяется, чтобы получить марку "Catena". Составляя бленд из компонентов с разных участков, отличающихся терруаром, виноделы Катена Запата стремятся создать сбалансированное и выразительное вино. Вина линейки "Catena" готовы к употреблению почти сразу после бутилирования, а также они прекрасно развиваются в течение 10-12 лет.

Вина выдерживаются в бочках из французского дуба 10 и 15 месяцев, после чего смешиваются.